Sanningen om chili och kanelbullar
För de flesta amerikaner är kex eller majsbröd ett vanligt tillbehör till en skål med chili. I delstaterna Indiana och Ohio är en jordnötssmörsmörgås också ett acceptabelt och normalt tillbehör till en skål med chili. Överraskande nog, för flera stater i Mellanvästern, serveras en skål med chili vanligtvis med en kanelbulle vid sidan om.
Prova våra favoritrecept på tävlingsvinnande Chili Con Carne och perfekta kanelbullar!
Men även om chili och kanelbullar kan tyckas vara en märklig kombination för större delen av nationen, så är denna matkombination en bekvämlighetsmat för kallt väder i Mellanvästern. Under de senaste åren har rykten flödat runt på internet på populära diskussionssträngar, som Reddit och den sociala mediesajten Twitter, om denna mystiska matkombination. Förfrågningar fortsätter att dyka upp för att ta reda på om det är en galen myt eller sant. Till och med den trendiga nyhetssajten Buzzfeed tog upp frågan och introducerade konceptet för en global publik. Enligt en lång diskussionssträng i en populär Facebookgrupp för Instant Pot® Community har en rad användare från delstaterna Arkansas, Colorado, Idaho, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, North Dakota, South Dakota, Washington och Wyoming hävdat att en skål chili serverad med en kanelbulle vid sidan om verkligen är en favoritmatkombination!
Historia om chili och kanelbullar:
Denna regionala måltidskombination av chili och kanelbullar har serverats som en favorit till varm lunch i skolan för många invånare i Mellanvästern så långt tillbaka som till början av 1960-talet. Många vuxna minns med glädje den upprymdhet de kände när det var Chili and Cinnamon Roll-dag i skolan! Skolmatsedlarna gjorde alltid sin chili och sina kanelbullar hemgjorda från grunden. De minns att de gick förbi lunchrummet på eftermiddagen och såg lunchkvinnorna sortera och blötlägga de torkade bönorna kvällen innan. Nästa morgon när skolan började rullade de ut degen till den stora satsen kanelbullar.
Kemper Catholic Elementary School i Iowa rapporterar att Chili and Cinnamon Roll-dagen är den mest populära dagen för föräldrar att komma och äta lunch med sina barn. En Midwesterner citerade: ”Det skulle vara en stor besvikelse att äta chili utan en kanelbulle”. Även ett citat från en diskussionssträng på Reddit: ”Det är ungefär lika vanligt som att äta pommes frites till en hamburgare, det krävs inte, men det förutsätts nästan.”
Kanelbullar som serveras vid Chili Suppers och Chili and Cinnamon Roll Cook-Offs är vanliga insamlingar som anordnas av kyrkor och lokala samhällsgrupper.
1949: Efter andra världskriget infördes ett Chili Con Carne-recept i de mindre skollunchprogrammen av det amerikanska jordbruksdepartementet och U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics i det nationella skollunchsystemet.
1960-talet: Skolsystemen i delstaterna Iowa, Colorado, Nebraska och Washington vill alla hävda att de började servera chili och kanelbullar i början av 1960-talet. Menyobjektet blev institutionaliserat av flera skolsystem och stannade kvar som ordinarie menyobjekt.
The School Lunch guidebook av Marion Louise Cronan som publicerades 1962, innehåller recept på chili con carne och kanelbullar för skollunchmenyer. Skolor i Spokane, Washington listar också en planerad meny med chili och kanelbullar som serveras tillsammans.
2007: En populär snabbmatskedja i Nebraska, Runza, erbjuder en Chili- och Cinnamon Roll-måltidskombination på sin meny. Kanelbullar lades till på menyn 2007 efter att de köpt licensrättigheterna till ett berömt kanelbullerecept från det numera nedlagda varuhuset Miller and Paine i Lincoln, Nebraska. Runza kör till och med lokala reklamfilmer för att marknadsföra kombinationen Chili och kanelbullar under vinterhalvåret.
Hur man äter Chili and Cinnamon Rolls:
Den populäraste frågan på internet och diskussionstrådar i sociala medier är ”Hur äter man chili och kanelbullar?”
Många undrar om de två maträtterna ska blandas ihop i samma skål? Det vanligaste svaret från väl erfarna chili- och kanelbullar-konnässörer är att man njuter av kanelbullen som efterrätt direkt efter att skålen med chili är slut. Det finns mycket nostalgi och debatt om de olika metoderna för att njuta av denna kombination.
- Ät kanelrullen som efterrätt efter att du har ätit upp din skål med chili
- Skär av delar av kanelrullen för att doppa den i eller använda den som en skopa till din skål med chili.
- Ta en tugga chili och alternera sedan med en tugga kanelrulle och upprepa.
- Ät först den övre halvan av kanelrullen och doppa sedan den nedre halvan i chilin.
- En del renegater erkänner till och med att de lägger kanelrullen i skålen först och häller chilin rakt över rullen!
Oavsett vad man föredrar att äta, är det den salta, söta och kryddiga smakkombinationen som fungerar bra tillsammans. Många invånare i Nebraska hävdar att doften av chili på spisen och kanelbullar som bakas i ugnen är en himmelsk doft i hemmet under höstens fotbollssäsong.
Nyfikenheten tog överhanden och jag bestämde mig för att själv ta reda på hur chili och kanelbullar smakar när de äts tillsammans. Först försökte jag doppa kanelbullar i chilin, men för mig visade det sig att omväxlande en tugga chili först och sedan kanelbullar var det där smakmagin uppstår! Ta en tugga chili, och när du fortfarande har lite chilismak kvar i munnen och bröstet börjar bli varmt, ta en tugga i en remsa av en uppvärmd kanelbulle. Det är som att bli insvept i en mysig filt!
Prova denna måltidskombination själv med våra recept på tävlingsvinnande Chili Con Carne och perfekta kanelbullar och gör din egen bedömning.
Rekcept på tävlingsvinnande Chili Con Carne
Perfekta kanelbullar
BuzzFeed ”I Just Found Out That Mixing Chili And Cinnamon Rolls is A Thing And I’m Confused” av Caleb Chin, September, 29, 2017
Reddit ”Är det normalt där du kommer ifrån att äta en kanelbulle med chili?”, postat av användaren eanfran, 29 november 2016
Facebook Group: Instant Pot® Community Discussion strings on Chili and Cinnamon Rolls
Lincoln Journal Star ”Runza Gets Rights to Miller & Paine Recipe”, artikel av Jeff Korbelik, publicerad 1 februari 2007
Journal -Advocate, ”Chili, the American way” av Sue Davis, publicerad 14 februari 2012
U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics in cooperation with U.S. S. Department of Agriculture, ”School Lunch Recipes for 20 & 50”, september 1949
The School Lunch by Marion Louise Cronan, Copyright 1962, Publisher C.A. Bennett Co
Daily Times Herald, ”Made-From-Scratch Cinnamon Rolls Star on Kemper Catholic Lunch Trays”, publicerad den 16 februari 2015
.