The Truth About Chili and Cinnamon Rolls
Per la maggior parte delle Americhe, i cracker o il pane di mais sono un accompagnamento comune servito con una ciotola di chili. Negli stati dell’Indiana e dell’Ohio, un panino al burro di arachidi è anche un contorno accettabile e normale con una ciotola di chili. Sorprendentemente, in diversi stati del Midwest, una ciotola di chili viene solitamente servita con un cinnamon roll a lato.
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Mentre chili e cinnamon rolls possono sembrare uno strano abbinamento per la maggior parte della nazione, questa combinazione di cibo è il comfort food del Midwest per il freddo. Negli ultimi due anni, le voci hanno circolato su internet su popolari stringhe di discussione, come Reddit e il sito di social media Twitter, a proposito di questa misteriosa combinazione di cibo. Le domande continuano a spuntare per scoprire se si tratta di un mito folle o se è vero. Anche il sito di notizie di tendenza Buzzfeed ha raccolto la domanda e ha introdotto questo concetto a un pubblico globale. Secondo una lunga stringa di discussione in un popolare gruppo Facebook della Instant Pot® Community, un appello di utenti provenienti dagli stati dell’Arkansas, Colorado, Idaho, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, North Dakota, South Dakota, Washington rurale e Wyoming sostiene che una ciotola di chili servita con un rotolo di cannella a lato è davvero un abbinamento di cibi preferito!
Storia del chili e dei cinnamon rolls:
Questa combinazione regionale di chili e cinnamon rolls è stata servita come uno dei pasti preferiti a scuola per molti abitanti del Midwest e risale ai primi anni ’60. Molti adulti ricordano con affetto l’eccitazione che provavano quando era il giorno del chili e dei panini alla cannella a scuola! Le signore della mensa scolastica preparavano sempre il chili e i cinnamon rolls fatti in casa da zero. Ricordano di essere passati dalla sala da pranzo nel pomeriggio per vedere le signore del pranzo che smistavano e mettevano in ammollo i fagioli secchi la sera prima. La mattina dopo, quando iniziava la scuola, stendevano la pasta per una grande partita di cinnamon rolls.
La scuola elementare cattolica Kemper in Iowa riferisce che il giorno del chili e dei cinnamon rolls è il giorno più popolare per i genitori che vengono a pranzare con i loro figli. Un Midwesterner ha citato: “Sarebbe molto deludente mangiare chili senza un cinnamon roll”. Anche una citazione da una stringa di discussione di Reddit, “È comune quanto mangiare patatine con un hamburger, non richiesto, ma quasi scontato.”
I cinnamon roll serviti alle Chili Suppers e alle Chili and Cinnamon Roll Cook-Offs sono comuni raccolte di fondi ospitate da chiese e gruppi di comunità locali.
1949: Dopo la seconda guerra mondiale, una ricetta di Chili Con Carne è stata introdotta nei programmi di pranzo delle scuole più piccole dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti e dall’U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics nel sistema National School Lunch.
1960’s: Gli stati di Iowa, Colorado, Nebraska e Washington vogliono tutti affermare di aver iniziato a servire Chili e Cinnamon rolls nei primi anni ’60. La voce di menu divenne istituzionalizzata da diversi sistemi scolastici e rimase come voce di menu regolare.
La guida School Lunch di Marion Louise Cronan pubblicata nel 1962, presenta ricette di chili con carne e cinnamon roll per i menu del pranzo scolastico. Le scuole di Spokane, Washington elencano anche un menu previsto per Chili e Cinnamon Rolls serviti insieme.
2007: Una popolare catena di fast food in Nebraska, chiamata Runza, offre una combinazione di Chili e Cinnamon Roll nel loro menu. I Cinnamon Rolls sono stati aggiunti al menu nel 2007 dopo aver acquistato i diritti di licenza per una famosa ricetta di cinnamon roll da un grande magazzino ora defunto chiamato Miller and Paine a Lincoln, Nebraska. Runza fa anche degli spot locali per promuovere i pasti combinati Chili e Cinnamon Rolls durante l’inverno.
Come mangiare Chili e Cinnamon Rolls:
La domanda più popolare su internet e sui social media è “Come si mangiano chili e cinnamon rolls? La risposta più comune da parte di esperti conoscitori di chili e cinnamon roll è quella di gustare il cinnamon roll come dessert subito dopo aver finito la ciotola di chili. C’è molta nostalgia e dibattito sui diversi metodi per godersi questa combinazione.
- Mangia il cinnamon roll come dessert dopo aver finito la tua ciotola di chili
- Taglia sezioni del cinnamon roll da intingere o da usare come cucchiaio per la tua ciotola di chili.
- Prendi un morso di chili poi alternalo con un morso di cinnamon roll e ripeti.
- Mangia prima la metà superiore del cinnamon roll, poi inzuppa la metà inferiore nel chili.
- Alcuni rinnegati ammettono persino di mettere prima il cinnamon roll nella ciotola e di versare il chili proprio sopra il roll!
Qualunque sia la preferenza alimentare, è la combinazione di sapore salato, dolce e piccante che funziona bene insieme. Molti nativi del Nebraska sostengono che l’odore del chili sulla stufa e dei cinnamon rolls che cuociono nel forno è un aroma paradisiaco in casa durante la stagione del football autunnale.
La curiosità ha avuto la meglio su di me e ho deciso di scoprire da solo il sapore del chili e dei cinnamon rolls quando vengono mangiati insieme. All’inizio ho provato a immergere dei pezzetti di cinnamon roll nel chili, ma per me ho scoperto che alternare un morso di chili prima e di cinnamon roll dopo era dove avviene la magia del sapore! Dai un morso al peperoncino, poi quando hai ancora un po’ di sapore di peperoncino in fondo alla bocca e il tuo petto inizia a scaldarsi, dai un morso a una striscia di rotolo alla cannella riscaldato. È come essere avvolti in una coperta accogliente!
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