Stai pianificando il tuo viaggio in Corea del Sud o nella tua Koreatown locale e sei curioso di sapere quali sono i piatti più popolari in giro per dare una spinta alla tua esperienza culturale? Scorri in basso per conoscere gli 11 cibi coreani iconici che devi provare quando visiti la Corea del Sud!
Barbecue coreano, 고기구이
Barbecue coreano conosciuto anche come gogi-gu – “고기구이”, è un metodo popolare in stile coreano per grigliare la carne su griglie a carbone, mentre si abbina con del somaek – “소맥”. Il somaek è un cocktail di birra miscelato con Soju + birra, dato il suo nome, quindi – “소” è l’abbreviazione di Soju, e maek – “맥” è l’abbreviazione di maekju. Ricordatevi di avvolgere la vostra lattuga con del samgyupsal (pancia di maiale) grigliato – “삼겹살” e del kimchi – “김치”, condito con ssamjang – “쌈장”. Con il numero di salse disponibili, questo fa una grande cena / spuntino notturno con tutti i tuoi amici!
Chimaek, 치맥
Chi-maek conosciuto anche come pollo (치긴) e birra (맥주) = “치맥”, è la combinazione più classica in tutta la Corea del Sud. Potresti aver visto molti drammi coreani che presentano questa combinazione nell’accoppiare il tuo piatto di pollo fritto piccante all’aglio/soia con una pinta di Cass. L’impeto freddo e gassato della birra per completare il pollo oleoso dolce e piccante è il modo per andare. Insomma, è anche il modo corretto di festeggiare l’inizio del weekend il venerdì sera!
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Cheese Dakgalbi, 치즈닭갈비
Dak-galbi – “닭갈비” conosciuto anche come pollo fritto piccante è un piatto coreano fatto da pollo marinato a dadini con una pasta chiamata gochujang – “고추장” mescolato con patate dolci, tteokbokki (떡볶이) torte di riso, cavolo e altri ingredienti. Molti piatti dak-galbi sono serviti in una grande padella sfrigolante con un anello di formaggio da condividere con gli amici! Completa il tuo piatto con del ramyeon e capirai che sapore ha il mi-goreng alla coreana! Anche se il formaggio è altamente raccomandato per questo piatto, puoi goderti dei deliziosi dak-galbi con o senza di esso!
Jjimdak, 찜닭
Jjimdak – “찜닭” che era originario di Andong, è un piatto fatto con pollo al vapore, cipolle, patate, tteokbokki e altre verdure che sono state marinate nella salsa di soia dolce coreana, conosciuta come ganjang – “간장”. Questo piatto è tipicamente mescolato con spaghetti di vetro e la cosa migliore ancora, l’unico contorno di cui hai bisogno è una ciotola di riso caldo al vapore. Simile al dakgalbi, puoi gustare del delizioso jjimdak con o senza formaggio!
Galbitang, 갈비탕
Galbitang – “갈비탕” è un piatto tradizionale coreano che combina costole di manzo, manzo in umido, ravanelli e cipolle. Questo piatto è nutriente, delicato e considerato un pasto “di lusso” poiché le costolette sono un taglio di carne costoso. Tuttavia, è possibile ottenere una ciotola di galbitang per soli 10.000 won in un ristorante coreano locale! Questa deliziosa ciotola di galbitang è il modo migliore per tenerti al caldo durante le fredde stagioni invernali o dopo una lunga notte di sbronze!
“Tteog-Twi-Soon”, 떡튀순
“Tteog-twi-sun” – 떡튀순 è letteralmente l’abbreviazione di tteokbokki – “떡볶이” (torte di riso piccanti), twigim – “튀김” (snack fritti), e soondae – “순대” (sanguinaccio). Questa combinazione è estremamente popolare in Corea e viene comunemente fuori ogni volta che un locale ha voglia di cibo di strada coreano. Ci sono così tante varietà, ma quale sarebbe la cosa migliore da provare? 떡튀순! Che bel modo di assaggiare un po’ di tutto.
Hotteok, 호떡
Hotteok – “호떡” significa pancake coreano ed è un altro cibo di strada preferito in Corea del Sud che è fatto di farina di grano, ripieno di un dolce ripieno di cannella e arachidi che sa di sciroppo d’acero! Puoi trovare questi snack in piccole tende arancioni vicino ai mercati e alle zone centrali di Seul. Sono super coinvolgenti, ma cercate di non esagerare con questi piccoli ragazzi; sono piuttosto ricchi di calorie!
Bingsu, 빙수
Bingsu – “빙수” è un dessert coreano a base di ghiaccio tritato che combina una miscela di ghiaccio tritato aromatizzato con frutta o ingredienti tradizionali come fagioli rossi, sesamo e arachidi. Per il tocco finale, di solito viene irrorato con una salsa dolce, latte condensato o sciroppo matcha! Ci sono vari gusti offerti in Corea del Sud, e a causa del suo gusto rinfrescante, non sorprende che questo dessert sia estremamente popolare da condividere tra gli amici durante una calda giornata estiva!
Meokgolli + Pajeon, 막걸리+파전
A quanto pare in Corea del Sud, è una tradizione bramare Meokgolli – “막걸리” (vino di riso coreano lattiginoso) con del Pajeon – “파전” (pancake coreano) in un giorno di pioggia. Pajeon con pa – “파” che significa scalogno, questo piatto è fatto con una pastella di uova, scalogno, kimchi e frutti di mare. Questa combinazione rende uno spuntino piacevole e soddisfacente anche durante una notte senza pioggia!
Naengmyeon, 냉면
Naengmyeon – “냉면” conosciuto anche come noodles freddi, è un piatto coreano di noodles che è tipicamente fatto con grano saraceno o amido di arrowroot. Questo piatto è stato ampiamente popolare in tutta la Corea dopo la guerra di Corea! Il brodo, d’altra parte, è di solito servito freddo e con un gusto piccante e saporito. Con i noodles combinati, questo lo rende un tradizionale e delizioso pasto coreano per una calda giornata di sole.
Kimchi Mandu, 김치만두
L’ultimo ma non meno importante, Kimchi Mandu – “김치만두” sono gnocchi coreani ripieni di una miscela di kimchi, manzo, maiale e tofu. Questo spuntino è un altro piatto popolare coreano che non si può perdere quando si visita la Corea del Sud! Il maiale aggiunge un po’ di sapidità e grasso al ripieno, mentre il tofu lo rende estremamente succoso!
Se siete curiosi di sapere quali sono i cibi speciali di ogni regione della Corea, vi invitiamo a leggere il nostro articolo Guida ai piatti regionali speciali della Corea!