Il buffalo chicken calzone è il sogno degli amanti del pollo di bufala che diventa realtà. Una pizza con pollo di bufalo, piegata a metà in un perfetto panino a mezzaluna. Quando si tratta di cibo di conforto, sembra che io ricorra sempre al pollo di bufala. Patty mi ricorda spesso: “Non tutto deve essere pollo alla bufala, Shawn.”
Sì, Patty… è così.
Il calzone di pollo alla bufala usa ingredienti semplici. Pollo croccante (io uso le offerte di pollo Tyson congelate), salsa di bufalo Frank’s, mozzarella tagliuzzata e cipolla rossa affettata. Piegato in una perfetta mezzaluna e cotto in forno spennellato con burro o olio. È il finger food perfetto, un antipasto per una folla o un pasto per 2-3 persone. E sì, è anche approvato da Patty.
Che tipo di pasta?
Io uso la pasta per pizza standard per tutti i miei calzoni. A dire il vero, di solito compro la pasta pre-fatta al negozio di alimentari. La qualità è solitamente buona ed è molto più facile se non si è disposti a investire il tempo per fare il proprio impasto. Puoi fare il tuo, ma non ho ancora trovato un impasto per pizza fatto in casa che mi piaccia. Ecco un buon punto di partenza se stai cercando di fare il tuo impasto.
Come fare un calzone
Avvolgi la pasta della pizza nella tua tipica crosta circolare, assicurandoti che la pasta non sia troppo sottile. 1/4 di pollice di spessore è l’ideale. Va bene se è un po’ più spessa intorno ai bordi. Sopra una metà con i tuoi condimenti, e piega l’altra metà sopra, pizzicando le estremità dove le due metà si incontrano, creando una perfetta forma a mezzaluna.
Se non hai un paio di mani in più per trasferire il calzone dal bancone a una teglia, ti consiglio di costruire il tuo calzone direttamente su una teglia. Metti il lato del condimento della pasta su una teglia unta con l’altra metà che pende dal lato e sul bancone. Puoi ripiegarlo sulla parte superiore come ultimo passo.
Questo è l’app pesante perfetto per cui i tuoi ospiti si accapiglieranno. Vi piacerà anche il calzone di pollo alla parmigiana. Vi consiglio di farli entrambi!
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Description
Un semplice e incredibilmente delizioso buffalo chicken calzone fatto con pollo croccante, mozzarella e salsa di bufala.
Ingredienti
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- 16-20 once di pasta per pizza
- 6-7 tender di pollo croccanti completamente cotti, affettati (mi piace Tyson Crispy Chicken Strips)
- 1/2 cipolla rossa media, tagliata sottile
- Sacchetto da 8 once di mozzarella tagliuzzata
- 1/3 di tazza di salsa di bufala
- 2 cucchiai di burro, fuso
- Farina per la pasta
- Salsa di formaggio blu, per servire
Istruzioni
- Preparare il forno a 400 °F. Se si usano i bocconcini di pollo surgelati, cuocerli in anticipo secondo le indicazioni sulla confezione. Tagliare a fettine più piccole e mettere da parte.
- Nel frattempo, stendere la pasta in un cerchio di 12 pollici, come per la crosta della pizza.
- Scegliere una metà, e spalmare la salsa di bufala sulla pasta, lasciando un bordo di un pollice intorno al bordo. Sopra la stessa metà con pollo, cipolla rossa e mozzarella.
- Piegate l’altra metà dell’impasto sopra il ripieno fino al bordo opposto, formando una forma di mezza luna. Pizzicare le estremità per sigillare.
- Posizionare il calzone su una teglia da forno unta e imbastire tutta la parte superiore con burro fuso. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore del calzone è leggermente dorata.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 5-7 minuti, e tagliare a strisce per servire. Servire con formaggio blu.
Parole chiave: calzone di pollo di bufala, antipasti del giorno del gioco