25 chilli polev pro váš chilli bar

Sestavte si vlastní chilli bar a užijte si nezapomenutelný rodinný večer!

Od kukuřičného chleba a slaniny až po neobvyklejší přísady, jako je kakao a espresso, tyto přísady do chilli baru vás jistě ohromí.

I když je chilli výborné samo o sobě, díky chilli přílohám se z něj stane plnohodnotné jídlo!

Nic se nevyrovná misce chilli, která vás zahřeje za chladné noci. Stačí jedna lžíce, abyste nasytili své srdce, tělo i duši!

Každý má svůj vlastní názor na nejlepší chilli vůbec. Pokud však hledáte způsoby, jak své chilli ještě vylepšit, jste na správném místě.

Dnes vám představím 25 příloh, díky nimž bude vaše chilli ještě příjemnější než kdy dřív. Nabídnu vám nesčetné množství možností, od starých dobrých klasik až po inovativní alternativy!

Ať už použijete jen jednu nebo kombinaci těchto polev, můžete své chilli proměnit z tak-tak na polévku.

Limetkový klín

Máte rádi chilli, ale nesnášíte pálivé jídlo? Limetková šťáva je ideálním řešením.

Její kyselost pomáhá vyvážit pálivost chilli a snižuje pálivost na snesitelnější úroveň. Stačí jeden až dva klínky limetky.

Řecký jogurt

Dejte svému chilli punc smetanovosti a pikantnosti s trochou řeckého jogurtu.

Jistě, zakysanou smetanou nic nezkazíte, ale pokud hledáte lehčí variantu, která vám přinese stejný výsledek, tohle je ta správná volba.

Whiskey

Přidáním trochy whisky dodáte svému chilli kouřový a zemitý nádech. Tento alkohol se běžně používá do dušených pokrmů a grilovacích omáček, takže dává smysl použít ho i do chilli!“

Whisky můžete nalít přímo do chilli, nebo ji nechat zredukovat v samostatném hrnci, aby se její chuť ještě více zvýraznila.

Nebo můžete také maso ve whisky 1 až 2 dny marinovat a přidat do chilli pro hřejivější chuť.

Peppers

Nemáte dost pálivých jídel? Přidejte více paprik! Chipotle i sušené papričky ancho jsou fantastickou volbou.

Pokud chcete něco méně pálivého, zvolte papričky anaheim.

Kakao

Možná vás to překvapí, ale přidávání kakaa do chilli je vlastně klasická technika. Ano, kakaový prášek není jen přísadou do dezertů!

Víte, chilli papričky i čokoláda pocházejí ze Střední Ameriky a Mexika a často se kombinují, aby vytvořily lahodné pokrmy.

Jen trocha neslazeného kakaa dodá chilli papričkám hlubší a bohatší chuť. Funguje i hořká a polosladká čokoláda!

Tortillové chipsy

Žádný chilli bar se neobejde bez tortillových chipsů!

Já osobně si chipsy do chilli namáčím velmi rád. Zvlášť když mám po ruce Tostitos Scoops. Jsou z nich perfektní malé chipsy na namáčení.

Můžete je ale v chilli také chroupat. Miluji to extra přidané „křupání“ v každém soustu.

Espresso

Stejně jako kakaový prášek, i espresso nebo káva zvýrazní chuť chilli, takže chutná ještě lépe, odvážněji a výjimečněji.

Kombinace kávy, chilli a fazolí vytváří hluboké, zemité a kouřové chutě, o kterých jste si nikdy nemysleli, že existují!

Přidejte do směsi trochu čokolády a získáte ještě uslintanější misku chilli.

Sýr se strouhaným sýrem

Klasikou nikdy nic nezkazíte. Sýr je základní a oblíbenou přísadou do chilli, a to z dobrého důvodu.

Dobré množství sýra dělá s chilli zázraky! Kromě jemné pikantní a slané chuti, kterou sýr přináší, je díky němu chilli hustší a krémovější.

Přidejte do svého chilli baru čedar, parmezán, monterey jack, havarti a dokonce i queso!

Sojová omáčka

Dejte svému chilli asijský šmrnc pomocí sojové omáčky! Její chuť dodá chilli a dalším polévkám a dušeným pokrmům bohatou chuť umami.

Sojová omáčka je běžným kořením používaným v asijské kuchyni. Hluboká, zlatohnědá tekutina dodává masu slanost a zvýrazňuje jeho chuť.

Jen několik polévkových lžic může posunout vaše chilli na zcela jinou úroveň úžasnosti! Přináší tak komplexní chutě, které v žádném jiném koření ani koření nedostanete.

Med

Chcete sladké a pikantní chilli? Stačí přidat několik lžic medu. Sladkost medu se skvěle hodí k rajčatům, chilli a dalšímu koření, které do pokrmu patří.

Je to sice jednoduchý přídavek, ale vytváří tak krásnou, komplexní kombinaci chutí. Můžeš tím skončit, nebo to povýšit přidáním také kakaového prášku.

Věřte mi, je to tak dobré, že možná budete chtít toto sladké chilli přihlásit do místních soutěží!“

Salsa

Tady je další přísada do chilli baru, která nikdy nezklame! Salsa dodává krémovému a těžkému pokrmu sladký, pikantní a osvěžující kontrast.

Nejenže je fantastickým doplňkem, ale také se snadno připravuje. Stačí rozmixovat rajčata, cibuli a vybrané koření v kuchyňském robotu a voila!

Ale samozřejmě, pokud nemáte čas, vždy se můžete spolehnout na salsu ve sklenici.

Kroutony

Pokud máte rádi křupavý doplněk k chilli, výbornou volbou jsou krutony. Jsou sice francouzské povahy, ale kdo říká, že jimi nemůžete vylepšit jižanský pokrm?

Příprava krutonů je hračka! Stačí nakrájet starý chléb na kostičky, obalit ho v olivovém oleji nebo másle, osolit a opéct, dokud nebude opečený.

Kokosové mléko

Přidejte do svého chilli baru kokosové mléko a dodejte mu chutný asijský nádech. Smetanová konzistence dodá chilli tak šťavnatou konzistenci.

Jistě, tuto krémovitost můžete získat i z jiných druhů mléka, ale díky té úžasné kokosové chuti je tak jedinečné. Navíc díky němu bude vaše kuchyně také božsky vonět!“

Guacamole

Guacamole je dalším základem chilli baru, který rozhodně nechcete vynechat. Avokádo mu dodává tak jedinečnou bohatost, kterou z žádné jiné ingredience nezískáte.

Guac je navíc zdravé! S touto chilli zálivkou se nemusíte cítit provinile.

Tento krásný zelený odstín navíc pokrmu dodává barevný nádech. Navíc je velmi snadné ji připravit. Stačí rozmačkat avokádo, mletou cibuli, koriandr, rajčata, limetkovou šťávu, sůl a pepř!

Cola

Cola v chilli? To rozhodně funguje. Cola zvýrazní chuť chilli stejně jako kakaový prášek a káva.

Jedna plechovka coly stačí! Sladkost koly doplňuje chutě koření, které do chilli patří.

Společně tak získají bohatou a komplexní chuť, která vám jistě vyrazí dech.

Sriracha

Další vynikající přísadou, která dodá chilli příjemný říz, je pálivá omáčka. Tabasco je skvělá volba, ale pro mě není nic lepšího než sriracha!

Tato jasně červená pálivá omáčka není jen ostrá, ale také mírně sladká a pikantní. Její kombinované chutě výrazně zvýrazňují chilli!

Jen čtvrt až půl šálku srirachy udělá s vaším hrncem chilli zázraky.

Olivy

Chcete svěží obměnu klasiky? Přidejte olivy pro středomořský nádech! Slaná a zemitá chuť oliv krásně kontrastuje s bohatým a krémovým chilli.

Mango

Přidejte svému chilli tropický nádech díky zralému mangu. Takhle dobré chilli ještě nikdy nebylo!

Přidávání ovoce do slaných pokrmů není v asijské kuchyni nic neobvyklého. Může se to zdát zvláštní, ale chuťový kontrast je ohromující!

Zářivé a šťavnaté mango dodá sytému chilli nejen sladkost, ale také krásnou barvu.

Balzamikový ocet

Balzamikový ocet se také může zdát jako nepravděpodobný doplněk, ale opět tato kombinace funguje.

Stejně jako limetkové klínky dodává balzamikový ocet chilli kyselost, která pomáhá neutralizovat pálivost pokrmu.

Ale nebojte se, to neznamená, že vaše chilli bude mdlé! Ve skutečnosti jedna polévková lžíce balzamikového octa zvýrazní a rozjasní chuť chilli.

Drobky slaniny

Připravte si chilli bar ještě chutnější díky drobkům slaniny!

Jistě, vaše chilli je již nabité masem. Ale větším množstvím toho opravdu nic nezkazíte. Obzvlášť se slaninou! Křupavá, kouřová a pikantní dodá chilli chuť a strukturu.

Chorizo

Chorizo je úžasným doplňkem chilli pro milovníky masa! Chilli je už tak plné masa, ale koho to zajímá?

Mexické chorizo dodá chilli tak úžasnou pikantnost a uzení, které z mletého hovězího masa nezískáte.

Osmažte chorizo do křupava a hoďte ho do misky s chilli! V kombinaci s ostrým sýrem čedar získáte ještě bohatší guláš.

Máslová dýně

Máslová dýně je sladkým a jemným doplňkem vašeho sytého a pikantního chilli. Její sladkost pomáhá zjemnit pálivost pokrmu, čímž získáte dokonalou kombinaci chutí.

Její textura navíc dodává dušenému masu křehký a jemný kontrast. Navíc se snadno připravuje! Stačí nakrájet dýni na kostičky, obalit ji v olivovém oleji a pak ji vložit do trouby.

Pékejte 20 minut při 400 stupních Celsia a máte hotovo.

Přidejte pečenou dýni do chilli a promíchejte. Kromě chuti a struktury pomáhají škroby v dýni také zahustit guláš.

Pivo

Pivo v chilli? To neodmítnu!

Nebojte se, přidáním piva do chilli se z něj nestane chlast. Jeho sladový nádech spíše zvýrazní chuť masa, fazolí a koření, takže chilli bude bohatší.

Pro použití stačí nahradit část tekutiny v receptu pivem. Hodí se jakákoli značka! Je to jednoduchá výměna, která přinese výrazné zlepšení.

Bylinky a koření

Ať už je to koriandr, petržel, kmín, kajenský pepř nebo jejich kombinace, bylinky a koření dodají chilli více osobitosti.

Nebojte se experimentovat s kořením! Míchejte a kombinujte své oblíbené kousky, dokud nezískáte tu nejžádanější chuť.

Mějte však na paměti, že některé bylinky a koření jsou silnější než jiné, takže to s nimi nepřehánějte.

Zakysaná smetana

Nic se nevyrovná chladivé, krémové a pikantní zakysané smetaně, která udělá vaše chilli ještě chutnější.

Jedna lžička udělá divy! Nejenže udělá vaše chilli husté a sametové, ale také zmírní pálivost pokrmu.

Také se doplňuje s masem, fazolemi a kořením v chilli a pozvedá jeho chuť na úplně jinou úroveň.

Sušené brusinky

Brusinky se obvykle podávají na Den díkůvzdání, ale skvěle se hodí i do chilli! Sladká a trpká chuť sušených brusinek krásně vyváží pikantní a kořeněnou chuť.

Dobře se také snoubí s kořením a dodají chilli extra bohatou chuť a vůni.

Navíc jejich jemná, šťavnatá a žvýkací struktura dodá dušenému masu krásný kontrast! Červený odstín navíc dodá guláši pěknou barvu.

Kuřičný chléb

Kuřičný chléb se obvykle podává jako příloha k chilli. Kdo říká, že ho nemůžete dát místo toho navrch?

Kukuřičný chléb můžete nadrobit a posypat jím celý guláš, nebo guláš s kukuřičným těstem upéct.

Při druhé možnosti získá vaše chilli nádhernou, na povrchu křupavou, uvnitř drobivou kůrku. Ten nádherný žlutý odstín mu navíc dodá úžasný barevný kontrast!

Medový sirup

Nemáte med? Žádný problém! Použijte javorový sirup, který dodá pikantnímu a ostrému chilli sladkost.

Pokud však nechcete, aby vaše chilli bylo příliš sladké, dejte mu kombinaci javorového sirupu a zakysané smetany. Stačí, když tyto ingredience vmícháte do svého chilli a dodáte mu tak úžasnou, jedinečnou chuť.

Jalapeno

Na závěr tu mám klasickou přísadu, která dodá vašemu chilli pálivost. Stejně jako ostatní papriky a pálivé omáčky, i jalapeňo dodá vašemu chilli tu úžasnou pálivou chuť.

Není však tak silné jako ostatní papriky. Je ho tak akorát, aby dodalo chilli ten správný říz.

Pokud se obáváte, že vašim přátelům a rodině nebude chutnat, prostě naservírujte misku jalapeňos na stranu spolu s dalšími chilli přísadami a nechte je rozhodnout!“

.