3. Na rozdíl od jiných plodin vyžadují mandle vždy hodně vody – i v době sucha. Jednoleté plodiny jako bavlna, vojtěška a zelenina jsou flexibilní – zemědělci je mohou v suchých letech nechat ležet ladem. To neplatí pro ořechy, které je třeba zalévat každý rok, ať už je sucho nebo ne, jinak stromy uhynou a zlikvidují investice zemědělců.
Již nyní se objevují kmeny. Již v roce 2013 tým vedený hydroložkou z US Geological Survey Michelle Sneedovou zjistil, že pás o rozloze 1 200 čtverečních mil na jihu Central Valley – území více než dvakrát větší než Los Angeles – klesá až o 11 palců ročně, protože kvůli nadměrnému čerpání klesla hladina podzemní vody. V loňském rozhovoru mi Sneed řekl, že velkou roli pravděpodobně sehrál pokračující odklon od jednoletých plodin a pastvin k ořechům.
4. Někteří pěstitelé ořechů se zasazují proti regulaci vody – v době nejhoršího sucha v historii Kalifornie. „Usmíval jsem se na celé kolo,“ řekl podle účtu Western Farm Press jeden z pěstitelů pistácií publiku na akci v Paramountu. Pokud jde o vodu, je to pro Paramount zřejmě politický, nikoli ekologický problém. „Pistácie se oceňují na 40 000 dolarů za akr,“ řekl údajně Bill Phillimore, výkonný viceprezident společnosti Paramount Farming. „Kolik vynakládáte na politické scéně na to, abyste toto aktivum zachovali?“ Zřejmě měl na mysli: chránit ho před dotěrnými regulačními orgány, které zpochybňují vaše využívání vody. „Vyzval pěstitele, aby přispěli třemi čtvrtinami centu z každé prodané libry pistácií na úsilí o ochranu vody,“ uvedl Western Farm Press.
5. Většinou to nejsou drobní pěstitelé, kdo bohatne na mandlovém boomu. Díky prudce rostoucímu prodeji v zámoří přilákaly mandle a pistácie obrovské finanční hráče, kteří touží po podílu z této akce. Jak loni uvedl server Mother Jones, společnost Hancock Agricultural Investment Group, která patří kanadskému pojišťovacímu a finančnímu gigantu Manulife Financial, vlastní nejméně 24 000 akrů mandlí, pistácií a vlašských ořechů, což z ní činí druhého největšího pěstitele ořechů v Kalifornii. TIAA-CREF, velký penzijní a investiční fond, který vlastní 37 000 akrů kalifornské zemědělské půdy a chlubí se tím, že patří mezi pět největších producentů mandlí na světě.
.