August Wilhelm von Hofmann, (født 8. april 1818 i Giessen, Hessen-Darmstadt – død 2. maj 1892 i Berlin), tysk kemiker, hvis forskning i anilin sammen med Sir William Henry Perkins forskning var med til at lægge grunden til anilinfarveindustrien.
Hofmann studerede under Justus von Liebig ved universitetet i Giessen og blev doktor i 1841. I 1845 blev han den første direktør for det nye Royal College of Chemistry i London. Han flyttede til Bonn i 1864, men blev i 1865 professor i kemi og laboratoriedirektør ved universitetet i Berlin, hvor han fortsatte som lærer og forsker indtil sin død.
Hans arbejde dækkede et bredt område inden for organisk kemi. Hans første forskning, om stenkulstjære, førte til udvikling af praktiske metoder til at fremskaffe benzen og toluen og til at omdanne dem til nitroforbindelser og aminer. I andre arbejder fremstillede han de tre ethylaminer og tetraethylammoniumforbindelser og fastslog deres strukturelle slægtskab med ammoniak. Han opdagede formaldehyd, hydrazobenzen, isonitrilerne og, sammen med Auguste Cahours, allylalkohol. Hofmann-reaktionen blev opkaldt efter hans metode til at omdanne et amid til en amin. Han udviklede også en metode til bestemmelse af væskers molekylvægt ud fra damptætheden. Næsten 1.000 videnskabelige artikler kom fra hans laboratorium, og næsten 300 af disse repræsenterede hans eget arbejde. Han var medstifter af det tyske kemiske selskab (1867) og var i 14 perioder dets præsident i årene 1868-92.