August Wilhelm von Hofmann, (född 8 april 1818 i Giessen, Hessen-Darmstadt -död 2 maj 1892 i Berlin), tysk kemist vars forskning om anilin, tillsammans med Sir William Henry Perkins forskning, bidrog till att lägga grunden för anilinfärgningsindustrin.
Hofmann studerade för Justus von Liebig vid universitetet i Giessen och blev doktor 1841. År 1845 blev han den första direktören för det nya Royal College of Chemistry i London. Han flyttade till Bonn 1864 men blev 1865 professor i kemi och laboratoriedirektör vid Berlins universitet och fortsatte där som lärare och forskare fram till sin död.
Hans arbete omfattade ett brett spektrum av organisk kemi. Hans första forskning, om stenkolstjära, ledde till utveckling av praktiska metoder för att få fram bensen och toluen och omvandla dem till nitroföreningar och aminer. I andra arbeten framställde han de tre etylaminerna och tetraetylammoniumföreningarna och fastställde deras strukturella släktskap med ammoniak. Han upptäckte formaldehyd, hydrazobensen, isonitrilerna och, tillsammans med Auguste Cahours, allylalkohol. Hofmann-reaktionen fick sitt namn efter hans metod för att omvandla en amid till en amin. Han utvecklade också en metod för att bestämma vätskors molekylvikter utifrån ångornas densitet. Nästan 1 000 vetenskapliga artiklar kom från hans laboratorium, och nästan 300 av dessa representerade hans eget arbete. Han var medgrundare av German Chemical Society (1867) och tjänstgjorde 14 mandatperioder som dess president under åren 1868-92.