Opskrift koster 4.75 Opskrift Portionsomkostninger 0.60 Spring til opskrift Udskriv opskrift Udskriv opskrift
Denne dekadente mørk chokoladeis vil få alle dine chokoladede drømme til at gå i opfyldelse! Den er rig, cremet og den bedste chokoladeis, jeg nogensinde har fået. via @foodfolksandfun
Denne dekadente mørke chokoladeis vil gøre alle dine chokoladedrømme til virkelighed! Den er rig, cremet og den bedste chokoladeis, jeg nogensinde har fået.
Denne dekadente mørke chokoladeis serverer otte personer og koster ca. 4,75 dollars at lave. Du kan knap nok købe en gallon is i butikken til den pris! Lav denne is sammen med mine Brownie Sundae Cupcakes, og du vil få dig en chokoladeglæde!
Chokoladeis
Der er ét ord, der falder mig ind for at opsummere denne opskrift på mørk chokoladeis: AH-MAZING! Den har den dybe, silkebløde, glatte rigdom af mørk chokolade uden noget af bitterheden.
Da jeg lavede denne is, gav jeg mine børn en lille smagsprøve. Jeg måtte seriøst vriste dem væk fra isdåsen for at få dem til at holde op med at spise den, før den var helt færdig!
Jeg elsker is, virkelig MEGET! Så meget, at jeg har en bucket list over isbutikker, som jeg skal prøve. Som følge af denne lille besættelse er jeg ret kræsen med, hvordan min is skal smage.
En ting, som jeg elsker ved denne isopskrift, er, at den ikke efterlader den der voksagtige film på taget af din mund, score! Den voksagtige film, som jeg har oplevet efter at have spist andre hjemmelavede chokoladeis, er no Bueno. Jeg er sikker på, at du også vil elske denne chokoladeis!
Hvilke ingredienser er der i chokoladeis?
Ifølge Wikipedia er chokoladeis blandt de fem foretrukne issmagsvarianter blandt amerikanerne! Hvem vidste det?! Den laves ved at kombinere følgende ingredienser: kakaopulver, smeltet chokolade, æg, fløde, vanilje og sukker.
Hvordan undgår man iskrystaller i hjemmelavet is?
Tilsætning af sukker i isen hjælper med at holde isen i en blødere konsistens. Men et hurtigt tip er at opbevare isen i en lavvandet beholder i stedet for en dyb beholder. Denne metode, sammen med at dække isen med plastfolie, vil hjælpe med at holde iskrystaller fra at blive dannet.
Engang var det eneste, jeg skulle bruge, en plastik købmandspose. Jeg pakkede min isbeholder ind i købmandsposen, og det gjorde tricket. Ingen frysebrændt smagende is til mig!
Er hjemmelavet is bedre med eller uden æg?
Med min mening smager is altid bedre med æg. Jo flere æggeblommer bruger du, jo mere cremet og fyldigere vil din is smage. Det giver derfor kun mening, at hvis du bruger færre æggeblommer, vil det resultere i en lettere, mindre glat og ikke så tyk is.
Bedste måde at opbevare is på?
- Opbevar isen i fryseren på en hylde og ikke på døren.
- Opbevar isen i en lufttæt beholder.
- Et andet tip er at trykke et stykke plastfolie eller vokspapir lige oven på isen, inden du lægger låget på beholderen. Sæt derefter beholderen tilbage i fryseren lige efter, at du har skovlet den op, for at opnå de bedste opbevaringsresultater.
Hvordan laver man hjemmelavet chokoladeis?
Trin 1 & 2: Begynd med at blande fløde og kakao. Når du har bragt det i kog, reducerer du varmen og lader det simre i 30 sekunder, mens du pisker hele tiden. Fjern derefter fra varmen, og tilsæt den hakkede chokolade, inden du lader det stå i 2 minutter.
STIPS 3 & 4: Rør dernæst den resterende kop fløde i. Hæld blandingen i en skål, og sæt en netmaske oven på den.
STIPS 5 & 6: Varm derefter mælk, sukker og salt op i den samme gryde. Pisk derefter æggeblommerne sammen i en anden skål, og hæld derefter den varme mælk i æggeblommerne.
STIPS 7 & 8: Skrab derefter den opvarmede æggeblomme tilbage i gryden. Rør hele tiden i blandingen, indtil den ønskede konsistens er opnået, og hæld derefter cremen gennem en si. Derefter røres den i chokoladen, og vaniljen tilsættes.
STEPS 9 & 10: Til sidst afkøles blandingen i køleskabet, derefter fryses den i din ismaskine, og derefter fryses den i fryseren, inden du serverer denne lækre mørke chokoladeis!
Hvad passer til chokoladeis?
Ooooohhh, vil du have en chokolade-overload? Brug denne opskrift på mørk chokoladeis til at lave mine hjemmelavede is-sandwiches!
Er du på udkig efter noget lidt enklere? Jeg elsker at drysse kokosnød på toppen af min chokoladeis. Du kan også hurtigt riste noget kokosnød og servere det sammen med denne is! Yummy!
Hvor meget vil denne opskrift på chokoladeis koste at lave:
Kostpris for opskrift: $4.75
Kostpris pr. portion: $0.60
BEMÆRK: Opskriftens priser er beregnet ved hjælp af købmandsbutikkernes hjemmesider. Den faktiske pris for opskriften vil variere afhængigt af, hvilke ingredienser du allerede har.
2 kopper tung fløde – $1.94
3 spiseskefulde usødet mørkt kakaopulver – $0.30
5 ounces bittersød chokolade – $1.64
1 kop sødmælk – $0.12
¾ kop granuleret sukker – $0.18
Nåle af salt – $0.01
5 store æggeblommer – $0.01
5 store æggeblommer – $.025
½ teskefuld vaniljeekstrakt – $0.31
Kokkens note:
Brug den bedste kvalitetschokolade, du har råd til, for at få kvalitetsresultater med denne opskrift. (Jeg brugte Ghirardelli).
Så længe du opbevarer denne is i en lufttæt beholder i fryseren, kan den holde sig i to måneder.
Du kan hurtigt forvandle denne is til rocky road-is ved at røre 1-2 kopper mini marshmallows og 1 kop ristede og hakkede mandler i.
I nogle tilfælde tilsætter jeg et par dråber appelsin-, pebermynte- eller mandelekstrakt for at tilføje smagselementer til den mørke chokoladeis.
Køkkenredskaber:
- middelstor gryde
- mellemstor gryde
- blandeskål
- finmasket si
- visk
- ismaskine eller denne ismaskine
- isbeholder
Flere isopskrifter:
- Vanilla Frozen Custard Ice Cream
- Holy Cannoli Ice Cream Recipe
- Frisk ferskenis
- Cookie Dough Ice Cream
- Loaded No-Churn Peanut Butter Ice Cream
- Funfetti Birthday Cake Ice Cream ~ en no-churn opskrift!
Dekadent mørk chokoladeis
Print Pin
Ingredienser
- 2 kopper tung fløde
- 3 spiseskefulde usødet mørkt kakaopulver sigtet
- 5 ounces bittersød chokolade hakket fint
- 1 kop sødmælk
- ¾ kop granuleret sukker
- knivspids salt
- 5 store æggeblommer
- ½ teskefuld vaniljeekstrakt
Instruktioner
Magning af chokoladeblandingen:
-
I en mellemstor gryde tilsættes 1 kop fløde og kakaopulveret, pisk, indtil kakaopulveret er blandet. Bring blandingen i kog, og reducer varmen, og lad den simre ved meget lavt kogepunkt i 30 sekunder under konstant piskning.
-
Før blandingen væk fra varmen, og tilsæt den hakkede chokolade, lad den stå i 3 minutter, og rør derefter til den er glat.
-
Rør den resterende 1 kop fløde i.
-
Hæld blandingen i en stor skål, skrab gryden så grundigt som muligt, og sæt en netmaske på toppen af skålen
MAG KØDSTJEN:
-
Hæld mælk, sukker og salt i den samme gryde, og varm det op ved middelvarme, indtil det er varmt.
-
Pisk æggeblommerne sammen i en mellemstor skål. Pisk langsomt 1/2 kop af den varme mælk i æggeblommerne, og pisk derefter æggeblommeblandingen ned i gryden sammen med den resterende mælk.
-
Pisk mælke- og æggeblommeblandingen KONSTANT ved middelvarme, mens du skraber bunden og kanterne af gryden under omrøring. Bliv ved med at røre, indtil blandingen når 170°F på et termometer med øjeblikkelig aflæsning, og den er blevet tykkere og dækker bagsiden af en spatel.
Kombinér chokolade- og cremeblandingerne:
-
Hæld cremen gennem sien i chokoladeblandingen, og pisk, indtil den er glat, og rør derefter vaniljen i.
-
Dæk blandingen til og afkøl den i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
FREIZER ISEN:
-
Frys den derefter ned og kør den i din ismaskine efter producentens anvisninger.
-
Opfør isen i beholdere, og frys den i mindst 2 timer, inden du skovler den op og serverer den.
Noter
Næringsindhold
Dette indlæg blev første gang vist på Food FolksandFun den 21. august 2012. Jeg har sidenhen opdateret billederne.