Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) er en art af blomstrende plante i yamsfamilien, der er kendt under de almindelige navne kinesisk yams og kanelranke. Knoldene er spiselige og normalt kogte. De har en melagtig konsistens med en meget behagelig smag, der minder lidt om kartoffel. Knoldene kan koges, bages, steges, moses, rives og tilsættes til supper. De kan opbevares godt og længe, og de kan også efterlades i jorden og høstes efter behov om vinteren. Dette er en rodfrugt af høj kvalitet, som er meget velegnet til brug som basisfødevare. Der kan udvindes en arrowroot af roden, som dog ikke er lige så god til at binde andre fødevarer som stivelsen fra D. japonica. Roden indeholder ca. 20 % stivelse. 75% vand, 0,1% vitamin B1, 10 – 15 mg% vitamin C. Frugt. Hver plante producerer en eller flere spindelformede eller cylinderformede knolde. De største kan veje 4,5 kg (10 pund) og vokse en meter under jorden. Den kan være en invasiv art i nogle områder – tjek venligst dine lokale forhold, hvis dette er et problem.
Den kinesiske yams, kaldet Shan Yao i kinesisk urtepraksis, er en sød beroligende urt, der stimulerer mave og milt og har en tonic effekt på lunger og nyrer. Knolden indeholder allantoin, et celleforstærkende middel, der fremskynder helingsprocessen. Roden er en ingrediens i “urten med otte ingredienser”, der traditionelt er ordineret i kinesisk urtepraksis til behandling af hyperthyroidisme, nefrit og diabetes. Knolden er anthelmintisk, fordøjelsesfremmende og mildt tonic. Den anvendes internt til behandling af træthed, vægttab, dårlig appetit, dårlig fordøjelse, kronisk diarré, astma, tør hoste, hyppig eller ukontrollabel vandladning, diabetes og følelsesmæssig ustabilitet. Udvendigt anvendes den på sår, bylder og bylder. Knoldene høstes om efteråret og kan anvendes rå eller bagt. Bladsaft bruges til at behandle slangebid og skorpionstik. Rødderne af de fleste, hvis ikke alle, medlemmer af denne slægt indeholder diosgenin. Dette anvendes i vid udstrækning i moderne medicin til fremstilling af progesteron og andre steroidmedicin. Disse bruges som præventionsmidler og til behandling af forskellige lidelser i kønsorganerne samt andre sygdomme som astma og gigt.
En letvoksende plante, der trives i en frugtbar veldrænet jord på en solrig plads eller i let skygge, dog er den bedst i fuld sol. Planterne er hårdføre til mindst -18°C (-1°F). Denne art af yams er meget dyrket i Kina for sin spiselige rod, der kan blive op til en meter lang. Den har et stort potentiale til at blive en kommerciel afgrøde i Storbritannien, selv om der skal findes en tilfredsstillende metode til at høste roden. Det tager tre til fire år for planterne at nå fuld modenhed, selv om etårige rødder af velvoksne planter kan veje mere end 500 g og nogle over 4 kg. Der findes mange dyrkede former med forskellige rodformer i Kina og Japan. Yams er en klatreplante, der støtter sig selv ved at sno sig rundt om andre planters grene. Den kan med succes dyrkes som små buske eller, hvilket måske er mere enkelt, når den dyrkes som en rodafgrøde, kan den dyrkes op ad en ramme på samme måde som bønner. De små hvide blomster har en behagelig duft af kanel. Der skal dyrkes han- og hunplanter, hvis der er behov for frø. Den blomstrer fra det tidlige efterår. Blomsterne er tokønnede (de enkelte blomster er enten han- eller hunblomster, men der findes kun ét køn på en plante, så der skal dyrkes både han- og hunplanter, hvis der er behov for frø.
Frø sås om foråret på en solrig plads (i et varmt drivhus i koldere klimaer) og dækkes kun lige til. Det spirer i løbet af en til tre 3 uger ved 20°C (68°F). Frøplanterne prikkes ud, så snart de er store nok til at kunne håndteres og vokse videre i et drivhus det første år. Plant ud i det sene forår, når planten kommer i ny vækst. Basale stængelstiklinger tages om sommeren. Deling kan foretages i hvileperioden, men aldrig i vækstperioden. Planten vil ofte producere et antal skud, og de øverste 5-10 cm af roden under hvert skud kan pottes op for at danne en ny plante, mens den nederste del af roden kan spises. Der dannes knolde (babyknolde) i bladhjørnerne. De høstes i sensommeren og det tidlige efterår, når de er på størrelse med en ært og let løsner sig fra planten. De skal straks pottes op i individuelle potter i et uopvarmet drivhus eller en kold ramme, hvor de dækkes med ca. 10 mm jord. Beskyt dem mod mus osv. og hold jorden fugtig, men ikke våd. De bør komme i vækst om foråret, plant dem ud i forsommeren, når de er i aktiv vækst.
Chinese Yam.
Dioscorea polystachya Turcz (Dioscorea batatas)
Familie: Dioscoreaceae
Kendte farer: Spiselige arter af Dioscorea har modsatte blade, mens giftige arter har vekselvis siddende blade.
Naturlige levesteder: Findes i en tilsyneladende vild tilstand i dale og på skråninger af bakker i Kina. Foretrækker solrige skråninger i naturen.
Naturlig udbredelse: Tempereret Ø. Asien, men det nøjagtige udbredelsesområde er ikke kendt.
Hårdhedszoner: Klimatisk betinget: USDA 4-8. UK 5.
Størrelse: vokser til 3m (9ft) ved 1,5m (5ft).
Vækst: M-F
Jord: let (sandet), medium (leret) og tung (ler) jord og foretrækker veldrænet fugtig jord.
Jord pH: sur, neutral og basisk (alkalisk) jord.
Lys: Den kan vokse i halvskygge (lys skov) eller ingen skygge.
Indholdsstoffer: alkaloider, phytosteroler, harpiks, stivelse, steroide saponiner, tanniner. Vitamin: B, C. Mineraler: kobber, magnesium, fosfor, kalium
Referencer: 1, 27, 37, 46, 61, 105, 116, 147, 160,174, 175, 183, 200, 206, 218, 218, 219, 222, 222, 238, 240, 254,266, K
Genkendelighed Bedømmelse: 5
Medicinsk bedømmelse: 5
Skov/skovhave: Lodret/klatrende
Lag, Krybende lag, Underjordisk
Du kan se databaseposten her http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Dioscorea+batatas