Den brandy Manhattan-cocktail er en ligetil variation af den traditionelle Manhattan. Den traditionelle Manhattan-drink er lavet med enten Rye Whiskey eller Bourbon, mens Brandy Manhattan er lavet med, ja,…Brandy.
Resten af ingredienserne og proportionerne mellem ingredienserne forbliver stort set de samme. Selv om nogle opskrifter kræver, at der også tilsættes et skvæt vand og/eller en teskefuld maraschino-kirsebærsaft. Dette er kun nødvendigt, hvis du ønsker at afbøde det skarpe bid fra Brandy.
Du kan bruge lige store andele af den tørre og søde vermouth sammen med Brandy for at lave en Perfect Brandy Manhattan.., blot en anden variation af drinken.
Ingredienser
- 3 skud Brandy
- 1 skud Sweet Vermouth
- Et par streger Angostura Bitters
- Maraschino Cherry til pynt
Opskrift/tilberedning
- Fyld isterninger i en martini shaker
- Fyld 3 skud Brandy i shakeren
- Fyld 1 skud sød vermouth i shakeren
- Shak indholdet af shakeren godt
- Tilsæt et par streger bitters i et afkølet martini glas
- Virv bitters rundt i glasset for at dække glassets sider
- Sug indholdet af shakeren i glasset
- Garnér med et maraschinokirsebær
Variationer
Nogle opskrifter på Brandy Manhattan kræver, at der tilsættes en teskefuld maraschinokirsebærsaft i shakeren. Jeg har fundet ud af, at denne opskrift fungerer lige så godt, uden kirsebærsaft.
- Klassisk Manhattan: Den traditionelle Manhattan er lavet med Rye Whiskey som grundsprit. Så erstat Brandy’en i denne opskrift med enten Rye Whiskey eller Bourbon Whiskey.
- Scotch Manhattan (Rob Roy): Som navnet antyder, er grundspiritus i denne opskrift skotsk whisky. Udskift brandyen i denne drink med blended Scotch Whisky.
- Dry Brandy Manhattan:
Tips
- Drinken serveres nogle gange med is i et short-ball glas. IMO er drinken bedre serveret som en martini.
- Drinken er slet ikke overdrevent sød. Men hvis du ønsker at gøre drinken mindre sød, skal du bruge mindre af den søde vermouth. Du kan bruge 1/2 eller 3/4 shots af den søde vermouth i stedet for 1 shot for at gøre drinken mindre sød.
- Du kan også tilsætte bitters direkte i shakeren og ryste den sammen med de andre ingredienser. Jeg synes, at bitteren kommer bedre frem, når den bruges til at skylle glasset.