Wer sagt, dass man keine Hash Browns genießen kann, wenn man sich clean ernährt? Diese Blumenkohl-Haschbrötchen sind das einzig Wahre und stillen den Heißhunger auf Rösti. Außerdem sind sie kohlenhydratarm, glutenfrei, keto, paleo, und so lecker!
In früheren Zeiten – vor meinem Clean-Eating-Lebensstil – habe ich Rösti geliebt. Und habe sie sehr oft gemacht. Ehrlich gesagt, liebe ich immer noch den Geschmack, die Herzhaftigkeit und die Köstlichkeit. Aber ich bin nicht der größte Fan von den Zutaten. Oder vom Frittieren. Sie sind einfach so ölig und fettig, wie es scheint.
Wenn Sie der gleichen Meinung sind und nach einer Möglichkeit suchen, den gleichen Geschmack zu bekommen, aber ohne das fettige Frittieren, das einen den ganzen Tag lang schwermütig macht, habe ich eine Lösung! Und sie beinhaltet mein allerliebstes magisches Gemüse. Kannst du erraten, von welchem Gemüse ich spreche?
Blumenkohl!!!
Dies ist ein weiterer Beweis dafür, dass Blumenkohl so ziemlich alles kann. Und das auf eine gesunde Art und Weise.
Hereinspaziert – Blumenkohlhackbraten.
Dieses Rezept für Blumenkohlhackbraten ist vollgepackt mit Geschmack und leckerer Güte. Genau das, was wir alle am Frühstückstisch gebrauchen können. Oder am Abendbrottisch, wenn Sie auf so etwas stehen. Ich persönlich liebe Frühstück zum Abendessen. Außerdem ist dieses Rezept für Blumenkohlhackbraten gesund, kohlenhydratarm und kalorienarm. Und Sie brauchen nur ein wenig Olivenöl, um die Rösti zu braten. Machen Sie sich bereit für den Geschmack.
Sollen wir zusammen einen Freudentanz aufführen? Nur ganz kurz, dann kommen wir zurück zu den Blumenkohl-Rösti, ok?
HOW TO MAKE CAULIFLOWER HASH BROWNS
Wenn Sie die wunderbare Neuigkeit gefeiert haben, machen Sie sich bereit, Ihren Verstand zu verlieren! Denn diese kohlenhydratarmen Rösti sind nicht nur eine gesunde Alternative zu Rösti, sie sind auch super einfach zuzubereiten.
Wie macht man Blumenkohl-Rösti? Sobald du alle Zutaten vorbereitet hast, musst du nur noch…
- die Zutaten zusammenmischen;
- den Blumenkohlhash auf beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten.
Ja, das ist es! Keine komplizierten Schritte, kein verrückter Aufwand, nichts! Da es sich aber um Blumenkohl-Reis-Haschee handelt, musst du zuerst lernen, wie man Blumenkohl reist und wie man Blumenkohlreis macht. Aber keine Sorge, auch das ist ganz einfach. Und ich habe die Schritte für dich unten hervorgehoben.
CAULIFLOWER VS. KARTOFFEL GESUNDHEITSVORTEILE
Ich möchte diesen Beitrag nicht in einen Wettbewerb verwandeln, aber ich muss sagen, wenn es einen Blumenkohl-Kartoffel-Disput gibt, gewinnt der Blumenkohl mit einem Erdrutschsieg. Denn die gesundheitlichen Vorteile des Blumenkohls sind beeindruckend. Versteh mich nicht falsch, beide Gemüsesorten sind nahrhaft, aber Blumenkohl ist auch…
- weniger Kalorien (134 Kalorien für Kartoffeln im Vergleich zu 28 Kalorien für Blumenkohl in einer einzigen Portion);
- weniger Kohlenhydrate;
- mehr Ballaststoffe;
- mehr Antioxidantien;
- eine größere Quelle von Mineralien;
- eine größere Quelle von Vitaminen.
Ja, das alles können Kartoffeln nicht leisten. Aber wir müssen fair sein und sagen, dass Kartoffeln gar nicht so schlecht sind. Wenn man sie nicht zu Pommes frites verarbeitet. Oder irgendein anderes Kartoffelrezept, das nicht gesund ist. Kartoffeln enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien (andere als die im Blumenkohl), aber sie enthalten auch mehr Kohlenhydrate und Kalorien.
Wenn du also kohlenhydratarme Rösti willst, ist Blumenkohl die beste Wahl von den beiden.
Wie man Blumenkohl reist
Ich werde diesen Abschnitt kurz halten, weil ich einen ganzen Beitrag darüber geschrieben habe, wie man Blumenkohl reist und wie man Blumenkohlreis macht. Du kannst ihn hier lesen, wenn du denkst, dass diese einfachen Anweisungen nicht ausreichen.
Um Blumenkohlreis zu machen, musst du nur…
- den Blumenkohl in Röschen schneiden;
- und mit einer Küchenmaschine pürieren oder mit einer Küchenreibe reiben, bis du Blumenkohlreis erhältst, den du für das Blumenkohl-Haschbraten-Rezept verwenden kannst.
WIE LANGSAM KARTOFFELHASCHBRUNNEN kochen
Wenn Sie knusprige Blumenkohlhaschtaschen machen wollen, müssen Sie beim Kochen sehr vorsichtig sein. Du willst nicht, dass der Blumenkohl beim Wenden auseinanderfällt, aber du willst auch nicht, dass er auf einer Seite verbrennt.
Für perfekte Röstis…
- erhitze das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe, bis es heiß ist – gib den Blumenkohl nicht hinein, bevor das Öl heiß ist!
- kochen, bis die Ränder der Blumenkohl-Rösti goldbraun sind und die Rösti zusammenkleben, ca. 2-3 Minuten;
- vorsichtig umdrehen;
- auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten kochen.
Siehst du? Es ist super einfach, dieses Rezept für Blumenkohl-Hackbraten zuzubereiten.
Was passt zu Blumenkohl-Haschbrötchen
Für ein gesundes und sättigendes Frühstück muss man das Blumenkohl-Frühstück mit… etwas kombinieren. Aber mit was? Was passt gut zu Blumenkohl-Rösti?
- Eier – eigentlich jede Art von Eiern – man kann Rühreier, Spiegeleier oder Omeletts machen – alle passen gut zu den knusprigen Blumenkohlrösti;
- Käse – Ihre Lieblingskäsesorte gepaart mit diesen knusprigen Blumenkohl-Rösti = ein tolles Frühstück;
- Lachs oder Schinken – belegen Sie die Blumenkohl-Rösti mit Lachs oder Schinken für ein herzhaftes Frühstück.
Sind wir mal ehrlich, Rösti ist nicht nur zum Frühstück geeignet…
- Sie eignet sich auch hervorragend als Beilage zum Abendessen – köstlich zu gebratenen Schweinekoteletts oder gebratenem Huhn;
- oder mit einem gesunden Salat zum Mittagessen.
WIE LANG KÖNNEN SIE KAISERBLUMEN-HASCHBRÖTCHEN IM KÜHLSCHRANK AUFBEWAHREN?
Sie sind besessen von der Vorbereitung von Mahlzeiten (ich auch, lassen Sie uns Freunde sein!) und Sie möchten Keto-Haschtaschen im Voraus zubereiten und für später aufbewahren? Nun, das kannst du tun!
Wenn du sie richtig aufbewahrst, aka in luftdichten Behältern oder Ziploc-Beuteln, halten sich die Blumenkohl-Rösti 3 bis 5 Tage im Kühlschrank.
Du musst dir bis zu 5 Tage lang keine Gedanken über das Frühstück machen (oder über die Beilagen zum Mittag- oder Abendessen, was das betrifft).
Blumenkohl Hash Browns Rezept Video
Wer sagt denn, dass man Hash Browns nicht genießen kann, wenn man sich gesund ernährt? Diese Blumenkohl-Haschbrötchen sind das einzig Wahre und stillen Ihren Heißhunger auf Rösti. Außerdem sind sie kohlenhydratarm, glutenfrei, keto, paleo und so lecker!
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt (ergibt 2 Tassen zerkleinert, verpackt)
- 2Eier (kann durch Leineneier ersetzt werden)
- 1/3Tasse grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, plus mehr zum Garnieren (ca. 2 Zwiebeln)
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Olivenöl,zum Einfetten der Pfanne
-
Den Blumenkohlkopf auf einer Käsereibe reiben oder in der Küchenmaschine zu Blumenkohl-„Reis“ verarbeiten.“
-
In einer großen Schüssel den geschredderten Blumenkohl mit Eiern, grünen Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Gut umrühren.
-
1/2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder einem Grill erhitzen.
-
1/4 Tasse der Blumenkohlmischung in die Pfanne geben und mit einem Spatel sanft nach unten drücken, so dass sie ca. 5 cm breit wird, dabei darauf achten, dass der Hash Brown so weit wie möglich zusammen bleibt.
-
Zirka 2-3 Minuten kochen, bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden und das Haschisch zusammenzukleben, wenn man es anstößt.
-
Sorgfältig umdrehen und weitere 2-3 Minuten kochen, damit die Ränder braun werden und der Blumenkohl durchgart. Bei Bedarf mit dem Spatel wieder in eine runde Form bringen. Den Vorgang mit der restlichen Mischung wiederholen. Hinweis: Am Boden der Schüssel bleibt ein Rest Flüssigkeit zurück – das ist normal und kann weggeworfen werden.
-
Nach Belieben mit gehackten grünen Zwiebeln garnieren und heiß servieren.
Rezeptvideo
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