Qui dit que vous ne pouvez pas apprécier les pommes de terre rissolées si vous mangez propre ? Ces pommes de terre rissolées au chou-fleur sont la vraie affaire et satisferont vos envies de pommes de terre rissolées. De plus, ils sont faibles en glucides, sans gluten, céto, paléo et tellement délicieux !
À l’époque – avant mon mode de vie alimentaire propre – j’ADORAIS les pommes de terre rissolées. Et j’en faisais très souvent. Franchement, j’en aime toujours le goût, le cœur et le côté délicieux. Mais je ne suis pas le plus grand fan des ingrédients. Ou de la friture. Ils sont juste si gras et maintenant, il semble.
Si vous êtes d’accord et que vous cherchez un moyen d’obtenir cette même saveur, mais sans la graisse de friture qui vous fait vous sentir blah et lourd toute la journée, j’ai une solution ! Et elle implique mon légume magique préféré de tous les temps. Pouvez-vous deviner de quel légume je parle ?
Le chou-fleur !!!
C’est une preuve de plus que le chou-fleur peut faire à peu près tout. Et de manière saine.
Introducing – chou-fleur hachis bruns.
Cette recette de hachis bruns de chou-fleur est pleine de saveur et de bonnes choses délicieuses. Juste le genre de chose que nous pouvons tous utiliser à la table du petit déjeuner. Ou la table du dîner, si vous êtes dans ce genre de chose. Personnellement, j’adore le petit-déjeuner pour le dîner. De plus, cette recette de pommes de terre rissolées au chou-fleur est saine, faible en glucides et en calories. Et vous n’utiliserez qu’un peu d’huile d’olive pour cuire les pommes de terre rissolées. Préparez-vous à être délicieux.
On devrait faire une danse de joie ensemble ? Faisons-en une rapide puis revenons à ces pommes de terre rissolées au chou-fleur, d’accord ?
Comment faire des pommes de terre rissolées au chou-fleur
Une fois que vous avez fini de célébrer la merveilleuse nouvelle, préparez-vous à avoir votre esprit soufflé ! Parce que ces pommes de terre rissolées à faible teneur en glucides ne sont pas seulement une alternative saine aux pommes de terre rissolées, elles sont aussi super faciles à faire.
Comment faire des pommes de terre rissolées au chou-fleur ? Une fois que vous avez préparé tous les ingrédients, tout ce que vous avez à faire est…
- de combiner les ingrédients ensemble;
- de cuire le hachis de chou-fleur des deux côtés, dans un peu d’huile d’olive.
Oui, c’est ça ! Pas d’étapes compliquées, pas d’effort fou, rien ! Cependant, comme il s’agit de hachis de riz au chou-fleur, vous devrez d’abord apprendre à faire du riz au chou-fleur et à faire du riz au chou-fleur. Mais ne vous inquiétez pas, c’est également très facile. Et j’ai souligné les étapes pour vous ci-dessous.
CAULIFLEUR VS. POTATO HEALTH BENEFITS
Je ne veux pas transformer ce post en une compétition, mais, je dois dire, s’il y a une dispute entre le chou-fleur et la pomme de terre, le chou-fleur gagne haut la main. Parce que les avantages pour la santé du chou-fleur sont impressionnants. Ne vous méprenez pas, les deux légumes sont nutritifs, mais le chou-fleur est aussi…
- moins calorique (134 calories pour les pommes de terre contre 28 calories pour le chou-fleur dans une seule portion);
- moins riche en glucides;
- plus riche en fibres;
- plus riche en antioxydants;
- une plus grande source de minéraux;
- une plus grande source de vitamines.
Oui, les pommes de terre ne peuvent pas faire tout cela. Cependant, nous devons être justes avec les pommes de terre et dire qu’elles ne sont pas du tout mauvaises. Si vous ne les transformez pas en frites. Ou toute autre recette de pommes de terre qui n’est pas saine. Les pommes de terre contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux (différents de ceux que l’on trouve dans le chou-fleur) mais elles contiennent aussi plus de glucides et de calories.
Donc, si vous voulez des pommes de terre rissolées à faible teneur en glucides, le chou-fleur est le meilleur choix parmi les 2.
COMMENT RENDRE DU CHOU-FLEUR
Je vais garder cette section courte parce que j’ai écrit un post entier sur comment rendre du chou-fleur en riz et comment faire du riz au chou-fleur. Vous pouvez le lire ici si vous pensez que ces instructions simples ne sont pas suffisantes.
Pour faire du riz au chou-fleur, tout ce que vous avez à faire est de…
- couper le chou-fleur en fleurons;
- et le pulser avec un robot culinaire ou le râper avec une râpe de cuisine jusqu’à ce que vous obteniez du riz au chou-fleur à utiliser dans la recette du hachis parmentier de chou-fleur.
Combien de temps pour cuire les pommes de terre rissolées au chou-fleur
Si vous voulez faire des pommes de terre rissolées au chou-fleur croustillantes, vous devez faire très attention pendant la partie cuisson. Vous ne voulez pas que les pommes de terre rissolées au chou-fleur se défassent lorsque vous les retournez, mais vous ne voulez pas non plus qu’elles soient brûlées d’un côté.
Pour des pommes de terre rissolées parfaites…
- chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude – ne placez pas les pommes de terre rissolées au chou-fleur avant que l’huile ne soit chaude !
- cuire jusqu’à ce que les bords des pommes de terre rissolées au chou-fleur soient dorés et que les pommes de terre rissolées collent ensemble, environ 2-3 minutes;
- renverser soigneusement;
- cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires de l’autre côté.
Vous voyez ? C’est super facile de faire cette recette de pommes de terre rissolées au chou-fleur.
Quoi associer aux pommes de terre rissolées au chou-fleur
Pour un petit-déjeuner sain et rassasiant, vous devez associer le petit-déjeuner au chou-fleur avec… quelque chose. Mais quoi ? Qu’est-ce qui se marie bien avec les pommes de terre rissolées au chou-fleur ?
- Les œufs – n’importe quel type d’œufs, vraiment – vous pouvez faire des œufs brouillés, des œufs au plat ou des omelettes – tous se marient bien avec les pommes de terre rissolées au chou-fleur croustillantes ;
- fromage – votre type de fromage préféré associé à ces pommes de terre rissolées au chou-fleur croustillantes = petit déjeuner amazeballs;
- saumon ou jambon – garnissez les pommes de terre rissolées au chou-fleur de saumon ou de jambon pour un petit déjeuner copieux.
Sommes honnêtes ici, les pommes de terre rissolées ne sont pas seulement pour le petit déjeuner…
- elles sont excellentes comme accompagnement pour le dîner aussi – délicieuses avec des côtelettes de porc rôties ou du poulet rôti ;
- ou avec une salade saine pour le déjeuner.
Combien de temps pouvez-vous conserver les pommes de terre rissolées au chou-fleur dans le réfrigérateur ?
Vous êtes obsédé par la préparation des repas (moi aussi, soyons amis !) et vous voulez faire des pommes de terre rissolées céto à l’avance et les conserver pour plus tard ? Eh bien, vous pouvez le faire!
Si elles sont correctement stockées aka placées dans des récipients hermétiques ou des sacs Ziploc, les pommes de terre rissolées au chou-fleur se conservent pendant 3 à 5 jours dans le réfrigérateur.
Vous n’aurez pas à vous soucier du petit-déjeuner pendant 5 jours (ou des côtés du déjeuner ou du dîner, d’ailleurs). Woot!
Vidéo de la recette des pommes de terre rissolées au chou-fleur
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Qui a dit que vous ne pouviez pas apprécier des pommes de terre rissolées si vous mangez propre ? Ces pommes de terre rissolées au chou-fleur sont la vraie affaire et satisferont vos envies de pommes de terre rissolées. De plus, ils sont à faible teneur en glucides, sans gluten, céto, paléo et tellement délicieux!
- 1chou-fleur de taille moyenne, brisé en fleurons (pour donner 2 tasses de chou-fleur râpé, tassé)
- 2 œufs (peut être remplacé par des œufs de lin)
- 1/3 de tasse d’oignons verts, tranchés, plus plus pour la garniture (env. 2 oignons)
- 1/2 c. à soupe de sel marin
- 1/4 c. à soupe de poivre noir
- 1/4 c. à soupe de poudre d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive,pour graisser la poêle
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Râper la tête de chou-fleur sur une râpe à fromage ou utiliser un robot culinaire pour créer du « riz » de chou-fleur. »
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Dans un grand bol de mélange, combinez le chou-fleur râpé avec les œufs, l’oignon vert, le sel de mer, le poivre et la poudre d’ail. Remuer pour bien mélanger.
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Chauffer 1/2 cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle ou une plaque de cuisson.
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Ajouter 1/4 de tasse du mélange de chou-fleur dans la poêle et presser délicatement avec une spatule pour aplatir afin d’obtenir une largeur d’environ 3 pouces, en s’efforçant de garder le hash brown ensemble autant que possible.
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Cuire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés et que le hash brown commence à coller quand on le pousse.
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Retourner délicatement et cuire encore 2 à 3 minutes pour laisser les bords brunir et le chou-fleur cuire à cœur. Utilisez la spatule pour redonner une forme circulaire, si nécessaire. Répétez l’opération avec le reste du mélange. Note : il restera du liquide résiduel au fond du bol de mélange – c’est normal et vous pouvez le jeter.
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Garnir d’oignon vert haché, si désiré, et servir chaud.
Vidéo de la recette
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