Sonntagabend war ein großer Abend für New Mexico.
Wir wissen nicht, ob es clevere Planung oder Zufall war, dass Anthony Bourdains Parts Unknown eine Episode über New Mexico zur gleichen Zeit ausstrahlte, als Breaking Bad seine Serie in Albuquerque beendete.
Ungeachtet dessen gab Bourdain den Zuschauern einen sehr realen Einblick in das, was New Mexico heute ist, und warum die meisten Amerikaner sich wahrscheinlich mit einigen Teilen seiner Kultur identifizieren können. Er nutzt die Episode auch, um die sehr ausgeprägte Kultur von New York City dem Rest von Amerika gegenüberzustellen.
Rot oder Grün?
Das ist die Staatsfrage in New Mexico, wo Chilis ein Grundnahrungsmittel sind, das in so ziemlich jedes Gericht gemischt wird, das die Einheimischen und Bourdain essen.
Grünes Chilipüree wird zu gewürfeltem einheimischem Rindfleisch hinzugefügt, das Bourdain in einer gusseisernen Pfanne über einer Feuerstelle kocht. Eine Schüssel „Level 3“-Green Chili bringt Bourdain im Horseman’s Haven Cafe außerhalb von Santa Fe ins Schwitzen. Und Chilis werden in eine Reihe von Gerichten geworfen, die aus einem einzigen Schwein bei einem Grillfest im Freien zubereitet werden.
Das wirklich spektakuläre Gericht in dieser Folge enthält jedoch keine Chilis. Der Frito-Kuchen wird beschrieben als „Hormel-Chili aus der Dose und eine leuchtend gelbe, käseähnliche Substanz, die wie ein Zweier, eine weitere Rolle in der Nacht, direkt in eine Tüte Fritos fällt.“ Laut Bourdain fühlt es sich auch so an, als ob man „Scheiße in einer Tüte“ in der Hand hält.
„Ich habe es geschafft, eine Tiefe des Selbsthasses zu erreichen, für die man normalerweise eine durchzechte Nacht braucht.“-@Bourdain on #FritoPie, #PartsUnknown
– Parts Unknown (@PartsUnknownCNN) September 30, 2013
Die daraus resultierenden Magenschmerzen werden durch Szenen mit Sprengstoff beschrieben.
The Lone Cowboy
„Generell finde ich, dass wir alle Waffen kaufen können sollten, die wir wollen. Bei den anderen bin ich mir da nicht so sicher“, sagt Bourdain, nachdem er seinen ersten von mehreren Schüssen in der Sendung abgegeben hat. Waffen sind Teil der Kultur in einem Ort wie New Mexico, und ihr Auftauchen ruft nicht annähernd die Reaktion hervor, die sie in einer Küstenstadt wie New York hervorrufen.
Bourdain teilt seinen Fans auf dem Blog Parts Unknown seine Gedanken über Waffenrechte und den Mangel an Fortschritt mit, der durch politische Schreihälse erzielt wird. Aber er versucht, ihnen die Gemeinsamkeiten der Amerikaner zu zeigen.
Er benutzt New Mexico als Metapher für Amerika als Ganzes, wo jeder vom Ideal und Gefühl der Freiheit angezogen wird.
Die große Leere
Die Weite New Mexicos ist ein Spielplatz für die Kameraleute von ZPZ Productions, die wunderschöne Bilder des endlosen Himmels und der Abendessen im Freien einfangen.
Das leere Land könnte nicht unterschiedlicher sein als Bourdains Heimatstadt New York oder viele der Metropolen, in denen die Zuschauer der Sendung leben. Die Menschen, mit denen Bourdain spricht, sagen jedoch, dass sie sich nicht vorstellen könnten, irgendwo anders zu leben.
„Die große Leere macht für eine bestimmte Art von Menschen einen wirklich tiefen Sinn“, schließt Bourdain.