Duminică seara a fost o seară importantă pentru New Mexico.
Nu știm dacă a fost o planificare inteligentă sau o coincidență faptul că emisiunea Parts Unknown a lui Anthony Bourdain a difuzat un episod despre New Mexico în același timp în care Breaking Bad și-a încheiat serialul în Albuquerque.
Indiferent, Bourdain a oferit telespectatorilor o privire foarte reală asupra a ceea ce este New Mexico astăzi și de ce majoritatea americanilor se pot identifica, probabil, cu unele părți ale culturii sale. De asemenea, el folosește episodul pentru a juxtapune cultura foarte distinctă a orașului New York cu restul Americii.
Roșu sau verde?
Aceasta este întrebarea de stat în New Mexico, unde ardeii iuți sunt un aliment de bază amestecat în aproape toate felurile de mâncare pe care localnicii, și Bourdain, le mănâncă.
Piurele de ardei iute verde este adăugat la carnea de vită locală tăiată în cuburi pe care Bourdain o gătește într-o tigaie de fontă deasupra unei gropi de foc. Un bol de chili verde de „nivel 3” îl face pe Bourdain să transpire la Horseman’s Haven Cafe din afara Santa Fe. Iar ardeii iuți sunt aruncați într-o serie de feluri de mâncare create dintr-un singur porc la un grătar în aer liber.
Cu toate acestea, adevărata masă care fură scena în acest episod nu are ardei iute. Plăcinta Frito este descrisă ca fiind „conservă de chili Hormel Chili și o substanță asemănătoare brânzei de culoare galbenă-galbenă ca ziua, aruncată ca o ghiulea, o altă rolă în noapte, direct într-o pungă de Fritos”. De asemenea, se simte ca și cum ai ține în mână un „rahat într-o pungă”, potrivit lui Bourdain.
„Am reușit să ating o profunzime a dezgustului de sine care, de obicei, necesită o noapte de băutură pentru a o atinge.”-@Bourdain despre #FritoPie, #PartsUnknown
– Parts Unknown (@PartsUnknownCNN) September 30, 2013
Durerea de stomac rezultată este descrisă prin scene cu explozibili.
The Lone Cowboy
„În general, cred că ar trebui să putem cumpăra toate armele pe care le dorim. De restul dintre voi nu sunt atât de sigur”, spune Bourdain după ce a făcut primul din mai multe focuri de armă pe parcursul emisiunii. Armele fac parte din cultura unui loc ca New Mexico, iar apariția lor nu incită nici pe departe reacțiile pe care le provoacă într-un oraș de coastă ca New York.
Bourdain le spune fanilor părerile sale despre dreptul la arme de foc și despre lipsa de progres care se face prin țipetele politice, pe blogul Parts Unknown. Dar el încearcă să le arate asemănările pe care americanii le împărtășesc de-a lungul episodului.
El folosește New Mexico ca o metaforă pentru America în ansamblu, unde toată lumea este atrasă de idealul și sentimentul de libertate.
The Big Empty
Întinderea New Mexico este un teren de joacă pentru directorii de imagine de la ZPZ Productions, care surprind imagini superbe ale cerului nesfârșit și ale cinei în aer liber.
Teritoriile pustii nu ar putea fi mai diferite de orașul natal al lui Bourdain, New York, sau de multe dintre metropolele în care trăiesc telespectatorii emisiunii. Cu toate acestea, oamenii cu care vorbește Bourdain spun că nu și-ar putea imagina să trăiască în altă parte.
„Marele pustiu are un sens foarte abrupt și profund pentru un anumit tip de persoană”, conchide Bourdain.