¿Tienes ganas de atún? Te encantará esta receta vegetariana de ensalada de atún con garbanzos, una opción vegetal con el mismo sabor clásico y picante.
Proteína? Sí. ¿Verduras? Sí. ¿Sabor? Sí. ¿Sabroso pero con un lado de ligero sabor picante? Comprobado.
Básicamente, la ensalada de atún con garbanzos cumple todos los requisitos. Es ligero y esponjoso, pero totalmente abundante y perfecto para disfrutar como un almuerzo de llenado, la satisfacción.
Oh, y en realidad no hay atún en ella. En su lugar, hemos machacado garbanzos para conseguir la misma textura y hemos utilizado mayonesa, mostaza y vinagre para conseguir ese rico sabor.
Es la comida de transición perfecta para los días más fríos que se avecinan y es ideal para disfrutarla cuando necesitas algo rápido y fácil. Básicamente, necesitas esta ensalada de atún vegetariana en tu vida, cuanto antes.
Ingredientes de la ensalada de atún con garbanzos
A todo el mundo le gusta una buena ensalada de atún de vez en cuando, pero a veces ser vegetal puede hacer que te sientas excluido. Ya no es así. Esta ensalada de atún con garbanzos es la solución perfecta, ya que capta el clásico sabor del atún a la perfección: La estrella del espectáculo, ¡1 lata de garbanzos! También puede remojar los suyos para una opción más asequible.
Cómo hacer ensalada de atún vegana
Esta ensalada de atún en 3 pasos no puede ser más sencilla. ¡La parte que más tiempo consume es simplemente picar las verduras, lo que significa que esta receta requiere un gran total de sólo 5 minutos para crear! Es la opción perfecta para un almuerzo rápido.
Paso 1: Preparar los garbanzos
Primero, escurrir la lata de garbanzos y aplastarlos con un tenedor o con los dedos.
Paso 2: Picar las verduras
Picar finamente la cebolla, el apio y las alcaparras.
Paso 3: Montar el plato
Mover todo junto, añadiendo una pizca de sal y pimienta al gusto.
Cómo servir la ensalada de atún vegetariana
La ensalada de atún con garbanzos se puede disfrutar de la misma manera que la ensalada de atún normal. Puedes comerla en un sándwich, en una ensalada, con galletas saladas o incluso en barquitos de lechuga.
Una de mis formas favoritas de disfrutar de este plato, sin embargo, es en un Derretido de atún con garbanzos. Oh, Dios mío, es una delicia. Se hace montando la ensalada de atún sobre deliciosas rebanadas de masa madre y añadiendo mayonesa, rodajas de tomate y queso cheddar afilado. Mételo en el horno o en una panificadora y tendrás un plato que te hará la boca agua.
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Ensalada de atún con garbanzos
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Ingredientes
- ▢ 1 lata de 15-oz puede garbanzos 425 g
- ▢ ¼ de taza de cebolla roja finamente picada alrededor de ¼ de una cebolla mediana
- ▢ ¼ de taza de apio finamente picado alrededor de ½ tallo
- ▢ 1 cucharadita de alcaparras finamente picadas
- ▢ ¼ de taza de mayonesa puede sustituir a la mayonesa de origen vegetal, 50 g
- ▢ 1 cucharadita de mostaza de dijon 5 g
- ▢ 2 cucharaditas de vinagre blanco 10 mL
- ▢ Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Aplastar: Escurrir la lata de garbanzos y aplastar toscamente los garbanzos con un tenedor o con los dedos.
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Picar: Picar la cebolla, el apio y las alcaparras.
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Montar: Remover todo junto, añadiendo una pizca de sal y pimienta al gusto.
Consejos &Trucos
Información nutricional
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