Estas galletas de avalancha sin hornear están cargadas de mantequilla de cacahuete, chocolate y malvaviscos. Lo mejor de todo es que sólo se tarda unos minutos en hacerlas, ¡es una receta que hay que probar!
¿Has estado alguna vez en la Rocky Mountain Chocolate Factory? Si es así, sabrás exactamente de qué tratan estas galletas de avalancha. Rocky Mountain Chocolate Factory vende la corteza de avalancha que es esta corteza de mantequilla de cacahuete ultra cremosa tachonada con malvaviscos, rice krispies y chips de chocolate. Es positivamente adictiva y estas galletas tienen todos los sabores, ¡pero se tarda sólo unos minutos en hacerlas! Estas galletas de avalancha puede que no sean las más bonitas, pero definitivamente compensan su aspecto en el departamento de sabor.
Cómo hacer galletas de avalancha
Hablemos de los ingredientes de estas galletas. Necesitarás una libra de corteza de almendra blanca (también conocida como cobertura de caramelo blanco o candy melts), mantequilla de cacahuete, mini malvaviscos, chispas de chocolate y rice krispies. Eso es todo. La corteza blanca se funde en el microondas y luego se incorpora la mantequilla de cacahuete. El siguiente paso del proceso es verter la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre los rice krispies. En este punto, querrás dejar que la mezcla se enfríe antes de añadir los malvaviscos para que no se derritan. El último paso son las chispas de chocolate. Estas galletas llevan chispas de chocolate en miniatura tanto en el interior como en la parte superior. Estas galletas de avalancha son perfectas para cuando se quiere hacer algo rápido pero no se quiere pasar horas amasando y horneando tanda tras tanda de galletas. Me encanta añadirlas a mis bandejas de galletas navideñas, a veces añado espolvoreado rojo y verde por encima para que las galletas sean más festivas. Aunque nunca hayas probado la corteza de avalancha original, seguro que te encantarán estas galletas de avalancha. ¡Son tan fáciles de hacer que hasta mis hijos pueden hacerlo!
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Galletas de avalancha
Ingredientes
- 16 onzas de corteza de almendra blanca también conocida como white cobertura de caramelo o candy melts
- 3/4 de taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 2 tazas de cereal rice krispies
- 1 1/2 tazas de malvaviscos en miniatura
- 1 taza chispas de chocolate en miniatura uso dividido
Instrucciones
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Coloca 1/2 taza de las chispas de chocolate en miniatura en el congelador.
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Rompe la corteza de almendra en trozos y colócala en un bol grande apto para microondas. Calienta en el microondas en incrementos de 45 segundos hasta que se derrita.
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Retira la corteza de almendra del microondas y remueve la mantequilla de cacahuete hasta que esté completamente combinada.
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Agrega los rice krispies y remueve para cubrirlos. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia.
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Agregue los malvaviscos y revuelva para cubrirlos. Añade las chispas de chocolate congeladas y remueve hasta que se combinen.
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Coloca 2 gotas del tamaño de una cucharada de la mezcla en un trozo de papel pergamino. Repetir con el resto de la mezcla. Espolvorear con el resto de las chispas de chocolate, tendrá que trabajar rápidamente antes de que las galletas se endurezcan.
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Enfriar completamente hasta que estén firmes y luego servir. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 3 días.