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Los Spiedini de pollo más fáciles de preparar, hechos con pollo tierno y jugoso y un sencillo adobo lleno de sabor. Estas brochetas de pollo italianas se asan a la perfección y tienen un sabor increíble, son tan fáciles y saludables que son perfectas para prepararlas cuando se tiene poco tiempo o se quiere una cena sin complicaciones.
Después de un poco de investigación, me di cuenta de que este plato en los EE.UU. por lo general implica pollo empanado con algún tipo de salsa para mojar, pero cuando pienso en pinchos de pollo, especialmente los italianos, pienso en pollo jugoso, a la parrilla, con nada más que unas simples hierbas.
No hay pan rallado involucrado aquí, lo que hace que no sólo sea más ligero y más saludable, sino mucho más fácil de hacer.
Me encanta esta receta, especialmente con algunas verduras a la parrilla y rúcula en el lado. Puedes asarlas al aire libre cuando el sol brilla o hacerlas en el interior bajo la parrilla en cualquier momento del año!
Preparación por adelantado
Un paso esencial que necesitas hacer antes de cocinar es remojar los pinchos de madera durante al menos 30 minutos por adelantado.
Si no remojas las brochetas, se quemarán mientras se cocinan, lo que no es divertido
Por supuesto, si utilizas brochetas de metal, no es necesario hacer este paso y puedes pasar directamente a marinar el pollo.
Si quieres preparar todo con antelación para que sólo sea necesario asar (asar a la parrilla) cuando estés listo para comer, entonces puedes marinar el pollo y guardarlo en la nevera hasta que estés listo para comer.
Cómo hacer Spiedini de pollo – paso a paso
Si utilizas pinchos de madera, remójalos en una bandeja con agua durante 30 minutos (foto 1).
Corta el pollo en trozos de 1 pulgada y añádelos a un bol. Añade todas las hierbas, la ralladura, el aceite de oliva y una buena pizca de sal y pimienta. Remueve hasta que esté bien combinado (fotos 2-3).
Calienta la parrilla (grill) a fuego alto. Ensarte el pollo en las brochetas de madera de manera uniforme y colóquelo en una bandeja de horno (foto 5).
Coloque el pollo en un estante alto bajo la parrilla y cocínelo durante 5 minutos, dé la vuelta a las brochetas y cocínelas durante otros 5 minutos hasta que estén doradas y cocidas (foto 6).
Sirve las brochetas de pollo en el plato con un chorrito de zumo de limón.
Sugerencias de presentación y variaciones
A mí me encanta servir estas brochetas de pollo a la italiana con verduras a la parrilla como calabacín, berenjena (calabacín/berenjena) o pimientos. Un puñado generoso de rúcula con un poco de aceite de oliva, zumo de limón y salpimentado es un acompañamiento perfecto, sano y nutritivo.
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Consejos principales para hacer esta receta
- Asegúrate de poner en remojo las brochetas de madera al menos 30 minutos para que no se quemen, es súper importante.
- Corta el pollo en trozos uniformes para que se cocinen todos al mismo tiempo.
- Siéntete libre de jugar con los sabores utilizando diferentes hierbas y especias, son tan versátiles.
- Puedes asar estos platos al aire libre durante el verano, también les dará un sabor ahumado extra.
- Las sobras se pueden guardar en la nevera en un recipiente cerrado hasta 3 días. Se pueden recalentar en el horno o bajo la parrilla (grill) hasta que estén bien calientes o se pueden comer fríos. Servir con ensalada o cualquier acompañamiento que te guste.
- Puedes congelarlas antes de cocinarlas o después, asegúrate de descongelarlas durante la noche antes de cocinarlas.
- Si las cocinas en una parrilla o barbacoa al aire libre sólo necesitarán unos 3 minutos por cada lado.
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Spiedini de pollo – Brochetas de pollo a la italiana
Ingredientes
- ▢ 4 pechugas de pollo
- ▢ 2 cucharadas de romero fresco finamente picado
- ▢ 1 cucharada de orégano seco
- ▢ Ralladura de 1 limón entero
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ Sal y pimienta para sazonar
- ▢ Un chorrito de zumo de limón fresco para servir
Instrucciones
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Si se utilizan pinchos de madera, remójelos en una bandeja con agua durante 30 minutos.
-
Corta el pollo en dados de 2,5 cm y añádelo a un bol.
-
Añade todas las hierbas, la ralladura, el aceite de oliva y una buena pizca de sal y pimienta. Remover hasta que esté bien combinado. Puede utilizar el pollo inmediatamente o ponerlo en la nevera para que se marine hasta que esté listo.
-
Caliente la parrilla (grill) a fuego alto. Ensartar el pollo en las brochetas de madera de manera uniforme y colocarlas en una bandeja de horno.
-
Colocar el pollo en un estante alto bajo la parrilla y cocinar durante 5 minutos, dar la vuelta a las brochetas y cocinar durante otros 5 minutos hasta que estén doradas y cocidas.
-
Sirve las brochetas de pollo en el plato con un chorrito de zumo de limón y algunas verduras a la parrilla.
Notas
- Asegúrate de poner en remojo las brochetas de madera durante al menos 30 minutos para que no se quemen, es súper importante.
- Corta el pollo en trozos uniformes para que se cocinen todos al mismo tiempo.
- Siéntete libre de jugar con los sabores utilizando diferentes hierbas y especias, son tan versátiles.
- Puedes asar estos platos al aire libre durante el verano, también les dará un sabor ahumado extra.
- Las sobras se pueden guardar en la nevera en un recipiente cerrado hasta 3 días. Se pueden recalentar en el horno o bajo la parrilla (grill) hasta que estén bien calientes o se pueden comer fríos. Servir con ensalada o cualquier acompañamiento que te guste.
- Puedes congelarlas antes de cocinarlas o después, asegúrate de descongelarlas durante la noche antes de cocinarlas.
- Si las cocinas en una parrilla o barbacoa al aire libre sólo necesitarán unos 3 minutos por cada lado.
Nutrición
- Siempre utilizo aceite de oliva virgen extra en todas mis recetas a menos que se indique lo contrario
- Cuando utilizo tomates enlatados o en frasco de cualquier tipo siempre uso esta marca para obtener los mejores resultados y sabor
- Todas las verduras son de tamaño medio a menos que se indique lo contrario
- Todas las recetas están probadas y desarrolladas utilizando un horno de ventilador (convección)
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