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I più semplici Spiedini di pollo fatti con pollo tenero e succoso e una semplice marinata ricca di sapore. Questi spiedini di pollo italiani sono grigliati alla perfezione e hanno un sapore incredibile, così facili e salutari che sono perfetti da preparare quando hai poco tempo o vuoi una cena senza problemi!
Spiedino in italiano si traduce come spiedino di carne (spiedini significa plurale) così essenzialmente spiedini di pollo sono un piccolo mash up di italiano e inglese per significare spiedini di pollo.
Dopo una piccola ricerca, ho notato che questo piatto negli Stati Uniti di solito coinvolge il pollo impanato con una sorta di salsa di immersione, ma quando penso agli spiedini di pollo, specialmente quelli italiani, penso al succoso pollo grigliato con nient’altro che alcune semplici erbe.
Non ci sono pangrattati coinvolti qui che li rende non solo più leggeri e più sani, ma molto più facili da fare!
Amo assolutamente questa ricetta soprattutto con alcune verdure alla griglia e rucola sul lato. Potete grigliarli all’aperto quando il sole splende o farli al chiuso sotto la griglia in qualsiasi momento dell’anno!
Preparazione in anticipo
Un passo essenziale che dovete fare prima della cottura è quello di mettere a bagno gli spiedini di legno per almeno 30 minuti in anticipo.
Se non mettete in ammollo gli spiedini si bruceranno durante la cottura, il che non è divertente!
Ovviamente, se usate spiedini di metallo allora non c’è bisogno di fare questo passo e potete passare direttamente alla marinatura del pollo!
Se volete preparare tutto in anticipo in modo che sia solo il caso di grigliare quando siete pronti a mangiare, allora potete marinare il pollo e conservarlo in frigorifero fino a quando siete pronti a mangiare.
Come fare gli spiedini di pollo – passo dopo passo
Se si usano gli spiedini di legno, immergerli in una vaschetta d’acqua per 30 minuti (foto 1).
Tagliare il pollo in pezzi da 1 pollice e metterlo in una ciotola. Aggiungere tutte le erbe, la scorza, l’olio d’oliva e un buon pizzico di sale e pepe. Mescolare fino a quando non si combina bene (foto 2-3).
Scaldare la griglia ad alta temperatura. Infilare il pollo sugli spiedini di legno in modo uniforme e metterlo su una teglia da forno (foto 5).
Porre il pollo su un ripiano alto sotto la griglia e cuocere per 5 minuti, girare gli spiedini e cuocere per altri 5 minuti fino a doratura e cottura completa (foto 6).
Servite gli spiedini di pollo sul piatto con una spruzzata di succo di limone.
Suggerimenti e variazioni
Mi piace servire questi spiedini di pollo italiano con verdure grigliate come zucchine, melanzane o peperoni. Una generosa manciata di rucola con un po’ di olio d’oliva, succo di limone e una spolverata di sale e pepe è un perfetto contorno sano e nutriente.
Qui ci sono alcune altre idee che funzionerebbero perfettamente;
- Patate arrosto italiane – rosmarino e aglio
- Insalata italiana di farro
- Passata di fagioli bianchi con rosmarino e limone
- Insalata caprese classica – facile, Fresca & Deliziosa
- Insalata di fagiolini con senape e aglio
Consigli per realizzare questa ricetta
- Assicuratevi di immergere gli spiedini di legno per almeno 30 minuti così non si bruciano, è super importante.
- Tagliare il pollo in pezzi uniformi in modo che cuociano tutti allo stesso tempo.
- Sentitevi liberi di giocare con i sapori usando diverse erbe e spezie, sono così versatili!
- Si può grigliare all’aperto durante l’estate che darà loro anche un sapore extra affumicato.
- Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore sigillato fino a 3 giorni. Riscaldare in forno o sotto la griglia fino a quando non sono ben caldi o mangiarli freddi. Servire con insalata o qualsiasi altro contorno.
- Si possono congelare sia prima che dopo la cottura, assicurandosi di scongelare durante la notte prima della cottura.
- Se la cottura su una griglia esterna o BBQ avranno bisogno solo di circa 3 minuti ogni lato.
Altre deliziose ricette italiane che potrebbero piacerti;
- Pollo in crosta di pistacchi con insalata di rucola
- Parmigiana di melanzane
- Filetto di maiale ripieno con prosciutto &pistacchi
- Pollo alla toscana con aglio e pancetta
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Spiedini di pollo – Spiedini di pollo italiano
Ingredienti
- ▢ 4 petti di pollo
- ▢ 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato finemente
- ▢ 1 cucchiaio di origano secco
- ▢ Scorza di 1 limone intero
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ Sale e pepe per condire
- ▢ Una spruzzata di succo di limone fresco per servire
Istruzioni
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Se usate spiedini di legno, immergerli in una vaschetta d’acqua per 30 minuti.
-
Tagliare il pollo in pezzi di 1 pollice e aggiungerlo in una ciotola.
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Aggiungere tutte le erbe, la scorza, l’olio d’oliva e un buon pizzico di sale e pepe. Mescolare fino a quando non si combina bene. Potete usare il pollo immediatamente o metterlo in frigo a marinare fino a quando non sarete pronti.
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Scaldate la griglia ad alta temperatura. Infilare il pollo sugli spiedini di legno in modo uniforme e metterlo su una teglia da forno.
-
Posizionare il pollo su un ripiano alto sotto la griglia e cuocere per 5 minuti, girare gli spiedini e cuocere per altri 5 minuti fino a doratura e cottura completa.
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Servite gli spiedini di pollo sul piatto con una spruzzata di succo di limone e alcune verdure grigliate.
Note
- Assicuratevi di immergere gli spiedini di legno per almeno 30 minuti così non si bruciano, è super importante.
- Tagliare il pollo in pezzi uniformi in modo che cuociano tutti allo stesso tempo.
- Sentitevi liberi di giocare con i sapori usando diverse erbe e spezie, sono così versatili!
- Si può grigliare all’aperto durante l’estate, darà anche un sapore extra affumicato.
- Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore sigillato fino a 3 giorni. Riscaldare in forno o sotto la griglia fino a quando non sono ben caldi o mangiarli freddi. Servire con insalata o qualsiasi altro contorno.
- Si possono congelare sia prima che dopo la cottura, assicurandosi di scongelare durante la notte prima della cottura.
- Se si cucinano su una griglia esterna o un barbecue avranno bisogno solo di circa 3 minuti per lato.
Nutrizione
- Utilizzo sempre olio extra vergine di oliva in tutte le mie ricette, se non diversamente specificato
- Quando uso pomodori in scatola o in barattolo di qualsiasi tipo, uso sempre questa marca per i migliori risultati e sapore
- Tutte le verdure sono di medie dimensioni, se non diversamente specificato
- Tutte le ricette sono testate e sviluppate utilizzando un forno a ventilazione (convezione)
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