Reseptin hinta 4.75 Reseptin annoskustannus 0.60 Hyppää reseptiin Tulosta resepti
This Decadent Dark Chocolate Ice Cream will make all of your chocolatey dreams come true! Se on täyteläistä, kermaista ja parasta suklaajäätelöä, jota olen koskaan syönyt.
Tämä dekadentti tummasuklaajäätelö palvelee kahdeksaa henkilöä, ja sen valmistaminen maksaa noin 4,75 dollaria. Sillä hinnalla saa kaupasta tuskin litran jäätelöä! Tee tämä jäätelö yhdessä Brownie Sundae -kuppikakkujeni kanssa ja saat itsellesi suklaaherkun!
Suklaajäätelö
Tästä tummansuklaaiseen suklaaiseen suklaajäätelöön reseptistä tulee mieleen yksi sana: AH-MAZING! Siinä on tumman suklaan syvää, silkkisen pehmeää täyteläisyyttä ilman sen katkeruutta.
Kun tein tätä jäätelöä, annoin lapsilleni pienen makutestin. Jouduin tosissani repimään heidät pois jäätelöpurkin luota saadakseni heidät lopettamaan jäätelön syömisen ennen kuin se oli täysin valmis!
Minä rakastan jäätelöä, ihan PALJON! Niin paljon, että minulla on ämpärilista jäätelöliikkeistä, joita haluan kokeilla. Tämän pienen pakkomielteen seurauksena olen aika tarkka siitä, miltä jäätelö maistuu.
Yksi asia, jota rakastan tässä jäätelöreseptissä on se, että se ei jätä vahamaista kalvoa suupieliin, pisteet! Tuo vahamainen kalvo, jonka olen kokenut syötyäni muita kotitekoisia suklaajäätelöitä, ei ole mikään Bueno. Olen varma, että sinäkin tulet rakastamaan tätä suklaajäätelöä!
Mitä ainesosia suklaajäätelössä on?
Wikipedian mukaan suklaajäätelö on amerikkalaisten viiden suosituimman jäätelönmakuisen ruoan joukossa! Kuka olisi arvannut! Se valmistetaan yhdistämällä seuraavat ainesosat: kaakaojauhe, sulatettu suklaa, munat, kerma, vanilja ja sokeri.
Miten estät jääkiteiden muodostumisen kotitekoisessa jäätelössä?
Sokerin lisääminen jäätelöön auttaa pitämään jäätelön pehmeämpänä. Mutta yksi nopea vinkki on säilyttää jäätelöä matalassa astiassa syvän sijaan. Tämä menetelmä sekä jäätelön peittäminen muovikelmulla auttavat estämään jääkiteiden muodostumisen.
Minulle riitti aikoinaan muovinen ruokapussi. Käärin jäätelöastiani ruokapussiin, ja se teki tehtävänsä. Ei enää pakastimessa palaneen makuista jäätelöä!
Onko kotitekoinen jäätelö parempaa kananmunien kanssa vai ilman?
Minusta jäätelö maistuu aina paremmalta kananmunien kanssa. Mitä enemmän munankeltuaisia käytät, sitä kermaisemmalta ja täyteläisemmältä jäätelösi maistuu. Silloin on vain järkeenkäypää, että käyttämällä vähemmän munankeltuaisia saadaan kevyempää, vähemmän sileää ja vähemmän paksua jäätelöä.
Paras tapa säilyttää jäätelöä?
- Säilytä jäätelö pakastimessa hyllyllä eikä ovella.
- Säilytä jäätelöä ilmatiiviissä astiassa.
- Yksi toinen vinkki on painaa pala muovikelmua tai vahapaperia suoraan jäätelön päälle ennen kuin laitat kannen astiaan. Palauta astia sitten pakastimeen heti kauhomisen jälkeen, niin saat parhaat säilytystulokset.
Miten tehdään kotitekoista suklaajäätelöä?
VAIHEET 1 & 2: Aloita sekoittamalla kerma ja kaakao. Kun olet kiehauttanut sen, vähennä lämpöä ja hauduta 30 sekuntia vatkaten jatkuvasti. Poista sitten liedeltä ja lisää joukkoon hienonnettu suklaa ennen kuin annat sen seistä 2 minuuttia.
VAIHE 3 & 4: Sekoita seuraavaksi jäljellä oleva kupillinen kermaa. Kaada seos kulhoon ja aseta päälle verkkosiivilä.
VAIHE 5 & 6: Lämmitä seuraavaksi maito, sokeri ja suola samassa kattilassa. Vatkaa sitten toisessa kulhossa kananmunan keltuaiset keskenään ja kaada lämmin maito kananmunan keltuaisen joukkoon.
VAIHEET 7 & 8: Seuraavaksi kaavi lämmennyt munankeltuainen takaisin kattilaan. Sekoita seosta koko ajan, kunnes saavutetaan haluamasi konsistenssi, ja kaada vaniljakastike sitten siivilän läpi. Sekoita se sitten suklaaseen ja lisää joukkoon vanilja.
VAIHE 9 & 10: Lopuksi jäähdytä seos jääkaapissa, pakasta se sitten jäätelökoneessa ja pakasta se sitten pakastimessa ennen kuin tarjoilet tämän herkullisen tumman suklaajäätelön!
Mitä sopii suklaajäätelön kanssa?
Ooooohhh, haluatko suklaa-yliannostuksen? Käytä tätä tumman suklaajäätelön reseptiä kotitekoisiin jäätelövoileipiini!
Etsitkö jotain vähän yksinkertaisempaa? Rakastan ripotella kookosta suklaajäätelöni päälle. Voit paahtaa nopeasti kookospähkinää ja tarjoilla sitä myös tämän jäätelön kanssa! Nami!
Paljonko tämän suklaajäätelöreseptin valmistaminen maksaa:
RESEPTIKUSTANNUS: 4,75 dollaria
KERTA-ANNOSKUSTANNUS: 0,60 dollaria
Huomautus: Reseptin hinnat on laskettu ruokakauppojen nettisivujen avulla. Reseptin todelliset kustannukset vaihtelevat sen mukaan, mitä aineksia sinulla jo on.
2 kuppia paksua kermaa – 1,94 dollaria
3 ruokalusikallista makeuttamatonta tummaa kaakaojauhetta – 0 dollaria.30
5 unssia katkeransuloista suklaata – $1.64
1 kuppi täysmaitoa – $0.12
¾ kupillista rakeista sokeria – $0.18
Ripaus suolaa – $0.01
5 isoa kananmunan keltuaista – $0.01
.025
½ teelusikallista vaniljauutetta – $0.31
Kokin huomautus:
Käytä parasta suklaata, johon sinulla on varaa saadaksesi laadukkaita tuloksia tällä reseptillä. (Käytin Ghirardellia).
Kunhan säilytät tämän jäätelön ilmatiiviissä astiassa pakastimessa, se säilyy kaksi kuukautta.
Voit muuttaa tämän jäätelön nopeasti rocky road -jäätelöksi sekoittamalla joukkoon 1-2 kuppia minivaahtokarkkeja ja 1 kuppia paahdettuja ja hienonnettuja manteleita.
Joskus lisään pari tippaa appelsiini-, piparminttu- tai manteliuutetta tuomaan makuelementin tummaan suklaajäätelöön.
Kokin työkalut:
- keskikokoinen kattila
- sekoituskulho
- hienoverkkosiivilä
- vatkain
- jäätelökone tai tämä jäätelökone
- jäätelöastia
Lisää jäätelöreseptejä:
- Vanilja Frozen Custard -jäätelö
- Pyhä Cannoli -jäätelöresepti
- Tuore persikkajäätelö
- Keksitaikina-jäätelö
- Laadukkaat no-churn-maapähkinävoi-jäätelö
- Funfetti-syntymäpäiväkakku-jäätelö ~ ei-lyhyesti-lyhyesti-lyhyesti-jäätelöohje!
Dekadentti tummasuklaajäätelö
Print Pin
Ainesosat
- 2 kuppia paksua kermaa
- 3 ruokalusikallista makeuttamatonta tummaa kaakaojauhetta siivilöitynä
- 5 unssia katkeransuloista suklaata hienoksi pilkottuna
- 1 kuppi täysmaitoa
- ¾ kupillista tomusokeria
- ripaus suolaa
- 5 isoa munankeltuaista
- ½ teelusikallista vaniljauutetta
OHJEET
VALMISTETAAN KAAKOLAATTISEKOITE:
-
Lisää keskikokoisessa kattilassa 1 kupillinen kermaa ja kaakaojauhe, vatkaa kunnes kaakaojauhe on sekoittunut. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä lämpöä ja hauduta hyvin matalalla kiehumispisteellä 30 sekuntia koko ajan vatkaten.
-
Nosta seos pois liedeltä ja lisää joukkoon hienonnettu suklaa, anna seistä 3 minuuttia ja sekoita tasaiseksi.
-
Sekoita joukkoon jäljelle jäänyt 1 kupillinen kermaa.
-
Kaada seos suureen kulhoon kaapien kattila mahdollisimman huolellisesti ja aseta kulhon päälle verkkosiivilä
VALMISTETAAN KUORRUTUS:
-
Lisää maito, sokeri ja suola samaan kattilaan ja kuumenna keskilämpimällä lämpimäksi.
-
Vispaa munankeltuaiset keskenään keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa 1/2 kupillista lämmintä maitoa hitaasti munankeltuaisiin ja vatkaa sitten keltuaisseos kattilaan lopun maidon kanssa.
-
Vispilöi maito- ja munankeltuaisseosta JATKUVASTI keskilämmöllä kaapien samalla kattilan pohjaa ja reunoja sekoittaessasi. Jatka sekoittamista, kunnes seos saavuttaa 170°F pikalämpömittarilla ja se on paksuuntunut ja päällystää lastan selän.
KOKOONPANOI SUKLAAN JA KASTIKKEEN SEOKSET:
-
Kaada vaniljakastike siivilän läpi suklaaseokseen ja vatkaa tasaiseksi, sekoita sitten vanilja joukkoon.
-
Katkaise seos peittämällä ja jäähdytä sitä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli.
JÄÄTELÖITÄ JÄÄTELÖ:
-
Jäädytä ja vatkaa seuraavaksi jäätelökoneessasi valmistajan ohjeiden mukaan.
-
Pane jäätelö astioihin ja pakasta vähintään 2 tuntia ennen kauhomista ja tarjoilua.
Huomautuksia
Tämä viesti ilmestyi ensimmäisen kerran sivulla Food Folks and Fun 21. elokuuta 2012. Olen sittemmin päivittänyt kuvat.