Syksy on saapunut ja omenat ovat kukassa. Halusin astua kokkauslaatikkoni ulkopuolelle ja tehdä omenajalapenohyytelöä. En ole koskaan tehnyt minkäänlaista hyytelöä, saati sitten mitään purkitettua, mutta se oli hauska oppimiskokemus!
Ennen kuin aloitat, sinun on valittava oikeat omenat reseptiäsi varten. Jos et vielä tiedä, jokaisella omenaperheellä on oma käyttötarkoituksensa, joten suosittelen tarvittaessa kertaamaan Omenat 101 -oppia. Tähän reseptiin valitsin Granny Smith -omenat. Niissä on hapokas pohja ja runsaasti luonnollista pektiiniä. Kaupassamme on juuri nyt valtava esillepano, jossa on kaikenlaisia omenalajikkeita. Minulla oli superkiusaus ostaa karamelliomenoita!!! Minulla oli myös halu omenapannukakkuihin, omenapiirakkaan ja omenapiirakkaan!
Ennen kuin jaan kuvat ja reseptin, minun on paljastettava täysin, etten tiedä säilykkeistä MITÄÄN, ja ilman ihanaa ystävääni Dorista olisin ollut hukassa. Joten älkää kysykö minulta kommenteissa, koska en pysty vastaamaan niihin! lol Olen keskeneräinen, mutta toivon oppivani paljon enemmän ensi vuonna! Minulta kesti myös kaksi yritystä saada hyytelö tehtyä. Ensimmäisellä kerralla se ei jähmettynyt ollenkaan, joten jouduin tekemään sen uudelleen. Ja jos et halua tehdä sitä uudelleen, harkitse epäonnistuneen hyytelöyrityksen käyttämistä kuorrutteena tai siirappina!
Paljastuskirje: Olen virallinen Walmartin äiti. Walmart on antanut minulle korvauksen ja lahjakortin vastineeksi ajastani & vaivannäöstä tämän postauksen luomiseen. Osallistumiseni tähän ohjelmaan on vapaaehtoista ja mielipiteeni ovat omiani, ovat aina olleet ja tulevat aina olemaan.
- 8 Granny Smith -omenaa, kuorittu, kuorittu ja kuutioitu
- 3 kuppia vettä
- 1 kuppia siiderietikkaa
- 6 jalapenoa, varret & siemenet poistettu, kuutioitu
- 3 kuppia sokeria, (minä lisäsin 4 kuppia sokeria)
- 6 unssia nestemäistä pektiiniä, (tai 2 laatikkoa Sure-Jell)
- Pane omenat, vesi, etikka ja jalapeno suureen, raskaaseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi keskikovalla lämmöllä välillä sekoittaen. Heti kun seos kiehuu, laske lämpöä keskilämmölle ja keitä noin 20 minuuttia tai kunnes omenat pehmenevät.
- Nosta kattila pois liedeltä. Siivilöi neste hienosilmäisellä siivilällä puhtaaseen suureen, painavaan kattilaan ja anna omenoiden valua, mutta älä paina niitä.
- Kun neste on uutettu, heitä hedelmäliha pois.
- Lisää sokeri omenamehuun ja kiehauta keskikovalla lämmöllä.
- Nosta pois liedeltä, lisää pektiini ja sekoita hyvin.
- Kaada kuuteen steriloituun purkkiin, sinetöi ja säilytä.