A queda chegou e as maçãs estão em flor. Eu queria sair da minha caixa de cozimento e fazer geléia de maçã jalapeno. Eu nunca fiz nenhum tipo de geléia, muito menos enlatados, mas foi uma experiência de aprendizado divertida!
Antes mesmo de começar, você deve escolher as maçãs certas para a receita que você está fazendo. Se você ainda não sabe, cada família de maçãs tem um propósito, então eu recomendo que você escove em Maçãs 101, se necessário. Para esta receita, eu escolhi as maçãs Granny Smith. Têm uma base azeda e muita pectina natural. Há uma grande exposição na nossa loja neste momento, com todo o tipo de variedades de maçã. Fiquei super tentada a comprar caramelo!! Eu também tive a vontade de bolinhos de maçã, bolinho de maçã e torta de maçã!
Antes de compartilhar fotos e receitas, devo revelar que NÃO SABIA NADA sobre enlatamento e se não fosse pela minha maravilhosa amiga Doris, eu estaria perdida. Então por favor não me pergunte nos comentários porque eu não vou poder responder! rs Sou um trabalho em andamento mas espero aprender muito mais no próximo ano! Também levei duas tentativas para conseguir fazer a geléia. Não foi a primeira, então eu tive que refazê-la. E se você não quiser refazê-la, considere usar sua tentativa falhada de geléia como um glacê ou xarope!
Divulgação: Eu sou uma mãe oficial do Walmart. O Walmart me proporcionou uma compensação e um cartão presente em troca do meu tempo & esforços para criar este posto. Minha participação neste programa é voluntária e minhas opiniões são minhas, sempre foram, sempre serão.
- 8 Maçãs Granny Smith, Descascadas, Cored e Picadas
- 3 chávenas Água
- 1 chávena Vinagre de Cidra
- 6 Jalapenos, Caules & Sementes Removidas, Picadas
- 3 chávenas Açúcar, (Adicionei 4 chávenas de açúcar)
- 6 onças de Pectina Líquida, (ou 2 caixas de Sure-Jell)
- Colocar as maçãs, água, vinagre e jalapeno numa caçarola grande e pesada. Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente. Assim que a mistura ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até as maçãs amolecerem.
- Remova a panela do fogo. Utilizando um coador de malha fina, coar o líquido numa panela limpa, grande e pesada, deixando as maçãs escorrer, mas não as pressione.
- Quando o líquido for extraído, descarte a polpa.
- Adicionar o açúcar ao suco da maçã e deixar ferver em fogo médio-alto.
- Remover do calor, adicionar pectina e mexer bem.
- Deitar em 6 frascos esterilizados, selar e armazenar.