A sosit toamna și merele sunt în floare. Am vrut să ies din cutia mea de gătit și să fac jeleu de mere jalapeno. Nu am făcut niciodată niciun fel de jeleu, cu atât mai puțin nici conserve, dar a fost o experiență de învățare distractivă!
Înainte de a începe, trebuie să alegeți merele potrivite pentru rețeta pe care o faceți. Dacă nu știți deja, fiecare familie de mere are un scop, așa că vă recomand să vă puneți la punct cu merele 101, dacă este nevoie. Pentru această rețetă, am ales merele Granny Smith. Acestea au o bază acrișoară și multă pectină naturală în ele. În magazinul nostru există acum o vitrină imensă cu tot felul de soiuri de mere. Am fost super tentată să cumpăr niște caramel!!! Am avut, de asemenea, poftă de frigărui cu mere, plăcintă cu mere și plăcintă cu mere!
Înainte de a împărtăși fotografiile și rețeta, trebuie să dezvălui pe deplin că NU ȘTIU NIMIC despre conserve și dacă nu ar fi fost minunata mea prietenă Doris, m-aș fi pierdut. Așa că vă rog să nu mă întrebați în comentarii pentru că nu voi putea să vă răspund! lol Sunt o lucrare în desfășurare, dar sper să învăț mult mai mult anul viitor! De asemenea, mi-a luat două încercări să fac jeleul. La prima nu s-a întărit deloc așa că a trebuit să o refac. Și dacă nu vreți să o refaceți, luați în considerare folosirea încercării eșuate de jeleu ca glazură sau sirop!
Dezvăluiri: Sunt o mamă Walmart oficială. Walmart mi-a oferit o compensație și un card cadou în schimbul eforturilor mele de timp & pentru a crea acest post. Participarea mea la acest program este voluntară, iar opiniile mele sunt ale mele, întotdeauna au fost, întotdeauna vor fi.
- 8 mere Granny Smith, curățate de coajă, fără miez și tăiate în cubulețe
- 3 căni de apă
- 1 cană de oțet de cidru
- 6 jalapenos, cu tulpinile & fără semințe, tăiate în cubulețe
- 3 căni de zahăr, (eu am adăugat 4 căni de zahăr)
- 6 uncii de pectină lichidă, (sau 2 cutii de Sure-Jell)
- Puneți merele, apa, oțetul și jalapeno într-o cratiță mare, grea. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, amestecând din când în când. De îndată ce amestecul dă în clocot, reduceți focul la mediu și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, sau până când merele se înmoaie.
- Îndepărtați cratița de pe foc. Folosind o strecurătoare cu ochiuri fine, strecurați lichidul într-o cratiță curată, mare și grea, lăsând merele să se scurgă, dar nu apăsați pe ele.
- Când lichidul este extras, aruncați pulpa.
- Adaugați zahărul la sucul de mere și aduceți-l la fierbere la foc mediu-înalt.
- Îndepărtați de pe foc, adăugați pectina și amestecați bine.
- Versați în 6 borcane sterilizate, sigilați și păstrați.
.