Avez-vous déjà essayé les épinards à la crème ?… La vérité est que les célèbres épinards de Popeye ne sont pas les préférés des enfants, et les épinards à la crème sont un excellent moyen de les faire manger sans se plaindre (une autre option est le gratin d’épinards à la crème dont nous vous avons parlé récemment).
Les épinards contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, mais c’est leur teneur en folates qui les rend particulièrement recommandés pour les femmes enceintes et les enfants. Une carence en folates au cours des premières semaines de la grossesse entraîne des anomalies du tube neural chez le bébé. Les besoins en folates des enfants sont également plus élevés au cours de leur croissance, c’est pourquoi nous devons inclure des légumes contenant des folates dans leur menu hebdomadaire.
Les épinards préviennent également les maladies grâce à leur action antioxydante, empêchent la rétention d’eau, favorisent le transit intestinal donc ils sont recommandés pour les enfants constipés, et préviennent également l’anémie grâce au fer et à l’acide folique qu’ils contiennent.
Avec toutes ces vertus… qui peut résister à une crème aux épinards comme celle que nous vous présentons aujourd’hui ? Vous pouvez le préparer avec des épinards frais ou surgelés, dans tous les cas c’est très facile à faire et c’est délicieux, faites-nous savoir comment ça se passe !
Crème d’épinards
Ingrédients :
- 1 sac de 500 g d’épinards congelés ou frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Eau
- 100 g de crème liquide (crème fraîche). lait) ou du lait évaporé (plus léger)
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Comment faire des épinards à la crème, étape par étape :
Réaliser cette crème d’épinards est très facile… La première chose à faire est de pocher l’oignon et l’ail hachés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards, le sel et couvrir d’eau. Selon que les épinards sont congelés ou frais, le temps de cuisson dans l’eau varie. Pour les épinards frais, environ 5 minutes et pour les épinards surgelés, environ 7 minutes.
Une fois cuits, retirez une partie de l’eau de cuisson et mixez avec un batteur électrique jusqu’à ce que la texture soit à votre goût, plus ou moins de liquide. Si vous la voulez plus liquide, ajoutez de l’eau de cuisson. Pour obtenir une texture plus fine, nous pouvons l’écraser dans un presse-purée, ce que les enfants apprécieront sûrement et mangeront mieux.
Ajouter la crème ou la crème de lait, et si vous la voulez plus légère, vous pouvez utiliser du lait évaporé. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
Cette crème d’épinards peut être servie avec des morceaux de pain grillé que vous pouvez ensuite couper avec un emporte-pièce, des croûtons, ce que nous appelons communément des « petits bateaux », vous pouvez également ajouter du parmesan râpé sur le dessus ou un œuf poché, elle sera délicieuse avec toutes les options!
Receta e imágenes Pequerecetas
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