Já experimentou espinafres cremosos?… A verdade é que os famosos espinafres do Popeye não são os favoritos das crianças, e os espinafres cremosos são uma óptima forma de os fazer comer sem se queixar (outra opção é o espinafre cremoso gratinado de que lhe falámos recentemente).
Spinach tem muitas vitaminas e minerais, mas é o seu conteúdo em folato que o torna especialmente recomendado para mulheres grávidas e crianças. A deficiência de folato nas primeiras semanas de gravidez causa defeitos no tubo neural do bebé, e as necessidades de folato das crianças também são maiores à medida que crescem, por isso devemos incluir legumes com folato no seu menu semanal.
Spinach também previne doenças devido à sua acção antioxidante, previne a retenção de líquidos, favorece o trânsito intestinal pelo que é recomendado para crianças com obstipação, e também previne a anemia graças ao ferro e ao ácido fólico que contém.
Com todas estas virtudes… quem consegue resistir a um creme de espinafres como este que lhe apresentamos hoje? Pode prepará-lo com espinafres frescos ou congelados, em qualquer caso é muito fácil de fazer e é delicioso, diga-nos como acaba!
Creme depinach
Ingredientes:
- 1 saco de 500 g de espinafres congelados ou frescos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- água
- 100 g de creme líquido (creme leite) ou leite evaporado (mais leve)
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta
Como fazer espinafres cremosos, passo a passo:
Fazer este creme de espinafres é muito fácil… A primeira coisa a fazer é fritar a cebola e o alho picados numa frigideira com um pouco de azeite de oliva. Adicione os espinafres, sal e cubra com água. Dependendo se o espinafre está congelado ou fresco, o tempo necessário para ferver na água variará. Para os espinafres frescos cerca de 5 minutos e para os espinafres congelados cerca de 7 minutos.
Cozidos, retire alguma da água de cozedura e misture com uma batedeira eléctrica até que a textura esteja ao seu gosto, mais ou menos líquida. Se você quiser mais líquido, adicione mais água de cozimento. Para conseguir uma textura mais fina podemos amassar num espremedor de batatas, algo que as crianças certamente apreciarão e comerão melhor.
Adicionar o creme ou creme de leite, e se o quiser mais leve pode usar leite evaporado. Experimente e tempere com sal e pimenta se necessário.
Este creme de espinafre pode ser servido com pedaços de pão torrado que depois pode cortar com um cortador de massa, croutons, o que costumamos chamar de “barquinhos”, também pode adicionar queijo parmesão ralado por cima ou um ovo escalfado, será delicioso com qualquer uma das opções!
Receta e imágenes Pequerecetas