Az ősz megérkezett és az alma virágzik. Ki akartam lépni a főződobozomból, és almás jalapeno zselét akartam készíteni. Soha nem készítettem még semmiféle zselét, nemhogy konzervet, de ez egy szórakoztató tanulási élmény volt!
Még mielőtt elkezdenéd, ki kell választanod a megfelelő almát a recepthez, amit készítesz. Ha még nem tudnád, minden almacsaládnak megvan a maga rendeltetése, ezért ajánlom, hogy ha szükséges, frissítsd fel az Alma 101-et. Ehhez a recepthez Granny Smith almát választottam. Ezeknek savanykás az alapjuk és rengeteg természetes pektin van bennük. A boltunkban most egy hatalmas kirakat van mindenféle almafajtával. Szuperül elcsábultam, hogy vegyek néhány karamellásat!!! Megjött a kedvem az almás fánkhoz, az almás süteményhez és az almás pitéhez is!
Mielőtt megosztanám a képeket és a receptet, teljes mértékben be kell vallanom, hogy SEMMIT sem tudok a konzerválásról, és ha nem lett volna az én csodálatos barátom, Doris, elvesztem volna. Úgyhogy kérlek, ne kérdezzétek a hozzászólásokban, mert nem fogok tudni válaszolni! lol Én még folyamatban lévő munka vagyok, de remélem, hogy jövőre sokkal többet fogok tanulni! Nekem is két próbálkozásomba telt, mire elkészült a kocsonya. Az elsőnél egyáltalán nem állt meg, így újra kellett csinálnom. És ha nem akarod újra megcsinálni, fontold meg, hogy a sikertelen zselés próbálkozásodat mázként vagy szirupként használod fel!
Feljelentés: Hivatalos Walmart anyuka vagyok. A Walmart kártérítést és ajándékkártyát biztosított számomra az időmért & a poszt létrehozására fordított erőfeszítéseimért cserébe. A programban való részvételem önkéntes, és a véleményem a sajátom, mindig is az volt és mindig is az lesz.
- 8 Granny Smith alma, hámozva, magozva és kockára vágva
- 3 csésze víz
- 1 csésze almaecet
- 6 Jalapeno, szárak & magok eltávolítva, kockára vágva
- 3 csésze cukor, (Én 4 csésze cukrot adtam hozzá)
- 6 uncia folyékony pektin, (vagy 2 doboz Sure-Jell)
- Tegyük az almát, a vizet, az ecetet és a jalapenót egy nagy, nehéz lábasba. Forraljuk fel közepesen magas hőfokon, időnként megkeverve. Amint a keverék felforrt, csökkentse a hőfokot közepesre, és főzze körülbelül 20 percig, vagy amíg az alma megpuhul.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről. Egy finom szemű szűrő segítségével szűrjük át a folyadékot egy tiszta, nagy, nehéz lábasba, hagyjuk, hogy az almák lecsöpögjenek, de ne nyomkodjuk őket.
- Ha a folyadékot kivettük, dobjuk ki a pépet.
- Adjuk a cukrot az almaléhez, és közepesen magas hőfokon forraljuk fel.
- Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a pektint, és jól keverjük össze.
- Töltsük 6 sterilizált üvegbe, zárjuk le, és tároljuk.