Recept költség 4.75 Recept Adagolási költség 0.60 Ugrás a recepthez Recept nyomtatása
This Decadent Dark Chocolate Ice Cream will make all of your chocolatey dreams come true! Gazdag, krémes, és a legjobb csokoládéfagyi, amit valaha ettem.
Ez a dekadens sötét csokoládéfagyi nyolc adagot szolgál fel, és körülbelül 4,75 dollárba kerül az elkészítése. Ennyiért aligha vehetsz egy gallon fagylaltot a boltban! Készítsd el ezt a fagylaltot a Brownie Sundae Cupcake-emhez, és máris csokoládés élvezetben lesz részed!
csokoládéfagylalt
Egy szó jut eszembe, hogy összefoglaljam ezt az étcsokoládéfagylalt receptet: AH-MAGYAR! Az étcsokoládé mély, selymesen selymes gazdagságával rendelkezik, keserűség nélkül.
Amikor elkészítettem ezt a fagylaltot, a gyerekeimnek adtam egy kis kóstolótesztet. Komolyan el kellett őket szednem a fagylaltosdoboztól, hogy ne egyenek belőle, mielőtt teljesen kész lett volna!
Imádom a fagylaltot, méghozzá nagyon! Annyira, hogy van egy bakancslistám a kipróbálandó fagyizókról. Ennek a kis megszállottságnak az eredménye, hogy eléggé válogatós vagyok, hogy milyen az íze a fagyimnak.
Egy dolog, amit imádok ebben a fagylaltreceptben, hogy nem hagy viaszos réteget a szájpadláson, pont! Az a viaszos film, amit más házi csokifagylaltok fogyasztása után tapasztaltam, nem Bueno. Biztos vagyok benne, hogy te is imádni fogod ezt a csokifagyit!
Milyen összetevők vannak a csokoládéfagylaltban?
A Wikipedia szerint a csokoládéfagylalt az amerikaiak öt kedvenc fagylaltíze között van! Ki gondolta volna?! A következő összetevők kombinálásával készül: kakaópor, olvasztott csokoládé, tojás, tejszín, vanília és cukor.
Hogyan lehet megakadályozni a jégkristályok kialakulását a házi készítésű fagylaltban?
A cukor hozzáadása a fagylalthoz segít a fagylalt lágyabb állagának megőrzésében. De egy gyors tipp, hogy a fagylaltot mély edény helyett sekély edényben tároljuk. Ez a módszer, valamint a fagylalt fóliával való lefedése segít megakadályozni a jégkristályok kialakulását.
Egyszer csak egy műanyag bevásárlószatyrot kellett használnom. Becsomagoltam a jégkrémtartályomat az élelmiszertáskába, és ez megtette a hatását. Nekem nincs fagylaltégett ízű fagylaltom!
A házi készítésű fagylalt tojással vagy tojás nélkül jobb?
Véleményem szerint a fagylalt mindig jobb ízű tojással. Minél több tojássárgáját használsz, annál krémesebb és gazdagabb ízű lesz a fagylaltod. Értelemszerűen tehát, ha kevesebb tojássárgáját használsz, akkor könnyebb, kevésbé sima és nem olyan sűrű fagylaltot kapsz.
A fagylalt tárolásának legjobb módja?
- Tárolja a fagylaltot a fagyasztóban egy polcon, és ne az ajtón.
- Tárolja a fagylaltot légmentesen záródó edényben.
- Egy másik tipp, hogy nyomjon egy darab műanyag fóliát vagy viaszpapírt közvetlenül a fagylalt tetejére, mielőtt ráteszi a fedelet a tartályra. Ezután a legjobb tárolási eredmény elérése érdekében azonnal tegye vissza a tárolóedényt a fagylaltkanalazás után a mélyhűtőbe.
Hogyan készítsünk házi csokoládéfagyit?
LÉPÉSEK 1 & 2: Kezdjük a tejszín és a kakaó összekeverésével. Miután felforraljuk, csökkentjük a hőfokot, és 30 másodpercig főzzük folyamatos habverőzés mellett. Ezután vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, majd hagyjuk állni 2 percig.
STEPS 3 & 4: Ezután keverjük bele a maradék csésze tejszínt. Öntsük a keveréket egy tálba, és tegyünk rá egy hálós szűrőt.
STEPS 5 & 6: Ezután ugyanabban a lábosban melegítsük fel a tejet, a cukrot és a sót. Ezután egy másik tálban verjük fel a tojássárgáját, majd öntsük a meleg tejet a tojássárgájához.
STEPS 7 & 8: Ezután a felmelegített tojássárgáját kaparjuk vissza a lábosba. A keveréket folyamatosan keverjük a kívánt állag eléréséig, majd a pudingot szűrőn átöntjük. Ezután keverjük bele a csokoládét, és adjuk hozzá a vaníliát.
LÉPÉS 9 & 10: Végül hűtsük le a keveréket a hűtőben, majd fagyasszuk le a fagylaltgépben, és fagyasszuk le a fagyasztóban, mielőtt tálalnánk ezt a finom étcsokoládéfagyit!
Mi illik a csokoládéfagyihoz?
Ooooohhh, csokitúltengést szeretnél? Használd ezt az étcsokoládéfagylalt receptet a házi készítésű fagylaltos szendvicseimhez!
Egy kicsit egyszerűbbre vágysz? Én imádok kókuszdiót szórni a csokifagyim tetejére. Gyorsan megpiríthatsz egy kis kókuszt, és tálalhatod ehhez a fagylalthoz is! Fincsi!
Mennyibe fog kerülni ennek a csokifagylalt receptnek az elkészítése:
FELSZERELÉS KÖLTSÉG: $4.75
ADÁSONKÉNT: $0.60
MEGJEGYZÉS: A recept árait az élelmiszerboltok weboldalai alapján számoltam ki. A recept tényleges költsége attól függően változik, hogy milyen összetevőkkel rendelkezik már.
2 csésze tejszín – $1.94
3 evőkanál cukrozatlan sötét kakaópor – $0.30
5 uncia keserédes csokoládé – $1.64
1 csésze teljes tej – $0.12
¾ csésze kristálycukor – $0.18
Csipet só – $0.01
5 nagy tojássárgája – $0.01
5 nagy tojássárgája – $.025
½ teáskanál vaníliakivonat – $0.31
Szakács megjegyzése:
A legjobb minőségű csokoládét használja, amit megengedhet magának, hogy minőségi eredményt kapjon ezzel a recepttel. (Én Ghirardelli csokoládét használtam).
Ha ezt a fagylaltot légmentesen záródó edényben tartod a fagyasztóban, két hónapig eláll.
Ezt a fagylaltot gyorsan átalakíthatod rocky road fagylalttá, ha 1-2 csésze mini mályvacukrot és 1 csésze pirított és apróra vágott mandulát keversz bele.
Néha hozzáadok néhány csepp narancs-, borsmenta- vagy mandulakivonatot, hogy ízelemet adjak az étcsokoládéfagylaltnak.
Főzőeszközök:
- közepes lábas
- keverőtál
- finom szitaszűrő
- habverő
- fagylaltkészítő vagy ez a fagylaltkészítő
- jégkrémtartály
Még több fagylaltrecept:
- Vaníliafagylalt
- Holy Cannoli fagylalt recept
- Friss barackfagylalt
- Süteménytésztás fagylalt
- Loaded No-Churn Peanut Butter Ice Cream
- Funfetti Birthday Cake Ice Cream ~ egy no-churn recept!
Dekadens étcsokifagyi
Print Pin
Készítmények
- 2 csésze tejszín
- 3 evőkanál cukrozatlan sötét kakaópor szitálva
- 5 uncia keserédes csokoládé finomra aprítva
- 1 csésze teljes tej
- ¾ csésze kristálycukor
- csipet só
- 5 nagy tojássárgája
- ½ teáskanál vaníliakivonat
Instrukciók
Készítsük el a csokoládékeveréket:
-
Egy közepes lábosban adjunk hozzá 1 csésze tejszínt és a kakaóport, keverjük össze, amíg a kakaópor össze nem keveredik. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőfokot, és 30 másodpercig főzzük nagyon kis lángon, folyamatosan kevergetve.
-
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, hagyjuk állni 3 percig, majd keverjük simára.
-
Keverjük bele a maradék 1 csésze tejszínt.
-
A keveréket egy nagy tálba öntjük, a serpenyőt a lehető legalaposabban kikaparjuk, és egy hálós szűrőt teszünk a tál tetejére
KÉSZÍTÉS:
-
Adjuk a tejet, a cukrot és a sót ugyanabba a serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük, amíg meleg lesz.
-
Egy közepes tálban verjük fel a tojássárgákat. Lassan keverjük bele 1/2 csésze meleg tejet a tojássárgájába, majd a sárgájás keveréket keverjük a lábasba a maradék tejjel.
-
Keverjük a tej és a tojássárgája keveréket ÁLLANDÓAN közepes lángon, miközben keverés közben a lábas alját és széleit kapargatjuk. Addig keverjük, amíg a keverék eléri a 170°F-ot egy pillanatnyi hőmérőn, és besűrűsödik, és bevonja a spatula hátulját.
KEVERJÜK A CSOKOLÁT ÉS A Puding KEVERÉKET:
-
A pudingot a szűrőn keresztül öntsük a csokoládékeverékbe, és keverjük simára, majd keverjük bele a vaníliát.
-
Fedjük le és hűtsük a keveréket a hűtőben legalább 3 órán át, vagy egy éjszakán át.
Fagyasszuk le a jégkrémet:
-
Majd fagyasszuk le és turmixoljuk fel a fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint.
-
Tegye a fagylaltot tartályokba, és legalább 2 órán át fagyassza, mielőtt kanalazza és tálalja.
Jegyzetek
Táplálkozás
Ez a bejegyzés először 2012. augusztus 21-én jelent meg a Food Folks and Fun oldalon. Azóta frissítettem a képeket.