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柔らかくジューシーな鶏肉とシンプルな風味のマリネ液で作る最も簡単なチキンスピエディーニです。 このイタリアンチキンの串焼きは、完璧にグリルされ、信じられないほど美味しいです。とても簡単でヘルシーなので、時間がないときや、手間のかからない夕食が欲しいときに最適です！
イタリア語でスピエディーノは肉の串と訳され、スピエディーニは複数形を意味するので、チキンスピーディーニはイタリア語と英語のちょっとした合成語で串焼きということです。
少し調べてみると、アメリカではこの料理は通常、パン粉をつけたチキンに何らかのディップソースをつけるのですが、私がチキンの串焼きといえば、特にイタリアのものは、ジューシーでグリルしたチキンにいくつかのシンプルなハーブを添えるだけなのです。 このレシピは、特にグリルした野菜とルッコラを添えて食べるのがお気に入りです！
事前準備
調理前に必要なステップとしては、木の串を少なくとも30分間、事前に浸しておくことが挙げられます。
串を浸しておかないと、調理中に焦げてしまい、楽しくありません！
もちろん、金属の串を使う場合は、この手順を行う必要はなく、そのまま鶏肉をマリネすることができます！
このように、串を浸しておくと、調理中に焦げることはありません。
下ごしらえをしておいて、食べたいときに焼くだけという場合は、鶏肉をマリネして冷蔵庫で保存しておけば、食べるときに便利です。
チキンスピーディーニの作り方
木串を使う場合は、トレイに入れた水に30分浸けておきます（写真1）
鶏肉を1インチ角に切り、ボウルに入れます。 ハーブ、皮、オリーブオイルをすべて加え、塩・コショウを適量加える。 写真2-3）
ブロイラー（グリル）を強火で加熱する。 木製の串に鶏肉を均等に通し、耐熱皿に並べる（写真5）。
ブロイラーの高い棚の下に鶏肉を置いて5分焼き、串を裏返してさらに5分、焼き色がつくまで焼く（写真6）。
お皿に盛りつけ、レモン汁を絞る。
ズッキーニやナス、パプリカなどのグリル野菜と一緒に、このイタリアンチキン串をいただくのが大好きです。 たっぷりのルッコラにオリーブオイル、レモン汁をかけ、塩・コショウを振れば、ヘルシーで栄養価の高いサイドメニューになります。
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作り方のコツ
- 木串は必ず30分以上浸けて焦げないように、超重要です。
- 鶏肉を均等にカットし、すべて同時に調理します。
- さまざまなハーブやスパイスを使って、自由に味付けを楽しんでください！
- 夏場は屋外で焼くと、さらにスモーキーな風味になります。 オーブンまたはブロイラー（グリル）で中まで熱くなるまで再加熱するか、冷やしてお召し上がりください。 サラダやお好みの副菜を添えてお召し上がりください。
- 調理前または調理後に冷凍保存することができます。
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Chicken Spiedini – Italian Chicken Skewers
材料
- 4名様分 鶏胸肉
- ▢ 新鮮ローズマリー 大さじ2（みじん切り）
- ▢ 乾燥オレガノ 大さじ1
- ▢ レモンの皮（丸ごと1個）
- ▢オリーブオイル 大さじ2
- ⒸNew York Times 塩・コショウ 適量
- ▢レモン汁 適量
使い方
-
木串を使用する場合。 水を張ったトレイに30分ほど浸けておく。
-
鶏肉を1インチ角に切り、ボウルに入れる。
-
すべてのハーブ、皮、オリーブオイル、塩・コショウをひとつまみ加える。 しっかりと混ざるまでかき混ぜます。 8191>ブロイラー（グリル）を強火にかける。 鶏肉を木製の串に均等に通し、耐熱皿に並べる。ブロイラーの高い棚の下に鶏肉を置き、5分ほど焼いたら串を返し、さらに5分ほど焼き色がつくまで焼いて出来上がり。皿に盛りつけ、レモン汁を絞り、焼き野菜を添えてできあがり。
- 鶏肉を均等にカットし、すべて同時に調理します。
- さまざまなハーブやスパイスを使って、自由に味付けを楽しんでください！
- 夏には屋外で焼くと、さらにスモーキーフレーバーになります。 オーブンまたはブロイラー（グリル）で中まで熱くなるまで再加熱するか、冷やしてお召し上がりください。 サラダやお好みの副菜を添えてお召し上がりください。
- 調理前または調理後に冷凍保存することができます。
Nutrition
カロリー: 325kcal｜炭水化物: 1g｜たんぱく質：48g｜脂質：13g｜飽和脂肪酸：2g｜コレステロール：145mg｜ナトリウム：844mg｜カリウム：852mg｜食物繊維：1g｜糖質：1g｜ビタミンA：118IU｜ビタミンC：5mg｜カルシウム：34mg｜鉄分：1． 1mgHelpful Info for All Recipes- I always use extra virgin olive oil in all of my recipes unless stated otherwise
- When I use canned or jarred tomatos of any kind I always use this brand for the best results and flavour
- All vegetables are medium-sized unless stated otherwise
- すべてのレシピは、ファン（コンベクション）オーブンを使用してテストされ、開発されています
- 栄養の計算方法についてはこちらをご覧ください
- イタリア料理に欠かせないキッチンツールはこちらをご覧ください
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