中華風チキンカレー（動画）

このレシピはとても速く作ることができるので、いつでもレストランに電話する必要はありません。 また、より健康的で充実した内容になっています!

その他のヘルシーでおいしい中華レシピは、「スピードごまえび炒め」をご覧ください。

どんなに料理好きでも、週のどこかで疲れて、快適な食事が必要な時があるものです。 それはしばしばテイクアウト、またはここ英国で知られているようにテイクアウェイを意味します。

少なくとも週に一度は注文したくなるものです。 簡単だし、自分自身を治療しているように感じられるからです。 どちらも素晴らしいことです。

あまり良くないのは、テイクアウトの食事にかかる高額な値段と、全体的なカロリー計算です。 生活の中にバランスを取り入れようとする人にとって、この2つは飲み込みにくいものです。 冗談はさておき。

ここで私のレシピの出番となる「Chinese Chicken Curry」が登場します。 我が家の子供たちは、テイクアウトを考えるとき、すぐに他のものより中華を頼みます。 なぜかというと、私たちはほとんど同意していないからです。

洋風にアレンジされた中華料理を食べると、体調が悪くなることがないんです。

揚げたて、塩と砂糖たっぷりの料理ではなく、新鮮で健康的な料理。

Chinese Chicken curryとインドのカレーはどう違うのか

両国の料理について専門知識がないと、カレーといえばインド料理と連想しがちなので戸惑うことがあるかもしれませんね。 しかし、カレーはアジアの多くの国で食べられており、中国もその一つです。

中国のカレーは、インドカレーに比べると少し水っぽいことが多いようです。 これは、インドカレーが天然のとろみ剤としてトマトを使うことが多いのに対し、中華カレーはそうでないためです。

インドカレーも中華カレーも、とろみをつけるためにコーンスターチを使うことはありません。

ただし、西洋ではソースは濃くなることが予想されるので、私のレシピでは中華カレーソースにはコーンスターチを使って濃くしていることをお伝えしておきます。

また、炭水化物を少なくしたい場合は、カレーソースにキサンタンガムを使用してとろみをつけることもできます。

もうひとつの違いは、スパイスの配合です。 中華料理では、カレー粉とターメリックにコリアンダーやスターアニスなどのスパイスを加え、醤油をひと振りするだけですが、インドカレーでは前2者が主役の味わいです。

Chicken breast or chicken thighs?

皮なし、骨なしの鶏もも肉の方が安くて風味がよいので、このレシピでは皮なし、骨なしの鶏もも肉を使っています。

ただし、好みの問題もありますので、皮なし骨なし鶏胸肉でも、皮なし骨なし鶏もも肉でも、脂肪を取り除けば、ほぼ同様の仕上がりになります。

魚やエビを使っても、同様に本格的な中華カレーになります。

中華カレーに使える野菜は？

伝統的にはピーマンやジャガイモをはじめ、さまざまな野菜を使っているようです。 イギリスのテイクアウトカレーでは、必ずグリーンピースが入っています。

玉ねぎ、にんにく、生姜などの定番の他に、今回は赤ピーマン、スナップエンドウ、じゃがいもを使いました。

ご飯や麺にかけて食べますか？

中華カレーは炊いたご飯にかけても美味しいですが、麺が好きな方はぜひ！

チキンカレーは冷凍できますか？

このカレーは冷凍でき、きれいに温めなおすことができます。 レシピを2倍にして半分を冷凍しておくと、どうしても料理が想像できなくてテイクアウトしたい！という夜のために、とても簡単にできます。

このカレーが気に入ったら、当サイトで他のカレーレシピもチェックしてみてください。

• バターチキンカレー
• エビとスノーピースのタイレッドカレー
• ひよこ豆とバターナッツカシューのカレー