3 アーモンドは他の作物と異なり、常に多くの水を必要とします。 綿花、アルファルファ、野菜などの一年草は柔軟性があり、農家は乾燥した年にそれらを休ませることができます。 しかし、ナッツはそうではありません。干ばつがあろうとなかろうと、毎年水を与えなければなりません。 2013年、米国地質調査所の水文学者ミシェル・スニードが率いるチームは、ロサンゼルスの2倍以上の面積を持つセントラルバレー南部の1200平方マイルが、過剰な揚水により水位が下がり、年間11インチも沈下していることを発見した。 昨年のインタビューでスニード氏は、一年生作物や牧草地からナッツ類への移行が進んでいることが大きな要因である可能性が高いと語った。
4 カリフォルニア史上最悪の干ばつの中、一部のナッツ生産者は水の規制に反対を唱えている。 Western Farm Pressの記事によると、あるピスタチオ生産者はパラマウントのイベントで聴衆に「私は銀行までずっと笑顔でいたよ」と語ったそうです。 水に関しては、パラマウント社にとっては、生態系の問題ではなく、政治的な問題であるらしい。 「ピスタチオは1エーカーあたり4万ドルと評価されています」と、パラマウント社の副社長ビル・フィリモアは語ったという。 「そのピスタチオを守るために、あなたは政治的な場でいくら使っているのですか？ どうやら、「水の使用量に疑問を呈する厄介な規制当局から守る」という意味らしい。 彼は「ピスタチオの売り上げ1ポンドにつき4分の3セントを水擁護活動に寄付するよう生産者に促した」とWestern Farm Pressは報じている
5. アーモンド・ブームで儲かっているのは、たいていの場合、小規模農家ではない。 海外での売り上げが急増しているアーモンドとピスタチオは、その一角を狙った巨大な金融業者を引き寄せているのである。 Mother Jonesが昨年報じたように、カナダの保険・金融サービス大手Manulife Financialが所有するHancock Agricultural Investment Groupは、少なくとも2万4000エーカーのアーモンド、ピスタチオ、クルミを所有しており、カリフォルニア州で2番目に大きなナッツ栽培者となっている。 大手退職金・投資ファンドのTIAA-CREFは、カリフォルニア州の農地を3万7000エーカー所有しており、世界トップ5のアーモンド生産量を誇っている
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