Recept Kosten 4.75 Recept Portie Kosten 0.60 Spring naar Recept Print Recept
Dit decadente pure chocolade-ijs zal al je chocoladedromen doen uitkomen! Het is rijk, romig en het beste chocolade-ijs dat ik ooit heb gegeten.
Dit Decadent Donkere Chocolade-ijs is voor acht personen en kost ongeveer 4,75 dollar om te maken. Je kunt nauwelijks een gallon ijs kopen in de winkel voor die prijs! Maak dit ijs samen met mijn Brownie Sundae Cupcakes en je hebt een chocolade lekkernij!
Chocolade Ijs
Er is één woord dat in me opkomt om dit pure chocolade ijs recept samen te vatten: AH-MAZING! Het heeft de diepe, zijdezachte rijkdom van pure chocolade zonder de bitterheid.
Toen ik dit ijs maakte, gaf ik mijn kinderen een kleine smaaktest. Ik moest ze serieus van de ijsbus loswrikken om ze te laten stoppen met eten voordat het helemaal klaar was!
Ik hou van ijs, heel erg veel! Zo veel dat ik een bucketlist van ijs winkels om te proberen. Als gevolg van deze kleine obsessie, ben ik vrij kieskeurig over hoe mijn ijs smaakt.
Eén ding dat ik geweldig vind aan dit ijsrecept is dat het niet die wasachtige film op het dak van je mond achterlaat, score! Die wasachtige film die ik heb ervaren na het eten van ander zelfgemaakt chocolade-ijs is geen Bueno. Ik ben er zeker van dat u dit chocolade-ijs ook lekker zult vinden!
Welke ingrediënten zitten er in chocolade-ijs?
Volgens Wikipedia staat chocolade-ijs in de top vijf van favoriete ijssmaken onder Amerikanen! Wie wist dat?! Het wordt gemaakt door het combineren van de volgende ingrediënten: cacaopoeder, gesmolten chocolade, eieren, room, vanille, en suiker.
Hoe voorkom je ijskristallen in zelfgemaakt ijs?
Suiker toevoegen aan het ijs helpt om het ijs zachter te houden. Maar een snelle tip is om het ijs te bewaren in een ondiepe bak in plaats van een diepe bak. Deze methode, samen met het bedekken van het ijs met plasticfolie, zal helpen voorkomen dat zich ijskristallen vormen.
Een keer hoefde ik alleen maar een plastic boodschappentas te gebruiken. Ik wikkelde mijn ijs container in de boodschappentas, en het deed de truc. Geen vriesbrand-smaak ijs voor mij!
Is zelfgemaakt ijs beter met of zonder eieren?
Naar mijn mening smaakt ijs altijd beter met eieren. Hoe meer eidooiers je gebruikt, hoe romiger en rijker je ijs zal smaken. Het is dan ook logisch dat als je minder eidooiers gebruikt, het ijs lichter, minder smeuïg en niet zo dik wordt.
Beste manier om ijs te bewaren?
- Bewaar het ijs in de vriezer op een plank en niet op de deur.
- Bewaar het ijs in een luchtdichte verpakking.
- Een andere tip is om een stuk plasticfolie of waspapier bovenop het ijs te drukken voordat u het deksel op de bak doet. Zet de bak na het scheppen meteen terug in de vriezer voor het beste bewaarresultaat.
Hoe maak je zelf chocolade-ijs?
STAPPEN 1 & 2: Begin met het mengen van de room en de cacao. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het 30 seconden zachtjes koken terwijl u voortdurend klopt. Haal dan van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe alvorens het 2 minuten te laten staan.
STEPS 3 & 4: Roer vervolgens de resterende kop room erdoor. Giet het mengsel in een kom en zet er een gaaszeef op.
STEPS 5 & 6: Verwarm vervolgens de melk, de suiker en het zout in dezelfde pan. Klop vervolgens in een andere kom de eidooiers los en giet vervolgens de warme melk bij de eidooiers.
STEPS 7 & 8: Schraap vervolgens het opgewarmde eigeel terug in de steelpan. Roer het mengsel voortdurend tot de gewenste consistentie is bereikt en giet de vla vervolgens door de zeef. Roer vervolgens de chocolade erdoor en voeg de vanille toe.
STEPS 9 & 10: Tot slot koelt u het mengsel in de koelkast af, vriest u het in uw ijsmachine in en vriest u het vervolgens in uw vriezer in voordat u dit heerlijke pure chocolade-ijs serveert!
Wat past er bij chocolade-ijs?
Ooooohhh, wil je een chocolade-overload? Gebruik dit recept voor pure chocolade-ijs om mijn zelfgemaakte ijssandwiches te maken!
Bent u op zoek naar iets eenvoudigers? Ik hou van het strooien van kokosnoot op de top van mijn chocolade-ijs. Je zou snel wat kokos kunnen roosteren en het ook bij dit ijs kunnen serveren! Lekker!
Hoe duur is het om dit chocolade-ijs recept te maken:
RECIPE KOST: $4.75
PER SERVING COST: $0.60
NOOT: De receptprijzen zijn berekend met behulp van websites van supermarkten. De werkelijke kosten van het recept zullen variëren afhankelijk van de ingrediënten die u al in huis heeft.
2 kopjes zware room – $1,94
3 eetlepels ongezoet puur cacaopoeder – $0.30
5 ons bitterzoete chocolade – $1,64
1 kop volle melk – $0,12
¾ kop kristalsuiker – $0,18
snufje zout – $0,01
5 grote eidooiers – $.025
½ theelepel vanille-extract – $0,31
Cook’s Note:
Gebruik de beste kwaliteit chocolade die u zich kunt veroorloven om kwaliteitsresultaten met dit recept te krijgen. (Ik gebruikte Ghirardelli).
Zolang je dit ijs in een luchtdichte verpakking in de vriezer bewaart, is het twee maanden houdbaar.
U kunt dit ijs snel veranderen in rocky road ijs door er 1-2 kopjes mini marshmallows en 1 kop geroosterde en gehakte amandelen door te roeren.
Soms voeg ik een paar druppels sinaasappel-, pepermunt-, of amandelextract toe om smaak toe te voegen aan het pure chocolade-ijs.
Kookgereedschap:
- middelgrote steelpan
- mengkom
- fijne zeef
- klopper
- ijsmachine of deze ijsmachine
- ijsbak
Meer ijsrecepten:
- Vanilla Frozen Custard ijs
- Holig Cannoli ijsrecept
- Fris perzikijs
- Cookie Dough ijs
- Geladen No-Churn Pindakaasijs
- Funfetti Verjaardagstaartijs ~ een no-churn recept!
Decadent Donkere Chocolade Roomijs
Print Pin
Ingrediënten
- 2 kopjes zware room
- 3 eetlepels ongezoet puur cacaopoeder gezeefd
- 5 ons bitterzoete chocolade fijngehakt
- 1 kop volle melk
- ¾ kop kristalsuiker
- snufje zout
- 5 grote eierdooiers
- ½ theelepel vanille-extract
Instructies
BEREID HET CHOCOLAATMENGSEL:
-
Voeg in een middelgrote sauspan 1 kopje van de room en het cacaopoeder, klop tot het cacaopoeder is gecombineerd. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30 seconden zachtjes koken, onder voortdurend roeren.
-
Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe, laat het 3 minuten staan en roer dan tot een gladde massa.
-
Roer de resterende 1 kopje room erdoor.
-
Giet het mengsel in een grote kom, schraap de steelpan zo goed mogelijk schoon en zet een zeef boven op de kom
MAAK DE CUSTARD:
-
Voeg de melk, de suiker en het zout toe aan dezelfde steelpan en verwarm het geheel op middelhoog vuur tot het warm is.
-
Klop de eidooiers los in een middelgrote kom. Klop langzaam 1/2 kopje van de warme melk bij de eidooiers en klop vervolgens het dooiermengsel in de sauspan met de resterende melk.
-
Klop het mengsel van melk en eidooiers CONSTANT boven een matig vuur terwijl u al roerend de bodem en de randen van de sauspan schraapt. Blijf roeren tot het mengsel een temperatuur van 170°F bereikt op een thermometer en tot het dikker is geworden en de achterkant van een spatel bedekt.
COMBINEER DE CHOCOLAAT- EN CUSTAATMENGSELS:
-
Giet de custard door de zeef in het chocolademengsel en klop tot een gladde massa; roer er vervolgens de vanille door.
-
Koel het mengsel af en zet het ten minste 3 uur of een nacht in de koelkast.
Vries de room in:
-
Vries de room vervolgens in en laat hem volgens de aanwijzingen van de fabrikant in de ijsmachine karnen.
-
Doe het ijs in bakjes en laat het minstens 2 uur bevriezen voordat u het schept en serveert.
Noten
Voeding
Dit bericht verscheen voor het eerst op Food Folks and Fun op 21 augustus 2012. Ik heb sindsdien de foto’s bijgewerkt.