Cranberry’s maken deel uit van de heidefamilie en worden, samen met bosbessen en lingonberry’s, over de hele wereld in verband gebracht met gezondheid.
Er zijn veel manieren waarop u van deze zure rode vrucht kunt genieten, van heerlijke sappen en smoothies tot rauw en gedroogd. Ontdek hier de belangrijkste gezondheidsvoordelen van cranberry’s en voeg ze met vertrouwen toe aan uw routine.
De gezondheidsvoordelen van cranberry’s
Verse cranberry’s bestaan voor 87% uit water1, wat betekent dat ze een geweldige keuze zijn als u uw hydratatie probeert te verhogen. Het eten van fruit en groenten met een goed waterpercentage helpt uw dagelijkse vochtinname te verhogen en kan nuttig zijn voor kinderen of oudere mensen die moeite hebben hun doel te bereiken.
De vrucht is ook laag in calorieën, met slechts 15 per 100g, waardoor veenbessen een uitstekende keuze zijn voor lijners die op zoek zijn naar iets zoets en pittigs.
Het voedingsprofiel van veenbessen bevat calcium, evenals vitamine A, E en C. Calcium is een essentieel mineraal dat bijdraagt aan de vorming van normale bloedklonters.2 Ondertussen helpt vitamine C cellen te beschermen tegen oxidatieve schade en ondersteunt het de collageenproductie.3 Hun vitamine C-gehalte betekent dat cranberry’s goed zijn voor de gezondheid en het uiterlijk van de huid.
De beste manier om cranberry’s te eten
Het eten van verse cranberry’s is de beste manier om er het meeste uit te halen. Veenbessensap bevat per 100 g ongeveer drie keer meer calorieën dan vers fruit, en ook een hoger suikergehalte.4Hoewel gedroogde cranberry’s een heerlijke toevoeging zijn aan ontbijtschalen en salades, moet u opties met veel toegevoegde suiker vermijden.
Koken met cranberry’s
Hier zijn enkele van onze favoriete cranberryrecepten om u te helpen op nieuwe manieren van de unieke zure vrucht te genieten.
Cranberrysaus
Een van de populairste manieren om cranberry’s te eten, vooral met Kerstmis, gaat deze robijnrode saus perfect samen met geroosterd vlees. De methode is eenvoudig: doe alle ingrediënten in een steelpan en laat ze vijf minuten koken. U kunt uw zelfgemaakte cranberrysaus tot vier dagen in de koelkast bewaren.
Ingrediënten
- 100 g lichte basterdsuiker
- 1 grote sinaasappel, ontdaan van schil en sap
- 250 g pak cranberry’s (vers of diepvries)
Wortel, cranberry- en pecannotenmuffins
Deze smakelijke traktatie is een geweldige manier om te genieten van verse of bevroren cranberry’s, evenals van enkele andere voedzame groenten. De volledige methode vindt u hier.
Ingrediënten
- 1 kop tarwezemelen
- 1 kop volkorenmeel
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 theelepel bak bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- snufje zout
- 1/4 kopje ongezoete appelsaus
- 1/2 kop karnemelk
- 1/4 kop olijfolie
- 1 groot ei
- 1 kop verse of bevroren cranberry’s
- 1 middelgrote wortel
- 1 middelgrote pastinaak
- 2 theelepels fijngeraspte verse gember
- 1/4 kop pecannoten
Om het even hoe u van veenbessen geniet, of je ze nu kookt of rauw eet, we hopen dat je verliefd wordt op de pittige rode edelstenen en ze toevoegt aan je regelmatige fruitrotatie.
Laatst bijgewerkt: 10 juni 2020