De Brandy Manhattan cocktail is een rechttoe rechtaan variatie op de traditionele Manhattan. De traditionele Manhattan cocktail wordt gemaakt met Rye Whiskey of Bourbon terwijl Brandy Manhattan gemaakt wordt met… Brandy.
De rest van de ingrediënten en de verhoudingen tussen de ingrediënten blijven ongeveer hetzelfde. Hoewel, sommige recepten vragen om een scheutje water en/of een theelepel maraschino kersensap om ook te worden toegevoegd. Dit is alleen nodig als u de scherpe beet van de Brandy wilt verzachten.
U zou gelijke verhoudingen van de droge en zoete vermouth met de Brandy kunnen gebruiken om een Perfect Brandy Manhattan te maken.., gewoon een andere variatie van het drankje.
Ingrediënten
- 3 scheuten Brandy
- 1 scheut Zoete Vermout
- Paar scheutjes Angostura Bitters
- Maraschino kers voor garnering
Recept/Bereiding
- Voeg ijsblokjes toe in een martini shaker
- Voeg 3 scheuten Brandy toe in de shaker
- Voeg 1 scheut sweet vermouth toe in de shaker
- Schud de inhoud van de shaker goed
- Voeg een paar streepjes bitters toe in een gekoeld martiniglas
- Wentel de bitters rond het glas om de zijkanten van het glas te bedekken
- Zuiver de inhoud van de shaker in het glas
- Garneer met een maraschino kers
Variaties
Sommige recepten van Brandy Manhattan vragen om een theelepel maraschino kersensap toe te voegen aan de shaker. Ik heb ondervonden dat dit recept net zo goed werkt, zonder het kersensap.
- Klassieke Manhattan: De traditionele Manhattan wordt gemaakt met Rye Whiskey als de basis geest. Vervang de Brandy in dit recept dus door Rye Whiskey of Bourbon Whiskey.
- Scotch Manhattan (Rob Roy): Zoals de naam al doet vermoeden, is de basis gedistilleerde drank in dit recept de Scotch Whisky. Vervang de Brandy in deze drank door blended Scotch Whisky.
- Dry Brandy Manhattan: Vervang de zoete vermouth in dit recept door droge vermouth en gebruik een gedraaide citroenschil als garnering.
Tips
- De drank wordt soms on rocks geserveerd in een short-ball glas. IMO, de drank is beter geserveerd als een martini.
- De drank is helemaal niet overdreven zoet. Maar als u de drank minder zoet wilt maken, gebruik dan minder van de zoete vermout. U kunt 1/2 of 3/4 scheutjes van de zoete vermout gebruiken in plaats van 1 scheutje om het drankje minder zoet te maken.
- U kunt ook de bitters direct in de shaker doen en deze met de andere ingrediënten schudden. Ik denk dat het bitter beter tot zijn recht komt als het gebruikt wordt om het glas te spoelen.