Nadeszła jesień i jabłka są w rozkwicie. Chciałam wyjść poza ramy mojego kulinarnego pudełka i zrobić galaretkę z jabłek jalapeno. Nigdy nie robiłam żadnego rodzaju galaretki, a tym bardziej niczego w puszkach, ale to było zabawne doświadczenie edukacyjne!
Zanim jeszcze zaczniesz, musisz wybrać odpowiednie jabłka do przepisu, który robisz. Jeśli jeszcze nie wiesz, każda rodzina jabłek ma swoje przeznaczenie, więc w razie potrzeby polecam Ci zapoznanie się z tematem Jabłka 101. Do tego przepisu wybrałam jabłka Granny Smith. Mają one cierpką podstawę i mnóstwo naturalnej pektyny. W naszym sklepie jest teraz ogromna wystawa z najróżniejszymi odmianami jabłek. Bardzo mnie kusiło, żeby kupić trochę karmelu!!! Miałam też ochotę na apple fritters, apple cobbler i apple pie!
Zanim podzielę się zdjęciami i przepisem, muszę w pełni ujawnić, że NIC NIE WIEM o puszkowaniu i gdyby nie moja wspaniała przyjaciółka Doris, byłabym zgubiona. Więc proszę nie zadawajcie mi pytań w komentarzach, bo nie będę w stanie na nie odpowiedzieć! lol Jestem w trakcie pracy, ale mam nadzieję, że w przyszłym roku nauczę się o wiele więcej! Zajęło mi też dwie próby, żeby zrobić galaretkę. Za pierwszym razem w ogóle nie stężała, więc musiałam ją powtórzyć. A jeśli nie chcesz jej powtórzyć, rozważ użycie swojej nieudanej próby galaretki jako glazury lub syropu!
Ujawnienie: Jestem oficjalną Mamą Walmart. Walmart zapewnił mi rekompensatę i kartę podarunkową w zamian za mój czas & wysiłki włożone w stworzenie tego postu. Mój udział w tym programie jest dobrowolny, a moje opinie są moje własne, zawsze były, zawsze będą.
- 8 Granny Smith Apples, Peeled, Cored, and Diced
- 3 cups Water
- 1 cup Cider Vinegar
- 6 Jalapenos, Stems & Seeds Removed, Diced
- 3 cups Sugar, (Dodałem 4 szklanki cukru)
- 6 uncji Płynnej Pektyny, (lub 2 pudełka Sure-Jell)
- Umieść jabłka, wodę, ocet i jalapeno w dużym, ciężkim rondlu. Doprowadzić do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jak tylko mieszanina się zagotuje, zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez około 20 minut, lub do momentu, aż jabłka zmiękną.
- Zdjąć rondel z ognia. Używając sitka o drobnych oczkach, przecedzić płyn do czystego dużego, ciężkiego rondla, pozwalając jabłkom odsączyć się, ale nie naciskać na nie.
- Gdy płyn zostanie odciągnięty, wyrzucić miąższ.
- Dodaj cukier do soku jabłkowego i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
- Zdejmij z ognia, dodaj pektynę i dobrze wymieszaj.
- Przelej do 6 wysterylizowanych słoików, zamknij i przechowuj.
.