Picture isto: há algo que você pode comer que limpa seu sistema, acalma sua pele, baixa a pressão alta, reduz a indigestão ácida, tudo sem efeitos colaterais negativos, mas também pode ter um sabor fantástico. Imagine se este ‘algo’ tivesse um sabor fantástico em sopas, chás, água infusa, saladas e muito mais! Felizmente, o veganismo está do seu lado porque estas plantas milagrosas são naturais, fáceis de encontrar e muito baratas de comprar.
O que é este alimento incrível? Verduras amargas! São vegetais escuros e frondosos que atravessam as suas tendências (por exemplo: a febre das couves) mas que devem ser sempre o pilar da sua dieta. Eles têm muitas vezes um sabor ousado, mas os benefícios para a saúde desta bonita planta valem o esforço e o pensamento!
Aqui estão 10 verdes amargos diferentes que você pode adicionar à sua dieta hoje, se você ainda não o fez, e cada um lhe proporcionará amplos benefícios nutricionais e de saúde que ninguém deve deixar passar.
Kale
Salada de couve galega e alho massajada
Kale é definitivamente uma das plantas mais saudáveis e nutritivas ao redor. É ligeiramente amarga quando cozinhada, e retém mais uma dentada quando consumida crua. Massage a couve com abundantes quantidades de sal, limão e azeite para facilitar a digestão de toda a bondade, que inclui vitamina A, K, muito cálcio e quase 3 gramas de proteína por porção de um copo. Pode ser usado de várias maneiras; seja comido sozinho, refogado, ou usado num batido gigante ou numa salada. É delicioso de qualquer maneira.
Existem algumas óptimas maneiras de apimentar a sua couve. Experimente esta Salada de Couve Massada com Alho e Ervas para uma mordida rápida e saudável. Ou esta Omelete de Grão-de-bico com recheio de couve e molho Tahini com queijo para um pequeno-almoço de recheio. Se você estiver procurando por um jantar mais pesado, esta receita de Cogumelo Selvagem e Lasanha de Couve Selvagem fará o truque.
Arugula
Arugula Lemon Portobello Pitas
Arugula é um verde apimentado, de sabor distinto que se originou na região do Mediterrâneo. É também conhecida como rucola, salada de rúcula e agriões italianos. Contém uma grande quantidade de cálcio, potássio, folato e vitamina C, K e A. Um estudo até cita a rúcula como sendo rica em agentes de combate ao câncer. Ela acrescenta facilmente um toque a qualquer salada, hambúrguer vegetariano ou prato de batata, tudo isso enquanto fornece a você um crocante saboroso e amplos nutrientes. A rúcula também é deliciosa crua!
Você pode comer rúcula em qualquer uma destas receitas saborosas! Estas Arugula Lemon Portobello Pitas, que são recheadas com arugula picante, cogumelos Portobello salgados, e um final de limão. Estas Cenouras Assadas e Batatas Novas com Arugula Pesto são suaves e cremosas. E esta Salada de Pêssego Grelhado, Cebola Vermelha e Arugula com Croutons Grelhados e Tomate Dourado ao Sol fazem o almoço perfeito.
Romaine
Pães de Verão Picantes Romaine com Molho de Amendoim
Propaganda pelo seu sabor apetitoso mas neutro, a alface romaine é crocante e embalada com nutrição. É uma salada de cor verde, também conhecida como alface cos. Os seus benefícios nutricionais estão fora deste mundo. É pobre em fibras, rica em minerais, tais como cálcio, fósforo, magnésio e potássio. Os poderosos antioxidantes, vitaminas A e C, nesta variedade de alface ajudam a promover um funcionamento saudável dos diversos mecanismos do organismo. As suas vitaminas também ajudam a aumentar a saúde da sua pele! Melhor pele e um bom sabor? Vamos tomá-la!
A alface romana é óptima numa variedade de receitas saborosas. Estes Rolos de Verão Picantes com Molho de Amendoim são embalados cheios de potássio, cálcio e ferro e vitamina A! Harissa Tahini Romana Wraps e Salada se tornarão seu almoço favorito e estes Caldo de Primavera Miso com Espargos Fritos, Romaine, Scallions, e receita de Menta é para morrer.
4.Radicchio
Whole Wheat Radicchio Ravioli
Its cor vermelho-púrpura brilhante faz dele uma adição atraente a qualquer salada jogada para cima! Traz consigo um ligeiro amargor, potássio e um meio grama de proteína por porção de um copo. Mas! se você cozinhar este verde amargo, ele realmente tem um sabor doce. O radicchio é uma grande fonte de vitaminas, fibras dietéticas e minerais. Também fornece fitonutrientes e antioxidantes. É sem gordura e sem colesterol e também tem uma baixa quantidade de calorias. Além disso, ajuda a estimular a digestão, faz você se sentir mais rápido, e ajuda a manter o metabolismo corporal.
Radicchio torna cada prato um pouco doce. Estes Ravioli de Trigo Inteiro Radicchio é feito de tofu fermentado e radicchio, o que dá um sabor complexo e queijoso. Para algo um pouco mais pesado, experimente esta deliciosa beterraba e Radicchio Pizza ou esta azeitona Preta, Caper, e Radicchio Pie para a derradeira refeição. Procurando por um lanche leve? Esta Salada Assada de Radicchio e Cenoura Com Chalota Vinaigrette serve!
Algodão
Salada de Agrião
Uma planta aquática encontrada perto de nascentes e riachos que se movimentam lentamente, o agrião é uma fonte de alimento verde folha frequentemente negligenciada que merece muito mais atenção! O agrião é pobre em calorias mas contém fitonutrientes como isotiocianatos e antioxidantes com uma pletora de propriedades preventivas de doenças. A vitamina K é de longe o nutriente mais activo no agrião, com 312% do valor diário recomendado!
Você também pode cozinhar facilmente com este verde folhoso! Esta sopa de agrião tem um sabor ligeiramente amargo, com alguma doçura subtil. Esta Sopa de 15 Minutos de Abobrinha, Ervilha e Agrião é uma sopa perfeita; embalada com ervilhas e abobrinhas de primavera. Embora seja uma refeição leve, vai satisfazer toda a família. Esta salada de batata doce e beterraba é polvilhada com folhas de agrião e regada com um molho de umami doce e salgado. Mmm!
6. Endívia Belga
Sofa de Endívia Belga
Endive é um verde chicória que é hoje, muito mais popular na Europa do que nos Estados Unidos. Cada folha de endívia contém apenas 1 caloria! É uma excelente fonte de vitaminas A e C, assim como de fibras. Endive é uma excelente fonte de carotenos, que pode ajudar na insónia e ajudar a ‘purificar o sangue’
Try endive fora em sua dieta diária para um elemento refrescante! Esta sopa belga Endive é tão boa quanto nutritiva. As endívias belgas, as natas e as batatas formam o puré suave que é depois coberto com cogumelos amanteigados. Esta sopa de Endívia Belga Pan-Seared com Redução de Laranja com Vinho Branco sabe muito bem com um lado de puré de batata ou massa. Esta Salada de Pêra Belga e Endívia é completa com amaranto, endívias e peras que são vestidas com um tempero de mostarda de ácer brilhante e saboroso.
7. Dente-de-leão
Banana Dente-de-leão Panquecas
Os dentes-de-leão não são apenas para fazer pequenos desejos doces nos dias de verão! Estes greens contêm muitos benefícios deliciosos, incluindo 1,5 gramas de proteína por porção. Os dentes-de-leão verdes vêm carregados com luteína e zeaxantina, dois nutrientes importantes para uma visão saudável. Contêm Vitamina K, A, C e muitas doses de cálcio.
Propõem um sabor amargo e apimentado que funciona bem cru ou cozinhado. Você pode usar o dente-de-leão verde de algumas formas surpreendentes, como com Panquecas de Dente-de-leão de Banana ou este saboroso lanche, Espalhe azeitona crua com Bolachas de Linho de Dente-de-leão. Também adoramos este Dente-de-leão Gelado Latte para o início das manhãs e este Dente-de-leão Verde Smoothie para um impulso.
8. Brócolos Rabe
Brócolos Rabe Pizza de Batata com Molho de Cenoura-Miso e Avelãs
Brócolos Rabe pode parecer brócolos na aparência, mas no sabor, é um mundo à parte. Não só é delicioso, como também é uma boa fonte de Ácido Pantotênico, Zinco e Cobre, e uma muito boa fonte de Fibra Alimentar, Proteína, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Folato, Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio e Manganês. Basicamente, contém tudo o que você poderia precisar. Tem um sabor suave, doce e terroso.
Trate-o com este Brócolos Salteados com Alho Rabe, Brócolos Salteados Rabe com Flocos de Pimenta Vermelha e Brócolos Rabe Pizza de Batata com Molho Miso de Cenoura e Avelãs.
9. Frisado
Cinnamon Salada de Maçã e Uva Temperada
Frisée são folhas curlicadas que são ligeiramente amargas e super crocantes. O amor por elas é tanto pela textura como pelo sabor. Desfrute-o cru ou adicione de última hora a uma sopa ou salada, ou mais! Contém ácido fólico, vitamina A e vitamina C, com o mínimo de calorias. Estes servem como antioxidantes, livrando o seu corpo de radicais livres nocivos e aumentando a saúde do seu sistema imunitário.
Frisee sabe bem em tudo e pode substituir qualquer folha em saladas, num hambúrguer vegetariano ou em camadas em cima de uma pizza. Esta Salada de Maçã e Uva Temperada com Canela contém uma quantidade extraordinária de antioxidantes, que evitam o envelhecimento. Esta Pizza de Pêssego e Pesto é coberta com pesto de manjericão com alho, dois tipos de queijo vegan, e depois é assada até os pêssegos serem ligeiramente assados e cobertos com um glace balsâmico.
10. Mizuna
Ervilha de neve e Mizuna Stir Fry
Uma das mais suaves verduras de mostarda, mizuna-o muitas vezes encontrada em mesclun mixes-é rica em vitamina C, folato, e ferro que reforça a imunidade. Esta mostarda verde japonesa é mais frequentemente encontrada nessas adoráveis misturas de mesclun, mas há razão para procurá-la em maior quantidade. Ela se parece com mostarda em embalagens de sabor na fibra, potássio e 1,6 gramas de proteína por porção.
Você pode comer mizuna com tantas coisas! Como este Snow Pea e Mizuna Stir Fry! Ou esta Mizuna, Funcho, e Salada de Amora. Ou esta absolutamente deliciosa Salada de Lentilha Masala com Cenoura Assada, que é saborosa e saborosa.
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