Quante calorie in una bottiglia di vino?
Il vino è solitamente venduto in bottiglie da 750 ml o 25,4 once. La quantità totale di calorie in una bottiglia di vino dipende dal suo livello di dolcezza, dal tipo di vino e dalla sua percentuale di alcol.
Quanto è dolce il tuo vino? I vini sono generalmente raggruppati in tre livelli di dolcezza: secco, semi-dolce (o off-dry) e dolce. Tuttavia, quando ci si riferisce alla dolcezza dello champagne, si usano termini diversi: gli champagne estremamente secchi sono chiamati “brut”, quelli asciutti sono chiamati “sec”, e quelli dolci sono chiamati “doux”.
La secchezza o dolcezza di un vino dipende da quanto degli zuccheri dell’uva sono stati fermentati in alcol; un vino secco ha tutto il suo contenuto di zucchero fermentato, mentre un vino dolce avrebbe la maggior parte del suo zucchero dell’uva intatto. Per questo motivo, i vini dolci hanno tipicamente un contenuto alcolico più basso dei vini secchi, a meno che non siano fortificati.
Calorie nel vino rosso vs. Calorie nel vino bianco Vs. Calorie in altri tipi di vino
I vini sono solitamente raggruppati in 5 tipi. Questi sono:
- Vini rossi: fatti con uva nera
- Vini bianchi: fatti con uva verde
- Rosé: fatti con uva nera senza buccia, o mescolando vino rosso con vino bianco
- Vini frizzanti: fatti facendo fermentare il vino una seconda volta per causare carbonatazione (o bolle), questi possono essere rossi, bianchi, o rosé.
- Vini fortificati: fatti aggiungendo alcolici al vino per aumentarne il contenuto alcolico, sono fatti di solito per essere bevande da dessert
I vini rossi hanno di solito il maggior numero di calorie rispetto ai bianchi, ai rosati e agli spumanti. I vini fortificati, tuttavia, sono su un livello completamente diverso in termini di contenuto calorico. A causa dei loro alti livelli di zucchero e di alcol, sono solitamente serviti in porzioni più piccole.
Il contenuto di alcol del vino
Il fattore più grande che influenza il numero totale di calorie di un vino è la sua percentuale di alcol. L’alcol ha più calorie per grammo dello zucchero residuo. Pertanto, non importa quanto sia secco un vino, se il suo contenuto di alcol è abbastanza alto, ci si può tranquillamente aspettare che sia più calorico di un vino dolce con una bassa percentuale di alcol.
Tra tutti i tipi di vino elencati sopra, i vini fortificati sono i più ricchi di calorie. Non c’è da stupirsi, dato che i vini fortificati sono di solito rossi, dolci e hanno una percentuale di alcol molto alta.
E’ generalmente più saggio evitare le bevande con troppo alcol se si è in procinto di perdere peso. Questo perché, secondo uno studio condotto dalla Purdue University, l’alcol esalta il gusto del grasso e del sale. Questo è il motivo per cui desideriamo pancetta e uova la mattina dopo un’abbuffata!
Se vuoi davvero avere la tua dose di vino senza le calorie extra e i postumi della sbornia, scegli un vino ipocalorico con una bassa percentuale di alcol – un Riesling bianco secco farà il trucco.
Quante calorie in un bicchiere di vino?
Un altro fattore da considerare per capire quante calorie stai assumendo per bicchiere di vino è la dimensione del tuo bicchiere. Le dimensioni del bicchiere variano a seconda del tipo di vino. La maggior parte dei vini sono serviti in porzioni da 5 once. Per lo champagne, la dimensione del bicchiere è più piccola, 4 once. I vini fortificati, a causa del loro alto contenuto alcolico e il loro gusto forte, sono generalmente serviti in un versamento di sole 2 once.
Al fine di eliminare le vostre congetture, ecco una comoda tabella che dettaglia il numero di calorie che si ottiene per bicchiere di diversi tipi di vino.
Calorie in un bicchiere di vino rosso (a 5 once per bicchiere)
|
ABV (alcol in volume) |
Numero di calorie per bicchiere |
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Shiraz |
14.5% |
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Pinot Noir |
14,2% |
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Cabernet Sauvignon |
14.5% |
Calorie in un bicchiere di vino bianco (con 5 once per bicchiere)
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Sauvignon Blanc |
13% |
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Pinot Gris |
12.5% |
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Chardonnay |
12.5% |
Calorie in un bicchiere di Rosé (a 5oz per versamento)
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Merlot bianco |
10% |
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Moscato rosa |
8% |
Calorie in un bicchiere di Champagne (a 4 once per versamento)
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Dom Perignon |
12.5% |
Calorie in un bicchiere di vino liquoroso (a 2 once per versamento)
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Sauternes |
14% |
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Porto Rubino |
19.5% |
Molti fattori influenzano le scelte delle persone in materia di vino: il loro gusto personale, il cibo che accompagna, l’occasione, il loro umore e la loro tolleranza alcolica. Se iniziamo a considerare il contenuto calorico dei vini che beviamo insieme a questi altri fattori, sarà molto più facile per noi fare scelte più sane. State in salute, e buon bere!
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