Alimente Paleo: Ouăle

Ouale sunt alimentele perfecte ale naturii; sunt o sursă bogată de proteine, grăsimi și nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele B și colina.

Galbenușurile de ou sunt pline de nutrienți. Albușul de ou, pe de altă parte, conține mai mult de jumătate din conținutul de proteine al oului, dar conține mai puține vitamine și minerale, în comparație cu gălbenușurile de ou.

Pentru o vreme, oamenii se temeau să mănânce ouă, deoarece erau îngrijorați că vor consuma prea multe grăsimi saturate și colesterol. Cu toate acestea, acum știm că colesterolul din alimentație are un impact redus asupra nivelului de colesterol din sângele nostru.

Așa că, haideți – mâncați cea mai hrănitoare creație a naturii!

Detalii nutriționale

	Cantitate absolută, pentru 1 ou	%VDV, pentru 1 ou
Vitamina A	244 UI	5%
Vitamina D	17.5 UI	4%
Riboflavină (Vitamina B3)	0,2 mg.	14%
Vitamina B6	0,1 mg.	4%
Folat (Vitamina B9)	23,5 mcg.	6%
Vitamina B12	0,6 mcg.	11%
Colină	117 mg.
Calciu	26,5 mg.	3%
Fier	0.9 mg.	5%
Fosfor	95,5 mg.	10%
Zinc	0,6 mg.	4%
Seleniu	15,8 mcg.	23%

Macros în context

Iată cum se prezintă 1 ou în contextul unei mese Paleo tipice:

Barele albastre arată intervalul tipic în grame pentru o masă Paleo. De exemplu, o masă Paleo include, de obicei, 30-60 de grame de grăsime, dar locul în care vă încadrați personal în acest interval va depinde de preferințele dumneavoastră.

Punctele portocalii arată cum se încadrează 1 ou în profilul nutritiv tipic al unei mese Paleo.

Cumpără

Descifrarea etichetei de pe cartoanele de ouă poate fi atât confuză, cât și înșelătoare. Veți găsi adesea „fără cușcă”, „crescute în aer liber”, „pășunat”, „organic” sau „îmbogățit cu omega-3” pe orice cutie de ouă.

În timp ce acești termeni sună favorabil față de sănătatea unei găini, de multe ori ei nu sunt. De exemplu, termenul „fără cușcă” nu presupune ca găinile să aibă acces la un spațiu în aer liber și este posibil ca acestea să fie închise tot timpul într-un spațiu interior.

• Gălbenușul: Gălbenușurile mari, de culoare strălucitoare sunt un semn al unei găini și al unui ou sănătos. Dacă dieta unei găini este sănătoasă și dacă aceasta ciugulea plante și insecte, gălbenușul va avea o culoare mai închisă, aproape portocalie. Cu toate acestea, dacă găina a mâncat porumb sau o dietă mai puțin bogată în substanțe nutritive, gălbenușul va avea o culoare mai deschisă.
• ALBUMUL DE OUĂ: Un albuș sănătos ar trebui să fie gros și tulbure. Albușul de ou conține o mare parte din proteine, dar nu la fel de mulți nutrienți ca un gălbenuș de ou.
• FARM-FRESH: Confuz de toate etichetele diferite de pe o cutie de ouă? Aflați cum au fost crescute și hrănite găinile cumpărând ouăle direct de la un fermier sau, mai bine, creșteți-le dumneavoastră!

Cook It

.