Cunoscut mai ales pentru că mușcă bucăți rotunde și îngrijite de țesut de la mamifere marine și pești mari, rechinul bucătar este considerat un ectoparazit facultativ, deoarece înghite în întregime și prada mai mică. Are o gură largă și o mușcătură foarte puternică, în virtutea cartilajelor craniene și labiale puternic calcificate. Cu înotătoare mici și mușchi slabi, acest prădător de ambuscadă își petrece o mare parte din timp plutind în coloana de apă. Pentru a-și menține flotabilitatea neutră, ficatul, care poate reprezenta aproximativ 35% din greutatea sa, este bogat în lipide de joasă densitate. Deoarece această specie are o densitate a scheletului mai mare decât Euprotomicrus sau Squaliolus, cavitatea corpului și ficatul său sunt proporțional mult mai mari, iar conținutul de ulei este mult mai mare. Aripioara sa caudală mare îi permite o explozie rapidă de viteză pentru a prinde prada mai mare și mai rapidă care îi intră în raza de acțiune.
Tibărul bucătar își înlocuiește în mod regulat dinții, la fel ca alți rechini, dar își pierde dinții inferiori în rânduri întregi, mai degrabă decât unul câte unul. S-a calculat că un rechin bucătar cu o lungime de 14 cm a pierdut 15 seturi de dinți inferiori până la o lungime de 50 cm, totalizând 435-465 de dinți. Acest lucru reprezintă o investiție semnificativă de resurse și probabil că acesta este motivul pentru care rechinul își înghite seturile vechi de dinți, pentru a putea recicla conținutul de calciu. Spre deosebire de alți rechini, retina rechinului bucătar are celule ganglionare concentrate într-o zonă concentrică, mai degrabă decât într-o dungă orizontală de-a lungul câmpului vizual; acest lucru poate ajuta la concentrarea asupra prăzii din fața rechinului. Se știe că acest rechin gras se deplasează în bancuri, ceea ce poate crește eficiența momelii sale (vezi mai jos), precum și descurajarea contraatacurilor din partea unor prădători mult mai mari.
BioluminescențăEdit
Luminescența verde intrinsecă a rechinului bucătar este cea mai puternică cunoscută de la orice rechin și s-a raportat că persistă timp de trei ore după ce a fost scos din apă. Fotoforii poziționați ventral servesc la întreruperea siluetei sale de jos prin potrivirea cu lumina descendentă, o strategie cunoscută sub numele de contra-iluminare, care este comună în rândul organismelor bioluminescente din zona mezofelagică. Fotoforii individuali sunt plasați în jurul denticulelor și sunt suficient de mici pentru a nu putea fi percepuți cu ochiul liber, ceea ce sugerează că au evoluat pentru a păcăli animalele cu acuitate vizuală ridicată și/sau la distanțe apropiate.
Dispărut de partea inferioară luminoasă, gulerul mai întunecat, neluminiscent, se îngustează de ambele părți ale gâtului și s-a emis ipoteza că servește ca momeală prin imitarea siluetei unui pește mic de jos. Atracția acestei momeli ar fi multiplicată într-un banc de rechini. Dacă gulerul funcționează în acest mod, rechinul bucătar ar fi singurul caz cunoscut de bioluminescență în care absența luminii atrage prada, în timp ce fotoforii săi servesc la prevenirea detectării premature de către potențialii prădători care se apropie. Având în vedere că rechinul se poate potrivi doar cu o gamă limitată de intensități luminoase, mișcările sale verticale servesc probabil la păstrarea eficacității deghizării sale în diferite momente ale zilei și condiții meteorologice.
HrănireEdit
Practic orice tip de animal oceanic de dimensiuni medii și mari care împarte habitatul rechinului bucătar este susceptibil de a fi atacat; cicatrici de mușcături au fost găsite pe cetacee (inclusiv marsuini, delfini, balene cu cioc, cașaloți și balene cu balene cu balene cu balene), pinipede (inclusiv foci cu blană, foci leopard și elefanți de mare), dugongi, rechini (inclusiv rechini albaștri, rechini goblin, rechini basking, marele rechin alb, rechinul megamouth și rechinul-tigru cu dinți mici), raze (inclusiv raze de adâncime, raze pelagice și raze cu șase branhii) și pești osoși (inclusiv pești de mare, ton, delfin, caras, șalău, șalău de mare, șalău de mare, opaiț și pomoflet). Rechinul bucătar vânează și mănâncă, de asemenea, în mod regulat, calmaruri întregi cu o lungime a mantalei de 15-30 cm (5,9-11,8 in), comparabile ca mărime cu rechinul însuși, precum și bristlemouths, copepode și alte prăzi de dimensiuni mai modeste.
Atacurile parazitare ale rechinului bucătar lasă o „rană rotundă de crater”, cu un diametru mediu de 5 cm și o adâncime de 7 cm. Prevalența acestor atacuri poate fi ridicată: în largul Hawaii, aproape fiecare delfin spinner adult poartă cicatrici de la această specie. Animalele bolnave sau slăbite în alt mod par a fi mai susceptibile, iar în Atlanticul de Vest au fost observate balene cu cap de pepene emaciate eșuate pe plajă cu zeci sau sute de răni recente și în curs de vindecare provocate de rechinul bucătar, în timp ce astfel de răni sunt rare la balenele eșuate care nu sunt emaciate. Impactul parazitismului asupra speciilor de pradă, în ceea ce privește resursele deturnate de la creștere sau reproducere, este incert.
Tibărul bucătar prezintă o serie de specializări ale gurii și faringelui pentru stilul său de viață parazitar. Rechinul se fixează mai întâi pe suprafața corpului prăzii sale închizându-și spiracolele și retrăgându-și basihialul (limba) pentru a crea o presiune mai mică decât cea din jur; buzele sale suctoriale asigură o etanșare strânsă. Apoi mușcă, folosindu-și dinții superiori înguste ca ancoră, în timp ce dinții inferiori ascuțiți ca briciul taie prada. În cele din urmă, rechinul își răsucește și își rotește corpul pentru a finaliza o tăietură circulară, foarte probabil ajutat de impulsul inițial de înaintare și de luptele ulterioare ale prăzii. Acțiunea dinților de jos poate fi, de asemenea, asistată de vibrațiile dinspre spate și înainte ale maxilarului, un mecanism asemănător cu cel al unui cuțit electric de sculptat. Capacitatea acestui rechin de a crea o aspirație puternică în gură este probabil utilă și în capturarea prăzilor mai mici, cum ar fi calmarii.
Istoria viețiiEdit
Ca și alți rechini câine de mare, rechinul bucătar este aplacentar vivipare, embrionii în curs de dezvoltare fiind susținuți de gălbenuș până la naștere. Femelele au două utere funcționale și dau naștere la puieți de șase până la 12 pui. A fost înregistrat un caz în care o femelă a purtat 9 embrioni cu o lungime de 12,4-13,7 cm (4,9-5,4 in); deși erau aproape de dimensiunea la naștere, aveau totuși sacii vitelinici bine dezvoltați, ceea ce sugerează o rată lentă de absorbție a gălbenușului și o perioadă lungă de gestație. Embrionii aveau pigmentația brună dezvoltată, dar nu aveau gulerul închis sau dentiția diferențiată. Rechinii bucătar nou-născuți măsoară 14-15 cm (5,5-5,9 inci) lungime. Masculii ating maturitatea sexuală la o lungime de 36 cm (14 in), iar femelele la o lungime de 39 cm (15 in)
.