Den här citron- och örtkrydda kycklingkryddan är lätt att göra hemma och använder vanliga ingredienser i skafferiet så att du kan göra en sats på nolltid. Strö över alla grillade, bakade eller stekta kycklingar för att ge dem en klassisk, fräsch smak.
Kycklingkrydda
Låt oss erkänna att jag inte är någon som använder ugnen eller crockpotten särskilt mycket. Om jag lagar kyckling hamnar den oftast på grillen. Med tanke på hur ofta jag grillar kyckling till min familj behövde jag skapa en sockerfri kryddblandning som skulle stå emot den höga värmen på grillen utan att karamellisera och brännas.
Som jag har min beprövade och sanna Homemade Sweet BBQ Rub för kyckling används den bäst när man röker eller tillagar över indirekt värme. För den direkta, heta värmen på grillen är den här citronkrydnadskryddan för kyckling den du ska ta till för att se till att den inte bränns när kycklingen tillagas.
Den här grillade kycklingkryddan fungerar faktiskt perfekt till heta och snabbt grillade kycklingbröst, liksom till saftiga kycklinglår för en snabb middag på en vardagskväll. Om du vill ha en välsmakande hel kyckling som tillagas på grillen rekommenderar jag att du droppar kycklingen med olivolja och sedan strör kryddningen rikligt på alla sidor innan du grillar.
Hur man kryddar kyckling
Krydda kyckling är en fullständig no-brainer. Just den här kryddan är en torr krydda, så den är perfekt att använda genom att bara strö generöst på alla sidor av dina kycklingbitar utan skinn. Du kan också ge den en liten klapp för att hjälpa den att fastna på kycklingens yta. Se bara till att inte gnugga kraftigt på köttet, annars gnuggar du bort all kryddning från kycklingen. Var försiktig så är du redo.
Om du tillagar kyckling med skinnet på rekommenderar jag att du använder något slags bindemedel för att hjälpa till att fästa kryddorna på kycklingen. Mitt favoritbindemedel att använda är olivolja, men vilken matolja som helst fungerar. Oljan hjälper också skinnet på kycklingen att bli fint och krispigt. Det här receptet innehåller skalet från en hel citron, så jag rekommenderar att man pressar lite citronsaft över kycklingen under tillagningen för extra smak.
Så där har du det. Bind, strö över, klappa. Klart! Du har nu en perfekt kryddad kyckling som är redo att gå ut till grillen!
Bästa kryddning för kyckling
Den bästa kryddningen för kyckling behöver några lager av smak som fungerar fint tillsammans för att komplettera kycklingen, inte överrösta den. Den här kryddblandningen innehåller rökt paprika för en fin rökig smak och en bra blandning av torkade örter. Vi avslutar kryddningen med lite färskt citronskal för att hålla smaken klar och fräsch.
En annan bra sak med den här kryddningen är att den kompletterar köttets smak utan att vara överväldigande. Den här kycklingkryddan är verkligen bra eftersom du kan använda rester i vilken typ av maträtt som helst och smaken tar över. Jag gillar att använda extra kyckling som gjorts med den här kryddningen i rätter som Chicken Pot Pie eller Brunswick Stew.
Ingredienser för Chicken Seasoning
Här är vad du behöver för att blanda ihop till det här receptet. För ett fullständigt, utskrivbart recept med ingrediensmängder och fullständiga instruktioner, bläddra till botten av det här inlägget.
- Koschersalt
- Rökta paprikapulver
- Svartpeppar
- Rosmarin
- Parsilja
- Thyme
- Lökpulver
- Lökpulver
- Cayennepeppar
- Citronskal
.
För att göra denna krydda, kombinera helt enkelt alla ingredienser i en medelstor skål. Du kan använda en gaffel för att bryta upp eventuella stora bitar vid behov. Den här kryddningen kan användas omedelbart eller så kan du förvara den i en lufttät behållare (som de här kryddflaskorna) i upp till 6 månader. Jag rekommenderar alltid att du använder dina kryddor hellre förr än senare eftersom de smakar bäst när de är nyblandade.
Mer kryddrecept
Här på Hey Grill Hey gillar vi att göra saker från grunden, inklusive såser och kryddor. Om du letar efter den perfekta kryddningen för fläsk, nötkött och skaldjur finns här några favoriter nedan. Du kan också bläddra bland alla våra kryddrecept här.
- Bästa krydda för fläskkotletter
- Krydda för stek
- Söt &Rökig laxkrydda
Krydda för kyckling recept
Är du redo att bli en grillhjälte på bakgården? Gå med i min grupp för medlemmar The Grill Squad för att få full tillgång till alla mina mästarklasser om kött, rubs, såser och köttköp, podcasts och så mycket mer. Det är en fantastisk gemenskap av grillare som hjälper till att stödja dig och öka ditt självförtroende för allt som rör BBQ.
Hey BBQ seasoning fan! Visste du att Patio Provisions har Signature Hey Grill Hey rubs och såser som är delikat gjorda och levereras direkt till din dörr? Gå dit och köp ditt eget 3-pack med såser idag!
Kycklingkrydda
Video
Ingredienser
- ▢ 1 matsked kosher salt
- ▢ 1 matsked rökt paprika
- ▢ 2 teskedar svartpeppar
- ▢ 1 tesked torkad rosmarin
- ▢ 1 tesked torkad persilja
- ▢ 1 tesked torkad timjan
- ▢ 1 tesked vitlökspulver
- ▢ 1 tesked lökpulver
- ▢ 1/2 tesked cayennepeppar
- ▢ 1 skal av 1 citron
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser. Använd en gaffel för att blanda alla ingredienser i en medelstor skål.
-
Säsong och förvaring. Strö kryddor generöst över kycklingen innan den grillas, steks eller steks. Kryddblandningen kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 6 månader.
Näringsvärde
**Detta inlägg publicerades ursprungligen i september 2018. Vi har nyligen uppdaterat den med mer information och användbara tips. Receptet förblir detsamma.
