Este Lemon Herb Chicken Seasoning es fácil de hacer en casa y utiliza ingredientes comunes de la despensa para que pueda hacer una tanda en un momento. Espolvoréelo sobre cualquier pollo a la parrilla, al horno o a la sartén para darle un sabor clásico y fresco.
Sazonador de pollo
Aceptémoslo, no soy de los que usan mucho el horno o la olla de cocción lenta. Si estoy cocinando pollo, lo más probable es que termine en la parrilla. Con la frecuencia con la que cocino pollo a la parrilla para mi familia, necesitaba crear una mezcla de condimentos sin azúcar que resistiera bien el alto calor de la parrilla sin caramelizarse ni quemarse.
Aunque tengo mi aliño casero dulce para la barbacoa para el pollo, es mejor utilizarlo cuando se ahuma o se cocina a fuego indirecto. Para ese calor directo y caliente de la parrilla, este condimento de hierbas de limón para el pollo es el que hay que usar para asegurarse de que no se queme mientras el pollo se está cocinando.
De hecho, este condimento para el pollo a la parrilla funciona perfectamente con pechugas de pollo a la parrilla calientes y rápidas, así como con muslos de pollo jugosos para una cena rápida entre semana. Si desea un sabroso pollo entero cocinado a la parrilla, le recomiendo rociar el pollo con aceite de oliva y luego espolvorear el condimento generosamente por todos los lados antes de asarlo.
Cómo condimentar el pollo
Condimentar el pollo es algo completamente obvio. Este condimento en particular es un condimento seco, por lo que es perfecto para usarlo simplemente espolvoreando generosamente en todos los lados de sus piezas de pollo sin piel. También se puede dar una pequeña palmadita para ayudar a que se adhiera a la superficie del pollo. Sólo tenga cuidado de no frotar vigorosamente la carne, o borrará todo el condimento del pollo. Si cocinas el pollo con piel, te recomiendo que utilices algún tipo de aglutinante para ayudar a adherir el condimento al pollo. Mi aglutinante favorito es el aceite de oliva, pero cualquier aceite de cocina funcionará. El aceite también ayuda a que la piel del pollo quede bien crujiente. Esta receta lleva la cáscara de un limón entero, así que recomiendo exprimir un poco de zumo de limón sobre el pollo durante el proceso de cocción para darle más sabor.
Así que ahí lo tienes. Atar, espolvorear, palmear. ¡Listo! Ahora tiene un pollo perfectamente sazonado que está listo para salir a la parrilla.
El mejor condimento para el pollo
El mejor condimento para el pollo necesita unas cuantas capas de sabor que funcionen bien juntas para complementar el pollo, no dominarlo. Esta mezcla de condimentos incluye pimentón ahumado para un buen sabor ahumado y una gran mezcla de hierbas secas. Terminamos este condimento con un poco de ralladura de limón fresco para mantener el sabor brillante y crujiente.
Otra cosa buena de este condimento es que complementa el sabor de la carne sin ser dominante. Este condimento para el pollo es realmente genial porque puedes usar las sobras en cualquier tipo de plato y el sabor se apodera de él. Me gusta utilizar el pollo sobrante hecho con este condimento en platos como Chicken Pot Pie, o Brunswick Stew.
Ingredientes para el condimento de pollo
Aquí tienes lo que necesitarás para mezclar para esta receta. Para una receta completa, imprimible con cantidades de ingredientes e instrucciones completas, desplácese hasta el final de este post.
- Sal Kosher
- Pimentón ahumado
- Pimienta negra
- Rosemario
- Perejil
- Timo
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Pimienta de Cayena
- Ralladura de limón
Para hacer este condimento, simplemente combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Puede utilizar un tenedor para romper cualquier trozo grande según sea necesario. Este condimento se puede utilizar inmediatamente, o se puede guardar en un recipiente hermético (como estos frascos de especias) hasta 6 meses. Siempre recomiendo utilizar las especias lo antes posible porque saben mejor cuando están recién mezcladas.
Más recetas de condimentos
Aquí en Hey Grill Hey nos gusta hacer las cosas desde cero, incluidas las salsas y los condimentos. Si está buscando el condimento perfecto para la carne de cerdo, la carne de vacuno y el marisco, aquí tiene algunos favoritos. También puede consultar todas nuestras recetas de condimentos aquí.
- Mejor condimento para chuletas de cerdo
- Condimento para bistec
- Dulce &Condimento para salmón ahumado
Receta de condimento para pollo
¿Listo para convertirse en un héroe de la barbacoa? Únase a mi grupo de miembros The Grill Squad para tener acceso completo a todas mis clases magistrales sobre carne, aliños, salsas y compra de carne, podcasts y mucho más. Es una comunidad increíble de parrilleros que te ayudarán a apoyarte y a aumentar tu confianza en todo lo relacionado con la barbacoa.
¡Hey fanático de los condimentos para barbacoa! ¿Sabía usted que Patio Provisiones tiene Signature Hey Grill Hey rubs y salsas deliciosamente hechas y enviadas directamente a su puerta? Diríjase allí para comprar su propio paquete de 3 salsas hoy!
Sazonador de Pollo
Vídeo
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de sal kosher
- ▢ 1 cucharada de pimentón ahumado
- ▢ 2 cucharaditas de pimienta negra
- ▢ 1 cucharadita de romero seco
- ▢ 1 cucharadita de perejil seco
- ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- ▢ 1 ralladura de 1 limón
Instrucciones
-
Combine todos los ingredientes. Utilice un tenedor para mezclar todos los ingredientes en un bol de tamaño medio.
-
Sazone y guarde. Espolvoree el condimento generosamente sobre el pollo antes de asarlo, asarlo o cocinarlo. La mezcla de condimentos puede guardarse en un recipiente hermético hasta 6 meses.
Nutrición
**Este post fue publicado originalmente en septiembre de 2018. Lo hemos actualizado recientemente con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
