Toto citronovo-bylinkové koření na kuře si snadno vyrobíte doma a použijete k němu běžné suroviny ze spíže, takže si můžete připravit dávku v nouzi. Posypte jím jakékoli grilované, pečené nebo na pánvi opékané kuře a dodejte mu klasickou svěží chuť.
Kuřecí koření
Přiznejme si, že nepatřím k těm, kteří by příliš používali troubu nebo hrnec. Pokud vařím kuře, s největší pravděpodobností skončí na grilu. Vzhledem k tomu, jak často pro svou rodinu griluju kuře, potřebovala jsem vytvořit směs koření bez cukru, která by dobře snášela vysoký žár grilu, aniž by zkaramelizovala a připálila se.
Mám sice svůj osvědčený domácí sladký BBQ Rub na kuře, ale ten je nejlepší používat při uzení nebo vaření na nepřímém žáru. Pro tento přímý, horký žár na grilu sáhněte po tomto citronovém bylinkovém koření na kuře, které zajistí, že se při pečení kuřete nepřipálí.
V podstatě se toto koření na grilované kuře skvěle hodí na horká a rychle ugrilovaná kuřecí prsa, stejně jako na šťavnatá kuřecí stehna pro rychlou večeři na všední večer. Pokud chcete pikantní celé kuře připravené na grilu, doporučuji kuře před grilováním pokapat olivovým olejem a poté bohatě posypat kořením ze všech stran.
Jak ochutit kuře
Okořenění kuřete je naprostá hračka. Toto konkrétní koření je suché koření, takže je ideální k použití pouhým bohatým posypáním všech stran kousků kuřete bez kůže. Můžete ho také trochu naklepat, aby lépe ulpělo na povrchu kuřete. Dejte jen pozor, abyste maso prudce nepotírali, jinak byste z kuřete setřeli všechno koření. Buďte jemní a můžete jít na věc.
Pokud připravujete kuře s kůží, doporučuji použít nějaké pojivo, které pomůže přichytit koření na kuře. Mým oblíbeným pojivem je olivový olej, ale hodí se jakýkoli olej na vaření. Olej také napomáhá tomu, aby byla kůže na kuřeti pěkně křupavá. Tento recept obsahuje kůru z jednoho celého citronu, takže doporučuji během vaření vymačkat na kuře trochu citronové šťávy pro větší chuť.
Tak to máte. Svažte, posypte, naklepejte. Hotovo! Nyní máte dokonale ochucené kuře, které je připraveno vyrazit na gril!
Nejlepší koření na kuře
Nejlepší koření na kuře potřebuje několik vrstev chutí, které spolu pěkně spolupracují a kuře doplňují, nikoli přebíjejí. Tato směs koření obsahuje uzenou papriku pro příjemnou kouřovou chuť a skvělou směs sušených bylinek. Toto koření zakončujeme trochou čerstvé citronové kůry, která udržuje jasnou a svěží chuť.
Další skvělou vlastností tohoto koření je, že doplňuje chuť masa, aniž by ji přehlušovalo. Toto koření na kuře je opravdu skvělé, protože zbytky můžete použít do jakéhokoli druhu pokrmu a chuť převezme. Rád používám přebytečné kuřecí maso vyrobené s tímto kořením v pokrmech, jako je Chicken Pot Pie nebo Brunswick Stew.
Složení pro kuřecí koření
Tady je to, co budete potřebovat, abyste smíchali dohromady pro tento recept. Kompletní recept k vytištění s množstvím ingrediencí a úplnými pokyny najdete na konci tohoto příspěvku.
- Koserová sůl
- Uzená paprika
- Černý pepř
- Rozmarýn
- Petržel
- Tymián
- Česnekový prášek
- Cibulový prášek
- Cayenský pepř
- Citronová kůra
.
Pro výrobu tohoto koření, jednoduše smíchejte všechny ingredience ve středně velké míse. Případné velké kousky můžete podle potřeby rozdrtit vidličkou. Toto koření můžete použít ihned nebo ho můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě (jako jsou tyto lahvičky s kořením) až 6 měsíců. Vždy doporučuji použít koření raději dříve než později, protože nejlépe chutná čerstvě namíchané.
Další recepty na koření
V Hey Grill Hey rádi připravujeme věci od základu, včetně omáček a koření. Pokud hledáte dokonalé koření na vepřové, hovězí maso a mořské plody, níže uvádíme několik oblíbených. Zde si také můžete prohlédnout všechny naše recepty na koření.
- Nejlepší koření na vepřové kotlety
- Koření na steaky
- Sladké & Kouřové koření na lososa
Recept na koření na kuře
Jste připraveni stát se hrdinou grilování na dvorku? Připojte se k mé skupině The Grill Squad určené pouze pro členy a získejte plný přístup ke všem mým mistrovským kurzům o mase, potírání, omáčkách a nákupu masa, podcastům a mnohému dalšímu. Je to úžasná komunita grilovačů, která vás pomůže podpořit a zvýší vaši důvěru ve vše, co se týká grilování.
Ahoj fanoušku grilovacího koření! Věděli jste, že Patio Provisions má v nabídce Signature Hey Grill rubs a omáčky, které jsou lahodně připraveny a zasílány přímo k vašim dveřím? Vydejte se tam a zakupte si vlastní balení 3 omáček ještě dnes!
Kuřecí koření
Video
Složení
- ▢ 1 polévková lžíce košer soli
- ▢ 1 polévková lžíce uzené papriky
- ▢ 2 čajové lžičky černého pepře
- ▢ 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
- ▢ 1 lžička sušené petrželky
- ▢ 1 lžička sušeného tymiánu
- ▢ 1 lžička česnekového prášku
- ▢ 1 lžička cibulového prášku
- ▢ 1/2 lžička kajenského pepře
- ▢ 1 kůra z 1 citronu
Pokyny
-
Spojte všechny ingredience. Pomocí vidličky promíchejte všechny ingredience ve středně velké míse.
-
Skladujte a uchovávejte. Před grilováním, pečením nebo smažením kuře bohatě posypte kořením. Směs koření lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců.
Nutriční hodnoty
**Tento příspěvek byl původně zveřejněn v září 2018. Nedávno jsme jej aktualizovali a doplnili o další informace a užitečné tipy. Recept zůstává stejný.
.