Receptkostnad 4.75 Recept Portionskostnad 0.60 Hoppa till receptet Skriv ut receptet
Denna dekadenta mörk chokladglass kommer att göra alla dina chokladdrömmar sanna! Den är rik, krämig och den bästa chokladglass jag någonsin ätit.
Denna dekadenta mörk chokladglass räcker till åtta personer och kostar cirka 4,75 dollar att göra. Du kan knappt köpa en gallon glass i affären för det priset! Gör den här glassen tillsammans med mina Brownie Sundae Cupcakes och du kommer att få dig en chokladglädje!
Chokladglass
Det finns ett ord som kommer i åtanke för att sammanfatta detta recept på mörk chokladglass: AH-MAZING! Den har den djupa, silkeslena och mjuka rikedomen hos mörk choklad utan någon bitterhet.
När jag gjorde den här glassen gav jag mina barn ett litet smaktest. Jag var verkligen tvungen att pryda bort dem från glassbehållaren för att få dem att sluta äta den innan den var helt klar!
Jag älskar glass, typ MYCKET! Så mycket att jag har en bucket list med glassbutiker att prova. Som ett resultat av denna lilla besatthet är jag ganska noga med hur min glass smakar.
En sak som jag älskar med det här glassreceptet är att det inte lämnar den där vaxiga filmen på taket i munnen, poäng! Den där vaxiga filmen som jag har upplevt efter att ha ätit annan hemlagad chokladglass är no Bueno. Jag är övertygad om att du också kommer att älska den här chokladglassen!
Vilka ingredienser ingår i chokladglass?
Enligt Wikipedia är chokladglass bland amerikanernas fem favoritgodisaromer! Vem visste det?! Den görs genom att kombinera följande ingredienser: kakaopulver, smält choklad, ägg, grädde, vanilj och socker.
Hur förhindrar man iskristaller i hemlagad glass?
Att tillsätta socker i glassen hjälper till att hålla glassen i en mjukare konsistens. Men ett snabbt tips är att förvara glassen i en grund behållare istället för en djup behållare. Denna metod, tillsammans med att täcka glassen med plastfolie, hjälper till att förhindra att iskristaller bildas.
En gång var allt jag behövde använda en matkasse av plast. Jag svepte in min glassbehållare i matkassepåsen och det gjorde susen. Ingen frysbränd smakande glass för mig!
Är hemlagad glass bättre med eller utan ägg?
Enligt min åsikt smakar glass alltid bättre med ägg. Ju mer äggulor använder du, desto krämigare och rikare kommer din glass att smaka. Det är då bara logiskt att om du använder färre äggulor får du en lättare, mindre slät och inte lika tjock glass.
Bästa sättet att förvara glass?
- förvara glassen i frysen på en hylla och inte på dörren.
- förvara glassen i en lufttät behållare.
- Ett annat tips är att trycka en bit plastfolie eller vaxat papper precis ovanpå glassen innan du sätter på locket på behållaren. Sätt sedan tillbaka behållaren i frysen direkt efter att du har skopat upp den för bästa förvaringsresultat.
Hur man gör hemlagad chokladglass?
STEG 1 & 2: Börja med att blanda grädde och kakao. Efter att ha fått det att koka upp, sänk värmen och låt det sjuda i 30 sekunder samtidigt som du vispar kontinuerligt. Ta sedan bort från värmen och tillsätt den hackade chokladen innan du låter den stå i 2 minuter.
STEG 3 & 4: Rör sedan i den resterande koppen grädde. Häll blandningen i en skål och sätt en maskinsil över den.
STEG 5 & 6: Värm sedan mjölken, sockret och saltet i samma kastrull. Vispa sedan samman äggulorna i en annan skål och häll sedan den varma mjölken i äggulorna.
STEG 7 & 8: Skrapa sedan tillbaka den uppvärmda äggulan i kastrullen. Rör om blandningen hela tiden tills den önskade konsistensen är uppnådd och häll sedan vaniljsåsen genom en sil. Rör sedan ner den i chokladen och tillsätt vanilj.
STEG 9 & 10: Till sist kyler du blandningen i kylskåpet, fryser den sedan i glassmaskinen och fryser den sedan i frysen innan du serverar denna läckra glass med mörk choklad!
Vad passar till chokladglass?
Ooooohhh, vill du ha en chokladöverdos? Använd det här receptet på mörk chokladglass för att göra mina hemgjorda glassmackor!
Är du ute efter något lite enklare? Jag älskar att strö kokos på toppen av min chokladglass. Du kan snabbt rosta lite kokosnöt och servera den till den här glassen också! Yummy!
Hur mycket kostar det här receptet på chokladglass att göra:
Kostnad för receptet: $4.75
Kostnad per portion: $0.60
OBS: Receptpriserna är beräknade med hjälp av livsmedelsbutikernas webbplatser. Den faktiska kostnaden för receptet varierar beroende på vilka ingredienser du redan har.
2 koppar tung grädde – 1,94 dollar
3 matskedar osötad mörk kakaopulver – 0 dollar.30
5 uns bittersöt choklad – $1.64
1 kopp helmjölk – $0.12
¾ kopp strösocker – $0.18
En nypa salt – $0.01
5 stora äggulor – $0.01
5 stora äggulor – $0.12
.025
½ tesked vaniljextrakt – $0.31
Kockens anmärkning:
Använd choklad av bästa kvalitet som du har råd med för att få kvalitetsresultat med detta recept. (Jag använde Ghirardelli).
Så länge du förvarar den här glassen i en lufttät behållare i frysen håller den sig i två månader.
Du kan snabbt förvandla den här glassen till rocky road glass genom att röra i 1-2 koppar mini marshmallows och 1 kopp rostade och hackade mandlar.
Ibland tillsätter jag ett par droppar apelsin-, pepparmint- eller mandelextrakt för att ge smakelement till den mörka chokladglassen.
Köksredskap:
- medelstor kastrull
- blandningsskål
- finmaskig sil
- visp
- glassmaskin eller den här glassmaskinen
- glassbehållare
Mer glassrecept:
- Vanilla Frozen Custard Ice Cream
- Holy Cannoli Ice Cream Recipe
- Färsk persikoglass
- Cookie Dough Ice Cream
- Loaded No-Churn Peanut Butter Ice Cream
- Funfetti Birthday Cake Ice Cream ~ ett recept utan att bränna!
Dekadent mörk chokladglass
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 koppar tjock grädde
- 3 matskedar osötad mörk kakaopulver siktad
- 5 uns bittersöt choklad finhackad
- 1 kopp helmjölk.
- ¾ kopp granulerat socker
- nypa salt
- 5 stora äggulor
- ½ tesked vaniljeextrakt
Instruktioner
Gör chokladblandningen:
-
I en medelstor kastrull tillsätt 1 kopp grädde och kakaopulver, vispa tills kakaopulvret är blandat. Koka upp blandningen och sänk värmen och låt den sjuda på mycket låg värme i 30 sekunder under konstant vispning.
-
Härda av från värmen och tillsätt den hackade chokladen, låt den stå i 3 minuter och rör sedan om tills den är slät.
-
Rör i resterande 1 kopp grädde.
-
Häll blandningen i en stor skål, skrapa kastrullen så noga som möjligt, och ställ en maskinsil ovanpå skålen
GÖR CUSTARDEN:
-
Häll mjölken, sockret och saltet i samma kastrull och värm på medelvärme tills den är varm.
-
Pisk äggulorna tillsammans i en medelstor skål. Vispa långsamt in 1/2 kopp av den varma mjölken i äggulorna och vispa sedan ner äggulablandningen i kastrullen med resten av mjölken.
-
Vissla mjölk- och äggulablandningen KONSTANT på medelvärme medan du skrapar botten och kanter i kastrullen när du rör om. Fortsätt röra tills blandningen når 170°F på en termometer med snabbmätning och den har tjocknat och täcker baksidan av en spatel.
Kombinera choklad- och vaniljblandningarna:
-
Häll vaniljsåsen genom silen i chokladblandningen och vispa tills den är slät, rör sedan i vaniljen.
-
Täck över och kyl blandningen i kylskåpet i minst 3 timmar, eller över natten.
FRISER GLASSEN:
-
Nästan fryser du ner och kärnar den i din glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.
-
Placera glassen i behållare och frys i minst 2 timmar innan du skopar och serverar.
Anmärkningar
Näring
Detta inlägg dök först upp på Food Folks and Fun den 21 augusti 2012. Jag har sedan dess uppdaterat bilderna.