Oat Almond Flour Banana Bars {vegan, oilfree, gluten-free}

Hälsosamma och läckra havre mandel banan barer , perfekt för frukost, mellanmål eller efterrätt! De är veganska, oljefria, glutenfria och utan tillsatt socker (förutom chokladchips). Endast 5 ingredienser också!

Hälsosamma, enkla läckra bananbars

Oh, bananerna. Vi fortsätter att köpa dem och äta dem, samtidigt som vi låter otaliga fler bli bruna på bänkskivan.

Så jag hittar hela tiden på nya sätt att använda dem. Om du läser detta är det troligt att du också har några bananer som väntar på att mosas och blandas till en läcker godbit.

Du har kommit till rätt ställe. Jag hittade inspiration till ett nytt bananrecept när jag häromdagen (åter)gjorde mitt mandelhavrefocacciabröd med 3 ingredienser. Mandelmjöl och havre fungerar i läcker harmoni i receptet. Jag bestämde mig för att jag behövde testa kombinationen med några bananer i blandningen.

Mitt bananexperiment – havre- och mandelmjölsbars, till frukost, mellanmål eller efterrätt – klarade testet med höga betyg!

oljefria, glutenfria, banansötade barrer

Lyssnar du på ett recept på bananbars som har allt? Det gör det här. Ironiskt nog gör det det med väldigt lite. Närmare bestämt fem välbekanta ingredienser:

• Havregryn (certifierat glutenfritt, vid behov)
• Mandelmjöl eller mandelmjöl
• Röda bananer
• Bakpulver
• Chokladspåner

Du kan minska antalet ingredienser genom att utelämna chokladspånerna, eller öka antalet ingredienser till 6 eller 7 genom att lägga till en gnutta kanel eller vanilj.

Fettet från mandelmjölet gör dessa kakor fuktiga och mjuka, utan tillsats av olja. Whoohoo! Och med 1 och 2/3 koppar mosad, mogen banan finns det inget behov av att lägga till ytterligare sötningsmedel.

Hur man gör hälsosamma havre-mandel-bananbars

Är du redo att göra dessa barer? Du behöver inte mycket tid eller ansträngning.

Börja med att mosa tillräckligt många mogna bananer för att mäta 1 och 2/3 koppar (425 ml). Blanda bananerna med 1 och 1/2 kopp (135 g) havregryn.

Det krävs ungefär 3 till 4 stora bananer för att få 1 och 2/3 koppar mosade. Jag föredrar att ange det exakta måttet för bananerna. Bananer varierar (lite eller mycket). Storleken spelar roll (åtminstone i bakning :)), så för noggrannhet är det bäst att använda standardmått.

Låt havregrynen och bananerna stå i 15 minuter. Förvärm under tiden ugnen till 175 C (350 F) och klä en 22,5 cm (9 tum) fyrkantig bakform med pergamentpapper (jag sprayar de utsatta innersidorna).

När 15 minuter har gått rör du kraftigt om i bananhavrekombinationen för att bryta ner havregrynen och skapa en krämig, mer homogen blandning.

Häll i de övriga ingredienserna – mandelmjöl, bakpulver och eventuellt salt – i skålen. Jag bestämde mig för att lägga till ungefär 1/2 tesked kanel också.

Rör om tills alla ingredienser är helt blandade och sprid sedan ut i den förberedda formen, slätar ut toppen.

Chokladbitar och bananer är som gjorda för varandra, så låt deras förhållande blomstra genom att strö 2-3 matskedar av de förstnämnda över stängernas yta.

Du kan använda chokladbitar i vanlig storlek, men jag föredrar miniatyrvarianten för maximal täckning.

Om du vill kan du röra ner chokladbitar i degen innan du sprider ut den i formen. Alternativt kan du dubbla chokladspånen och lägga en del i degen och en del på toppen!

Bak, svalna och skär stängerna

Bak stängerna i den förvärmda ugnen i 22-25 minuter tills de är fasta i mitten och gyllenbruna i kanterna. Flytta formen till ett galler och låt den svalna helt.

När den har svalnat kan du använda pergamentpapperet för att ta bort stängerna och lägga dem på en skärbräda. Skär i 16 stänger eller fyrkanter.

Var noga med att äta en omedelbart. Eftersom jag säger det :).

Kan jag använda frysta bananer i receptet?

Ja, frysta, mogna bananer kan användas i stället för färska, mogna bananer.

Tänk på att bananerna släpper ut vätska när de tinas upp. Tappa inte bort vätskan! Ta med vätskan i mätningen av bananerna.

Happy Baking!

Print