Zabos-mandulalisztes banán szelet {vegán, olajmentes, gluténmentes}

Egészséges és finom zabos-mandulás banán szelet , kiváló reggelire, uzsonnára vagy desszertnek! Vegán, olajmentes, gluténmentes és hozzáadott cukortól mentes (kivéve a csokidarabkákat). Ráadásul csak 5 hozzávaló!

Egészséges, könnyű és finom banánrudak

Oh, a banán. Folyton megvesszük és megesszük őket, miközben számtalan másikat hagyunk megbarnulni a pulton.

Ezért folyton új módszereket találok ki a felhasználásukra. Ha ezt olvasod, valószínű, hogy neked is van néhány banánod, ami arra vár, hogy pürésítsd és finomsággá keverd.

A jó helyre jöttél. Egy új banánrecepthez találtam ihletet, miközben a minap (újra)készítettem a 3 összetevőből álló mandulás zabos focaccia kenyeremet. A receptben a mandulaliszt és a zab finom harmóniában működik együtt. Úgy döntöttem, hogy ki kell próbálnom a kombinációt egy kis banánnal a keverékben.

A banános kísérletem – zabos és mandulalisztes szelet, reggelire, uzsonnára vagy desszertnek – kiválóan megfelelt a teszten!

Olajmentes, gluténmentes, banánnal édesített szelet

Egy banánszelet receptet keresel, amiben minden benne van? Ebben igen. Ironikus módon nagyon kevéssel teszi ezt. Pontosabban öt ismerős hozzávalóval:

• Zabliszt (szükség szerint gluténmentesnek minősítve)
• Mandulaliszt vagy mandulaliszt
• Elérett banán
• Sütőpor
• Csokireszelék

A csokireszelék elhagyásával négy összetevőre csökkentheti, vagy egy kis fahéj vagy vanília hozzáadásával 6 vagy 7 összetevőre növelheti.

A mandulalisztből származó zsírtól ezek a rudak nedvesek és puhák lesznek, olaj hozzáadása nélkül. Whoohoo! És 1 és 2/3 csésze pépesített, érett banánnal nincs szükség további édesítőszerek hozzáadására.

Hogyan készítsünk egészséges zabos-mandulás- banános szeleteket

Készen állsz a szeletek elkészítésére? Nem kell hozzá sok idő vagy erőfeszítés.

Kezdje azzal, hogy annyi érett banánt pépesít, hogy 1 és 2/3 csésze (425 ml) méretű legyen. Keverje össze a banánt 1 és 1/2 csésze (135 g) darált zabbal.

Egy 1 és 2/3 csésze püréhez körülbelül 3-4 nagy banánra lesz szükség. Én inkább a banánok pontos kimérését adom meg. A banánok változóak (kicsit vagy nagyon). A méret számít (legalábbis a sütésnél :)), ezért a pontosság érdekében a legjobb, ha szabványos méréseket használunk.

A zabot és a banánt hagyjuk állni 15 percig. Közben melegítsük elő a sütőt 350 F-ra (175 C), és béleljünk ki egy 9 hüvelykes (22,5 cm) négyzet alakú sütőformát pergamenpapírral (én a szabadon maradt belső oldalakat lefújom).

Amikor letelt a 15 perc, erőteljesen keverjük meg a banán-zab kombinációt, hogy a zab összetörjön, és krémes, homogénebb keveréket kapjunk.

Adjuk hozzá a többi hozzávalót – mandulaliszt, sütőpor és opcionálisan só – a tálhoz. Én úgy döntöttem, hogy kb. 1/2 teáskanál fahéjat is adok hozzá.

Keverjük addig, amíg az összes hozzávaló teljesen összeáll, majd terítsük el az előkészített tepsiben, elsimítva a tetejét.

A csokidarabkák és a banán egymásnak vannak teremtve, ezért hagyjuk, hogy kapcsolatuk virágozzék, ha az előbbiből 2-3 evőkanálnyit szórunk a rudak felületére.

Mehetünk normál méretű csokidarabkákkal is, de én a miniatűr fajtát kedvelem, a maximális fedés érdekében.

Ha szeretnénk, keverjük a csokidarabkákat a tésztába, mielőtt a tepsibe kenjük. Alternatív megoldásként megduplázhatjuk a csokoládéforgácsot, egy részét a tésztába, másik részét pedig a tetejére téve!

Sütés, hűtés és szeletelés

Süssük a szeleteket előmelegített sütőben 22-25 percig, amíg a közepük megdermed, a szélük pedig aranybarna lesz. Tegyük át a tepsit egy hűtőrácsra, és hűtsük ki teljesen.

Mihelyt kihűltek, a pergamenpapírral bélelt sütőpapírral távolítsuk el a rudakat egy vágódeszkára. Vágjuk 16 rúdra vagy négyzetre.

Egyet azonnal fogyasszunk el. Mert én azt mondtam :).

Fagyasztott banánt is használhatok a receptben?

Igen, a friss, érett banán helyett használhatsz fagyasztott érett banánt.

Figyelj arra, hogy ahogy a banán felolvad, folyadékot fog leadni. Ne engedjük le a folyadékot! A folyadékot is számítsa bele a banánok mérésébe.

Boldog sütést!

Nyomtatás