La sana zuppa di pollo che ti farà sentire meglio in un istante. Incontra la nostra sorprendente zuppa di pollo quinoa che è naturalmente senza glutine, ricca di proteine e piena di sapore.
Chi altro è ossessionato dalla zuppa come Fit Foodie Finds? Amiamo queste ricette di zuppa di taco o di hamburger! Non ne abbiamo mai abbastanza.
La zuppa è semplice
C’è qualcosa di meglio di una grande ciotola di zuppa piena delle tue cose preferite? La zuppa è uno dei nostri pasti preferiti quando fuori fa freddo, ma è un pasto sano e facile in qualsiasi stagione!
Ogni cultura ha la sua versione della zuppa. È un piatto che si estende su ogni gruppo di persone in tutto il mondo. Ogni cultura ha sviluppato una ricetta di zuppa che rappresenta le spezie, i prodotti e le proteine del proprio paese.
Abbiamo amato tutte le zuppe qui su Fit Foodie Finds. Ci piace mescolare e abbinare i nostri ingredienti preferiti e creare ricette di zuppe che hanno un grande sapore, ma sono facili da fare.
Questa zuppa di quinoa di pollo è fatta con ingredienti che ti sono familiari ed è pronta in meno di un’ora.
Zuppa di quinoa di pollo Q & A
Posso usare qualsiasi tipo di quinoa nella zuppa di quinoa di pollo? Sì, puoi usare qualsiasi quinoa che desideri in questa zuppa di quinoa di pollo. La quinoa rossa, la quinoa multicolore o la quinoa bianca funzioneranno in questa zuppa di quinoa di pollo.
Posso sostituire la quinoa con un altro grano? Abbiamo testato questa zuppa di pollo alla quinoa solo con la quinoa. Sentitevi liberi di provarla con farro, orzo o qualsiasi altro cereale e fateci sapere come funziona!
Quali altre verdure posso mettere nella zuppa di quinoa di pollo? Questa zuppa di quinoa di pollo ha verdure classiche come carote, sedano e cipolla. Se volete aggiungere altre verdure a questa zuppa, sentitevi liberi.
Basta notare nei dettagli qui sotto quando aggiungere certe verdure in modo da non finire con delle verdure mollicce.
Aggiungere con carote + sedano
- Patate
- Cauliflower
- Broccoli
- Patate dolci
- Funghi
Aggiungere con 15 minuti a sinistra del tempo di cottura
- Peperoni dolci
- Piselli
- Zucchine
- Zucca gialla
Per quanto tempo posso conservare la zuppa di quinoa di pollo in frigorifero? Conservare questa zuppa di quinoa di pollo in un contenitore ermetico per 5-7 giorni in frigorifero.
Posso congelare la zuppa di quinoa di pollo? Sì, è possibile congelare la zuppa di quinoa di pollo. Lascia raffreddare completamente la zuppa prima di metterla in un contenitore adatto al congelamento. Congelare la zuppa per un massimo di 3 mesi.
Come fare la zuppa di quinoa di pollo
Questa zuppa di quinoa di pollo è ricca di sapore, ottima per la preparazione dei pasti e ha proprietà curative per quei giorni in cui ci si sente poco bene. Spieghiamo come prepararla!
Ingredienti
Gli ingredienti di questa zuppa sono semplici e probabilmente hai già tutto quello che ti serve per prepararla! Abbiamo usato una classica base di zuppa di carote, sedano e cipolla.
Le proteine in questa zuppa non mancano! Abbiamo usato fagioli bianchi del nord, quinoa e pollo per aumentare le proteine in questa zuppa a 33 grammi di proteine per porzione.
Infine, il sapore incredibile in questa zuppa viene dalla citronella grattugiata, dallo zenzero, dalle foglie di alloro e dal succo di limone fresco. Tutti questi sapori si sostengono a vicenda per creare un brodo saporito e salutare.
Tempo di cottura
Abbiamo usato un metodo di cottura simile alla nostra zuppa di pollo al curry dorata in una sola pentola – tutto viene cotto in una sola pentola.
I sapori di base di questa zuppa vengono dal soffriggere la cipolla, le carote e il sedano nella citronella, lo zenzero e l’aglio. Ammorbidisce le verdure quanto basta e fa emergere il sapore della cipolla. È deliziosamente perfetto.
Dopo aver saltato le verdure per 5-7 minuti tutto quello che dovete fare è aggiungere il resto degli ingredienti (tranne il succo di limone) nella pentola, portare a ebollizione, e poi lasciare sobbollire per 30 minuti.
La quinoa e il pollo cuociono perfettamente insieme insaporendo il brodo e voi avete 30 minuti per rilassarvi o controllare alcune cose dalla vostra lista delle cose da fare.
Tocco finale
Dopo che la zuppa ha sobbollito per 30 minuti non resta che sminuzzare il pollo e aggiungere il succo di limone.
Perché aggiungere succo di limone alla zuppa? Il succo di limone ravviva questa zuppa senza dover aggiungere altro sale. Fa miracoli per il sapore!
Dopo aver tagliuzzato il pollo e aggiunto il succo di limone alla zuppa, portare la zuppa a ebollizione e poi togliere dal fuoco!
Servire con prezzemolo fresco e gustare!
Ricette di zuppa salutari
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Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di citronella fresca grattugiata*
- 3 carote grandi, affettate e dimezzate (~2 tazze abbondanti)
- 3 gambi di sedano grandi, affettati (~2 tazze abbondanti)
- 1/2 cipolla gialla media, tagliata finemente a dadini
- 8 tazze di brodo di pollo
- 3/4 di tazza di quinoa non cotta
- 1 cucchiaio di Frank’s Hot Sauce
- bundle di rosmarino*
- 1 15-oz. lattina di fagioli nordici, scolati e sciacquati
- 1 libbra. petto di pollo disossato e senza pelle
- 3 foglie di alloro
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe macinato
- 1 limone medio, succhiato
- Prezzemolo fresco, per servire
Istruzioni
- Prima di tutto, preparare le verdure affettando e dimezzando 3 grandi carote. Poi, affettare 3 grandi gambi di sedano e tagliare finemente una mezza cipolla gialla media.
- Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio/alto. Quando l’olio d’oliva è fragrante, aggiungere l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la citronella grattugiata, le carote, il sedano e la cipolla.
- Sauté le verdure per circa 5-7 minuti, o finché le cipolle non sono traslucide.
- Poi, aggiungere il brodo di pollo, la quinoa non cotta, la salsa piccante, il mazzetto di rosmarino, i fagioli nordici, il petto di pollo crudo, le foglie di alloro, il sale e il pepe.
- Mescolare e portare ad ebollizione.
- Una volta raggiunto il bollore, abbassare il fuoco al minimo e coprire. Lasciare sobbollire per 30 minuti.
- Una volta che la zuppa ha cotto per 30 minuti, togliere il mazzetto di rosmarino e buttarlo. Togliere il petto di pollo e usare 2 forchette per sminuzzare. Mettere il pollo tagliuzzato di nuovo nella pentola e mescolare.
- Spegnere il fuoco e spremere un limone pieno di succo di limone e mescolare.
- Servire con uno spicchio di limone e prezzemolo fresco.
Suggerimenti & Note
- Lemongrass grattugiato: noi usiamo la pasta di lemongrass grattugiato in un tubo, ma se non riuscite a trovare questo prodotto, sentitevi liberi di usare un bastoncino di lemongrass fresco. Aggiungere questo durante il passo 4 e rimuovere durante il passo 7.
- fascio di rosmarino: usando lo spago da cucina, legare insieme 4 o 5 rametti di rosmarino.
Fatti di nutrizione
Dimensione della dose: 1/6 Calorie: 354 Zucchero: 5 Grasso: 7 Carboidrati: 33 Fibra: 7 Proteine: 33
Parole chiave: zuppa di pollo e quinoa