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Puoi avere la tua torta e anche mangiarla! Non solo torta, ma anche soufflé, torte, biscotti, gelato, e – se sai dove guardare – un mashup paradisiaco di più di uno dei suddetti.

Non più un ripensamento, i dessert sono al centro della scena grazie ai ristoranti di Miami che danno nuova vita alla fine del pasto o, in questo caso, creano dei dolci d’autore che giustificano la loro visita. I fanatici del dessert hanno i loro preferiti intorno al 305, ma date un morso a uno dei seguenti dolci – da quelli iconici a quelli nuovi da far venire l’acquolina in bocca – per avere la ciliegina sulla torta.

Courtesy of Cream Parlor

A parte le insalate, gli involtini, i panini e i dolci che sono disponibili in varietà vegetariane, vegane senza glutine e proteiche, uno dei tanti motivi per visitare il locale vintage in stile mamma-e-pop di Ainsley e Johnny Tsokos è la selezione di gelati fatti in casa. Provate qualche pallina di pastelito cheesecake, e se il vostro apporto calorico ve lo permette, prendeteli tra la vostra scelta di decadenti brownies, biscotti, ciambelle o in un cono artisticamente realizzato.

Venite per le dolci chele di pietra di Joe’s Stone Crab, ma rimanete per il dessert altrettanto leggendario del ristorante iconico per concludere il pasto. Trasportandoti nelle Keys in un solo morso, la torta al lime di Joe contiene un ripieno ricco, cremoso e saporito in una classica crosta di graham cracker. Prendi una fetta ($8.95) o un’intera torta da nove pollici ($68.95).

Il frullato Breakfast Club alla Vicky’s House.

Courtesy of Kush Hospitality Group

Che cosa c’è di meglio per soddisfare la tua voglia di colazione e la tua voglia di dolce tutto in una volta che in questo negozio di frullati a tema anni ’80? Vicky’s House offre una serie di creazioni di frullati sopra le righe, ma quando il bacon è sul tavolo, non ha bisogno di ulteriori spiegazioni. Il Breakfast Club ($15), un frullato alla vaniglia con un bordo di burro di arachidi e Cap’n Crunch, panna montata, pancetta Miami Smokers, una ciambella glassata dal Salty Donut e un colpo di espresso per un calcio in più.

Foto di Carla Torres

Non è un’impresa facile perfezionare il rapporto torta-glassa, ma Market at Miami Beach’s luxe Edition Hotel ha imparato l’arte nella sua torta di carote ($8). Concludi il tuo pasto con una fetta di questa torta ultramoista, stratificata con una deliziosa crema di formaggio che non è troppo spessa o troppo sottile, e sormontata da palle di Rice Krispies dulce de leche per un gusto e una consistenza ottimali. Tutti amano un’ottima torta di carote – Market è il posto giusto per averla.

Per la perfetta conclusione del tuo pasto di classici americani, lascia un po’ di spazio per un altro piatto: torta fatta in casa à la mode. Trovi una rotazione sempre diversa di torte appena sfornate ($12 per fetta) fatte dallo stagionato pasticcere Joshua Gripper. I sapori includono il lime salato, l’albicocca alla ciliegia, la crema di banana e il suo mai fallito mirtillo, servito con una pallina di gelato alla vaniglia per concludere l’affare.

Gustose torrejas con gelato alla cannella

Courtesy of Sugarcane Raw Bar Grill

Torrejas at Sugarcane Raw Bar Grill

3250 NE First Ave, Miami
786-369-0353
sugarcanerawbargrill.com

Cosa si ottiene quando si dà un tocco moderno al toast francese? Da Sugarcane, si ottengono stuzzicanti torrejas ($10) – french toast imbevuti di dulce de leche, conditi con mele caramellate all’acero e accompagnati da una golosa pallina di gelato alla cannella. È una miscela senza soluzione di continuità di colazione e dessert per l’ultima corsa allo zucchero.

Crème brûlée

Courtesy of Sweetness Bakeshop

Crème brûlée at Sweetness Bakeshop & Cafe

9549 Sunset Dr, Miami
305-271-7791
sweetnessbakeshop.net

Anche se la pasticceria a conduzione familiare è nota per i suoi cupcakes che sono disponibili in gusti come PB&J, guayabera, Nutella e zucchero filato, non perdere la crème brûlée alla vaniglia, cioccolato messicano, passionfruit o lavanda, ognuno con uno strato superiore croccante e un ripieno morbido e vellutato.

Impazzire per il coco loco

Courtesy of Pubbelly Sushi

Coco Loco at Pubbelly Sushi

1424 20th St, Miami Beach
305-531-9282
pubbellysushi.com

Il Coco Loco di Pubbelly Sushi ($11) celebra il clima tropicale di Miami tutto l’anno. Frutto dell’ingegno della pasticcera Maria Orantes, questo dessert leggero e rinfrescante è fatto di gelato al cocco, mousse al cocco, ananas compressa, streusel al burro marrone, pezzi di blondie al cioccolato bianco e scaglie di cocco candito. Inoltre, viene servito all’interno di una vera noce di cocco.

Icebox’s Chocolate Delight

Greg Clark Photography

Chocolate Delight at Icebox Cafe

1855 Purdy Ave, Miami Beach
305-538-8448
iceboxcafe.com

Bellezza zuccherosa, Icebox Cafe vanta una varietà di gusti di torte sontuose. Tuttavia, non c’è niente come una fetta di Delizia al cioccolato di Icebox ($9.95) per portare la tua ossessione per il cioccolato al livello successivo. Questa ricetta approvata da Oprah include due strati di ricca torta al cioccolato, mousse al cioccolato, uno spesso strato di brownie al cheesecake e glassa di ganache al cioccolato agrodolce.

Foto via Wynwood Parlor

Bedrock ice-cream sandwich al Wynwood Parlor

Varie sedi in tutta Miami-Dade
wynwoodparlor.com

Un solo morso di questa confenzione nostalgica – giustamente chiamata Bedrock ($5.50) e fatta con biscotti red velvet fatti in casa, gelato alla vaniglia e Fruity Pebbles – ti trasporterà immediatamente indietro a quei giorni spensierati in cui guardavi The Flintstones. Scegliete tra altri gusti di panini d’autore, come il tiramisù, l’Oreo invertito e il triplo cioccolato, o create il vostro mescolando e abbinando biscotti, gelati e guarnizioni.

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Maureen Aimee Mariano è una scrittrice freelance di cibo per Miami New Times. Ha conseguito una laurea in giornalismo presso l’Università della Florida prima di tornare al 305, la città che per prima ha alimentato il suo insaziabile appetito.

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