Hai mai provato la crema di spinaci?… La verità è che i famosi spinaci di Braccio di Ferro non sono i preferiti dai bambini, e la crema di spinaci è un ottimo modo per farglieli mangiare senza lamentarsi (un’altra opzione è la crema di spinaci gratinati di cui ti abbiamo parlato recentemente).
Gli spinaci hanno molte vitamine e minerali, ma è il loro contenuto di folato che li rende particolarmente raccomandati alle donne incinte e ai bambini. La carenza di folati nelle prime settimane di gravidanza provoca difetti del tubo neurale nel bambino, e anche il fabbisogno di folati dei bambini è maggiore durante la crescita, quindi dovremmo includere nel loro menu settimanale verdure contenenti folati.
Gli spinaci prevengono anche le malattie grazie alla loro azione antiossidante, prevengono la ritenzione di liquidi, favoriscono il transito intestinale per cui sono consigliati ai bambini con stitichezza, e prevengono anche l’anemia grazie al ferro e all’acido folico che contengono.
Con tutte queste virtù… chi può resistere a una crema di spinaci come questa che vi presentiamo oggi? Puoi prepararlo con spinaci freschi o congelati, in ogni caso è molto facile da fare ed è delizioso, facci sapere come viene!
Crema di spinaci
Ingredienti:
- 1 sacchetto da 500 g di spinaci congelati o freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Acqua
- 100 g di panna liquida (crema latte) o latte evaporato (più leggero)
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Come fare la crema di spinaci, passo dopo passo:
Fare questa crema di spinaci è molto facile… La prima cosa da fare è soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in una padella con un po’ di olio d’oliva. Aggiungere gli spinaci, il sale e coprire con acqua. A seconda che gli spinaci siano congelati o freschi, il tempo necessario per farli bollire in acqua varia. Per gli spinaci freschi circa 5 minuti e per gli spinaci surgelati circa 7 minuti.
Una volta cotti, rimuovere parte dell’acqua di cottura e frullare con un mixer elettrico fino a quando la consistenza è di vostro gradimento, più o meno liquido. Se lo vuoi più liquido, aggiungi più acqua di cottura. Per ottenere una consistenza più fine possiamo schiacciarla in uno schiacciapatate, cosa che i bambini sicuramente apprezzeranno e mangeranno meglio.
Aggiungi la panna o la crema di latte, e se la vuoi più leggera puoi usare il latte evaporato. Assaggiate e condite con sale e pepe se necessario.
Questa crema di spinaci può essere servita con pezzi di pane tostato che potete tagliare con un tagliapasta, crostini, quello che comunemente chiamiamo “barchette”, potete anche aggiungere del parmigiano grattugiato sopra o un uovo in camicia, sarà deliziosa con qualsiasi delle opzioni!
Receta e imágenes Pequerecetas