Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Prosím, přečtěte si mé zveřejnění.
- Pinterest764
- Yummly
Nejjednodušší kuřecí špízy z křehkého a šťavnatého kuřete a jednoduché marinády plné chuti. Tyto italské kuřecí špízy jsou dokonale ugrilované a chutnají neuvěřitelně, jsou tak snadné a zdravé, že jsou ideální pro přípravu, když máte málo času nebo chcete večeři bez rozruchu!
Spiedino v italštině znamená v překladu masový špíz (spiedini znamená množné číslo), takže v podstatě jsou kuřecí špízy tak trochu zkomoleninou italštiny a angličtiny a znamenají kuřecí špízy.
Po malém průzkumu jsem si všimla, že v USA se tento pokrm obvykle připravuje z obalovaného kuřecího masa s nějakou omáčkou, ale když si představím kuřecí špízy, zejména ty italské, vybaví se mi šťavnaté, grilované kuřecí maso s několika jednoduchými bylinkami.
Tady se nepoužívá strouhanka, což je nejen lehčí a zdravější, ale také mnohem jednodušší na přípravu!
Tento recept naprosto miluji, zejména s grilovanou zeleninou a rukolou jako přílohou. Můžete je grilovat venku, když svítí slunce, nebo si je kdykoli během roku udělat uvnitř pod brojlerem!
Příprava předem
Jedním z nezbytných kroků, které musíte udělat před přípravou, je namočit dřevěné špejle alespoň na 30 minut předem.
Pokud špejle nenamočíte, budou se při vaření připalovat, což není žádná legrace!
Pokud používáte kovové špejle, tento krok samozřejmě dělat nemusíte a můžete rovnou přejít k marinování kuřete!
Pokud si chcete vše připravit předem, abyste mohli kuře jen opékat (grilovat), až budete připraveni k jídlu, pak ho můžete marinovat a uložit do lednice, dokud nebudete připraveni k jídlu.
Jak připravit kuřecí špízy – krok za krokem
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 30 minut do vaničky s vodou (foto 1).
Kuřecí maso nakrájejte na centimetrové kostky a přidejte do mísy. Přidejte všechny bylinky, kůru, olivový olej a pořádnou špetku soli a pepře. Promíchej, dokud se důkladně nespojí (fotografie 2-3).
Nahřej brojler (gril) na nejvyšší stupeň. Kuře rovnoměrně navlékněte na dřevěné špejle a položte na plech (foto 5).
Kuře položte na vysokou polici pod brojler a pečte 5 minut, špízy otočte a pečte dalších 5 minut, dokud nezhnědnou a nejsou propečené (foto 6).
Kuřecí špízy servírujte na talíři s vymačkanou citronovou šťávou.
Návrhy na servírování a variace
Tyto italské kuřecí špízy ráda podávám s grilovanou zeleninou, například cuketou, lilkem (cuketa/lilek) nebo paprikou. Hojná hrst rukoly (rukoly) pokapaná trochou olivového oleje, citronové šťávy a posypaná solí a pepřem tvoří dokonalou zdravou a výživnou přílohu.
Tady je několik dalších nápadů, které by se skvěle hodily;
- Italské pečené brambory – rozmarýn a česnek
- Italský salát z farro
- Bílá fazolová kaše s rozmarýnem a citronem
- Klasický salát Caprese – snadný, Svěží & Lahodný
- Snadný salát ze zelených fazolek s hořčicí a česnekovým dresinkem
Top tipy pro přípravu tohoto receptu
- Dřevěné špejle nezapomeňte namočit alespoň na 30 minut, aby se nespálily, je to velmi důležité.
- Kuřecí maso nakrájejte na stejnoměrné kousky, aby se peklo najednou.
- Bez obav si pohrajte s chutí pomocí různých bylinek a koření, jsou tak univerzální!
- V létě je můžete grilovat venku, dodá jim to také extra kouřovou chuť.
- Zbytky můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Znovu je ohřejte v troubě nebo pod brojlerem (grilem), dokud nebudou po celou dobu horké, nebo je jezte studené. Podávejte je se salátem nebo jakoukoli přílohou, kterou máte rádi.
- Můžete je zmrazit buď před přípravou, nebo po ní, před přípravou se ujistěte, že přes noc rozmrznou.
- Pokud je připravujete na venkovním grilu nebo BBQ, budou potřebovat jen asi 3 minuty z každé strany.
Další chutné italské recepty by se vám mohly líbit;
- Kuřecí maso v pistáciové krustě s rukolovým salátem
- Lilek parmigiana (Parmigiana di Melanzane)
- Vepřová panenka s prosciuttem &Pistácie
- Toskánské kuře s česnekem a pancettou
.
Pokud jste vyzkoušeli tento recept na kuře Spiedini nebo jakýkoli jiný recept na blogu, dejte mi prosím vědět do komentářů níže, jak jste dopadli, Ráda si vás poslechnu! Můžete mě také SLEDOVAT na FACEBOOKU, INSTAGRAMU a PINTERESTU, abyste viděli další chutná jídla a to, co chystám.
Uložit receptUloženo!
Vytisknout Připnout
Kuřecí špízy – italské kuřecí špízy
Složení
- ▢ 4 kuřecí prsa
- ▢ 2 lžíce čerstvého rozmarýnu nasekaného najemno
- ▢ 1 lžíce sušeného oregana
- ▢ kůra z 1 celého citronu
- ▢ 2 lžíce olivového oleje
- ▢ Sůl a pepř k dochucení
- ▢ Vymačkaná čerstvá citronová šťáva k podávání
Návod
-
Při použití dřevěných špízů, namočte je na 30 minut do misky s vodou.
-
Kuřecí maso nakrájejte na centimetrové kostky a vložte do mísy.
-
Přidejte všechny bylinky, kůru, olivový olej a pořádnou špetku soli a pepře. Míchejte, dokud se důkladně nespojí. Kuře můžeš použít ihned nebo ho dej do lednice marinovat, dokud nebudeš připravené.
-
Nahřej brojler (gril) na vysokou teplotu. Kuře rovnoměrně navlékněte na dřevěné špejle a položte na plech.
-
Položte kuře na vysokou polici pod brojler a pečte 5 minut, špízy otočte a pečte dalších 5 minut, dokud nezhnědnou a nejsou propečené.
-
Kuřecí špízy podávejte na talíři s vymačkanou citronovou šťávou a grilovanou zeleninou.
Poznámky
- Dřevěné špízy nezapomeňte alespoň 30 minut namáčet, aby se nespálily, je to super důležité.
- Kuřecí maso nakrájejte na stejnoměrné kousky, aby se peklo najednou.
- Bez obav si pohrajte s chutí pomocí různých bylinek a koření, jsou tak univerzální!
- V létě je můžete grilovat venku, dodá jim to také extra kouřovou chuť.
- Zbytky můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Znovu je ohřejte v troubě nebo pod brojlerem (grilem), dokud nebudou po celou dobu horké, nebo je jezte studené. Podávejte se salátem nebo jakoukoli přílohou, kterou máte rádi.
- Zmrazit je můžete buď před přípravou, nebo po ní, před přípravou se ujistěte, že přes noc rozmrzly.
- Pokud je připravujete na venkovním grilu nebo BBQ, budou potřebovat jen asi 3 minuty z každé strany. Sacharidy: 325kcal | Sacharidy: 886156: Bílkoviny: 48g | Tuky: 13g | Nasycené tuky: 2g | Cholesterol: 145mg | Sodík: 844mg | Draslík: 852mg | Vláknina: 1g | Cukr: 1g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 5mg | Vápník: 34mg | Železo: 1mg
- Pokud není uvedeno jinak, ve všech svých receptech vždy používám extra panenský olivový olej
- Pokud používám konzervovaná nebo zavařená rajčata jakéhokoli druhu, vždy používám tuto značku pro dosažení nejlepších výsledků a chuti
- Veškerá zelenina je střední velikosti, pokud není uvedeno jinak
- Všechny recepty jsou testovány a vyvíjeny s použitím ventilátorové (konvekční) trouby
- Více o tom, jak se počítají výživové hodnoty, se dozvíte zde
- Podívejte se na naše povinné položky do italské spíže zde
- Všechny naše základní kuchyňské pomůcky pro italské vaření najdete také zde