Přišel podzim a jablka jsou v květu. Chtěla jsem vystoupit ze své kuchařské škatulky a udělat jablečné jalapeno želé. Nikdy jsem žádné želé nevyráběla, natož abych něco konzervovala, ale byla to zábavná zkušenost!“
Předtím, než vůbec začnete, musíte vybrat správná jablka pro připravovaný recept. Pokud to ještě nevíte, každá čeleď jablek má svůj účel, takže doporučuji, abyste si v případě potřeby oprášili učivo z předmětu Jablka 101. Pro tento recept jsem zvolila jablka Granny Smith. Mají trpký základ a je v nich dostatek přírodního pektinu. V našem obchodě je teď obrovská výstava s nejrůznějšími odrůdami jablek. Byla jsem v super pokušení koupit si nějaký karamel!!! Měla jsem také chuť na jablečné lívance, jablečný koláč a jablečný koláč!
Než se podělím o fotky a recept, musím naplno prozradit, že o konzervování NIC NEVÍM a nebýt mé úžasné kamarádky Doris, byla bych ztracená. Takže se mě prosím neptejte v komentářích, protože na ně nebudu schopná odpovědět! lol Jsem ve vývoji, ale doufám, že se toho příští rok naučím mnohem víc! Taky mi trvalo dva pokusy, než jsem udělala želé. Na ten první vůbec neztuhlo, takže jsem ho musela předělat. A pokud to nechcete předělávat, zvažte, jestli svůj nepovedený pokus o želé nepoužijete jako polevu nebo sirup!“
Odhalení: Jsem oficiální maminka Walmartu. Walmart mi poskytl kompenzaci a dárkovou kartu výměnou za mé časové & úsilí při tvorbě tohoto příspěvku. Moje účast v tomto programu je dobrovolná a mé názory jsou mé vlastní, vždy byly a vždy budou.
- 8 jablek Granny Smith, oloupaných, zbavených jadřinců a nakrájených na kostičky
- 3 šálky vody
- 1 šálek jablečného octa
- 6 Jalapenos, zbavených stopek &semen, nakrájených na kostičky
- 3 šálky cukru, (já přidala 4 šálky cukru)
- 6 uncí tekutého pektinu (nebo 2 krabičky Sure-Jell)
- Jablka, vodu, ocet a jalapeňo dejte do velkého těžkého hrnce. Za občasného míchání přiveďte na středním plameni k varu. Jakmile směs začne vřít, snižte teplotu na střední a vařte asi 20 minut, nebo dokud jablka nezměknou.
- Sundejte pánev z ohně. Pomocí sítka s jemnými oky přeceďte tekutinu do čistého velkého těžkého hrnce a nechte jablka okapat, ale netlačte na ně.
- Když je tekutina vylisovaná, dužinu vyhoďte.
- Do jablečné šťávy přidáme cukr a na středně silném ohni přivedeme k varu.
- Sundáme z ohně, přidáme pektin a dobře promícháme.
- Naléváme do 6 sterilizovaných sklenic, uzavřeme a uchováváme.