Wenn Sie noch nicht auf den Biscoff Spread-Zug aufgesprungen sind, verpassen Sie wirklich etwas! Es wird aus Biscoff-Keksen hergestellt und schmeckt genau wie diese (ähnlich wie ein Zimt-Graham-Cracker oder ein Tier-Cracker-Keks, aber noch leckerer!) – natürlich in cremiger, glatter, streichfähiger Form! Wir haben ihn vor ein paar Monaten für unsere Gourmet-S’mores-Party gekauft und finden immer wieder neue, köstliche Verwendungsmöglichkeiten. Am liebsten genieße ich den Aufstrich in diesen fantastischen Biscoff Spread und Chocolate Chip Cookies. Dieses Rezept hat mein altes, bewährtes Rezept übertrumpft und ist jetzt mein Lieblingsrezept für Schokoladenkekse aller Zeiten!
Biscoff Spread & Chocolate Chip Cookies
- ½ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- ½ Tasse weißer Zucker
- ½ Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1/3 Tasse Biscoff Spread
- 1 Ei
- 1 ½ Teel. Vanille
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Schokoladenchips
Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Biscoff Spread, Vanille und Ei einrühren und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Die Schokoladenstückchen untermischen.
Mit runden Teelöffeln auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech fallen lassen. 7-8 Minuten backen. Auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gestellt werden.
